Вьетнамские голубцы Тюнь с фасолью и анчоусами — оригинальный рецепт

Вьетнамские голубцы Тюнь с фасолью и анчоусами: оригинальный рецепт

Голубцы – это одно из самых популярных блюд в восточной кухне. Их готовят по-разному в различных странах, каждая из которых придает этому блюду свой особый вкус. Вьетнамские голубцы Тюнь – это нежное сочетание азиатских и европейских вкусов, вызывающее настоящее наслаждение.

Основными ингредиентами этого блюда являются свежая фасоль, анчоусы, морковь и рисовая бумага. Фасоль придает голубцам нежность и сочность, а анчоусы добавляют глубину истинным гурманам. Все остальные ингредиенты придают блюду особую гармонию и баланс вкусов.

Приготовление голубцов Тюнь не требует особых навыков и времени. Их можно легко приготовить дома, следуя этому оригинальному рецепту. Голубцы Тюнь отлично подойдут для легкого ужина в кругу семьи или друзей, а также для праздничного стола.

Вьетнамские голубцы Тюнь с фасолью и анчоусами: оригинальный рецепт

Оригинальный рецепт вьетнамских голубцов Тюнь включает необычные ингредиенты, такие как фасоль и анчоусы, которые придают блюду уникальный вкус и аромат.

Для приготовления голубцов вам понадобятся:

  • 200 г рисовой бумаги;
  • 250 г фарша из свинины;
  • 100 г фасоли;
  • 50 г анчоусов;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Сначала приготовьте фасоль. Помойте фасоль и сварите до готовности. Затем ее нужно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте измельченный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте фарш и обжарьте его до готовности.

После этого добавьте фасоль и анчоусы, хорошо перемешайте.

Рисовую бумагу нужно ненадолго обмочить в холодной воде, затем выложить на рабочую поверхность.

Положите на каждый круг рисовой бумаги немного начинки и аккуратно заверните голубцы.

Готовые голубцы Тюнь можно подавать с соусом на основе сои, лимона и острого перца. Приятного аппетита!

История вьетнамских голубцов Тюнь

Вьетнамские голубцы Тюнь представляют собой одно из самых популярных блюд в вьетнамской кухне. Их готовят уже несколько столетий, и до сих пор они остаются любимыми угощением для местных жителей и туристов.

Популярные статьи  Рыбацкий пирог - вкусная закуска для всей семьи наш сайт

История голубцов Тюнь началась во времена запрета на употребление мяса среди буддистов. Вьетнамские кулинары были вынуждены придумать вегетарианское блюдо, которое было бы не только вкусным, но и питательным.

Так появились голубцы Тюнь. Они состоят из мясного начинки, обернутой в листья пандануса или других специальных вьетнамских листьев. В начинку добавляются различные ингредиенты, такие как фасоль, анчоусы, грибы и специи.

Готовят голубцы Тюнь очень просто. Сначала нужно приготовить начинку, смешав мясо, фасоль, анчоусы и другие ингредиенты. Затем полученную массу заворачивают в листья и тушат на пару или варят.

Голубцы Тюнь отличаются своим неповторимым вкусом и ароматом. Они сочетают в себе соленость анчоусов, пикантность специй и нежность мяса. Голубцы Тюнь можно подавать как горячими, так и холодными, в качестве основного блюда или закуски.

Сегодня вьетнамские голубцы Тюнь пользуются огромной популярностью во всем мире. Их рецепт стал известен благодаря местным ресторанам и кулинарным шоу. Теперь каждый может приготовить это вкусное блюдо и попробовать настоящий вьетнамский вкус.

Происхождение блюда

Происхождение блюда

Блюдо состоит из съедобных листьев, обычно рисового теста, которые начиняются различными ингредиентами. Тюнь — это вьетнамское название для таких листьев. В данном рецепте используются фасоль и анчоусы, что придает блюду особую пикантность и изысканный вкус.

Традиционно голубцы Тюнь готовятся во Вьетнаме во время особого семейного события или праздника. Они являются символом гостеприимства и щедрости, ведь приготовление блюда требует времени и усилий. Голубцы Тюнь с фасолью и анчоусами — это не только вкусное блюдо, но и настоящий ритуал, который способен собрать вместе близких и дорогих людей.

Символика и название

Символика и название

Название «Тюнь» имеет несколько исторических корней. Одним из них является легенда о вьетнамском императоре Тюнь Хоана (ок. 18-22 гг. н.э.), который приказал приготовить это блюдо для своих придворных. Другая версия связывает название с географическими особенностями северных регионов Вьетнама, где голубцы Тюнь стали известными.

Символика голубцов Тюнь связана с вьетнамской культурой и традициями. Их форма напоминает маленький капустный листок, который символизирует здоровье, финансовое благополучие и счастье. Белый цвет голубцов ассоциируется с чистотой и добротой.

Популярные статьи  Кленовый сироп – вкусное и полезное лакомство с множеством рецептов, ценных свойств для здоровья и разнообразных способов применения

Голубцы Тюнь с фасолью и анчоусами стали популярными за пределами Вьетнама благодаря своему оригинальному вкусу и экзотическим ингредиентам. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание мясного фарша, фасоли и анчоусов, что придает ему неповторимый вкус и аромат.

Распространение во Вьетнаме

Во Вьетнаме голубцы Тюнь являются одной из основных уличных закусок. Они продается на каждом углу, в маленьких палатках и кафешках. Местные жители и туристы любят насыщенный вкус и легкость этого блюда, а также его доступность. Вьетнамские голубцы Тюнь считаются идеальным перекусом в течение дня или легким ужином после рабочего дня.

Вьетнамская кухня богата разнообразием начинок для голубцов Тюнь. Одним из популярных вариантов является начинка с фасолью и анчоусами. Фасоль придает блюду питательность и белковую составляющую, а анчоусы — соленый и насыщенный вкус.

Если вы планируете посетить Вьетнам, обязательно попробуйте голубцы Тюнь с фасолью и анчоусами. Они станут настоящим открытием для вашего вкусового опыта и запомнятся на долгое время! Возможно, вы даже захотите попробовать приготовить их дома и порадовать своих близких необычным и вкусным блюдом.

Описание рецепта вьетнамских голубцов Тюнь

Описание рецепта вьетнамских голубцов Тюнь

Для приготовления вьетнамских голубцов Тюнь понадобятся следующие ингредиенты:

  • рисовые листья — 20 штук;
  • фасоль — 300 грамм;
  • анчоусы — 200 грамм;
  • соевый соус — 3 столовых ложки;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • лук — 1 штука;
  • масло — 2 столовые ложки;
  • соль и перец — по вкусу.

Приступим к приготовлению:

  1. Сперва приготовим начинку для голубцов. Спустим фасоль в кипящую воду и варим в течение 15 минут до мягкости. Откинем на полотенце и даем остыть.
  2. В это время нарежем лук и чеснок кубиками и обжарим их на сковороде с маслом до золотистого цвета.
  3. Добавим обжаренные лук и чеснок к фасоли, а также добавим анчоусы и соевый соус. Тщательно перемешаем все ингредиенты.
  4. Теперь приступим к складыванию голубцов. Возьмем по одному рисовому листу и положим на него порцию начинки. Аккуратно завернем, образуя голубец. Повторим этот процесс с остальными листьями.
  5. Готовые голубцы Тюнь можно подать на стол как горячими, так и холодными. Приятного аппетита!
Популярные статьи  Свекла тушеная в сметане – идеальное сочетание вкуса и пользы для организма

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 600 г говядины
  • 1 большая головка капусты савойской
  • 1 банка фасоли (400 г)
  • 6 анчоусов
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • сок половины лимона
  • свежая петрушка для подачи

Приготовление начинки

Ингредиенты Количество
Фасоль 200 г
Анчоусы 100 г
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 2 ст. л.
Соевый соус 2 ст. л.

1. Фасоль нужно предварительно отварить до готовности, затем обдать холодной водой и измельчить в блендере.

2. Лук нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить.

3. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и чеснок, и тушить все вместе еще 5 минут.

4. Добавить фасоль, размешать, затем влить соевый соус и обжаривать еще 3-4 минуты.

5. Начинка для вьетнамских голубцов с фасолью и анчоусами готова! Теперь вы можете начинять рисовые листы этой аппетитной массой и наслаждаться неповторимым вкусом блюда.

Видео:

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Вьетнамские голубцы Тюнь с фасолью и анчоусами — оригинальный рецепт
Рецепт приготовления Цыганских котлет — пошаговая инструкция — сайт рецептов