С томатного супа с соусом песто является идеальным выбором для вечернего ужина или легкого обеда. Этот суп обладает ярким и насыщенным вкусом, который никого не оставит равнодушным. Главное преимущество этого рецепта состоит в его простоте и быстроте приготовления.
Для приготовления супа вам понадобятся свежие помидоры, лук, зелень и, конечно же, соус песто. Мы рекомендуем использовать домашний соус песто, чтобы достичь максимального вкуса и аромата. Если у вас нет возможности приготовить соус самостоятельно, можно воспользоваться готовым соусом из магазина.
Шаги приготовления супа следующие: сначала приготовьте соус песто, нарежьте помидоры и лук. Затем, обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте нарезанные помидоры и варите на низком огне около 15 минут. Затем добавьте соус песто и перемешайте. Готовый суп подавайте горячим, посыпав зеленью свежего базилика.
Этот томатный суп с соусом песто не только вкусный, но и полезный, так как помидоры богаты витамином C и антиоксидантами. Приятный аромат блюда разбудит аппетит и доставит удовольствие всей семье. Не откладывайте приготовление этого великолепного супа на потом и начинайте готовить прямо сейчас!
Рецепт томатного супа с соусом песто: инструкция по приготовлению
Ингредиенты:
- 1 килограмм спелых помидоров
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
- 1 литр овощного или куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Соус песто (для подачи)
- Свежая базилика (для украшения)
Инструкция:
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
- Разрежьте помидоры пополам и выложите их на противень, срезом вниз.
- Поставьте противень с помидорами в духовку на 20-25 минут или до тех пор, пока помидоры не станут мягкими и начнут загораться.
- Оставьте помидоры остывать, затем удалите кожицу.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло.
- Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей и готовьте на среднем огне, помешивая, до мягкости овощей.
- Добавьте помидоры и продолжайте готовить около 5 минут.
- Добавьте бульон и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите под крышкой 15-20 минут.
- В конце варки приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте суп горячим, украсив каждую порцию соусом песто и свежей базиликой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для томатного супа:
Для приготовления томатного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. 3-4 спелых помидора.
2. 1 луковица.
3. 2 зубчика чеснока.
4. 2 столовые ложки оливкового масла.
5. 1 литр овощного или куриного бульона.
6. Соль и перец по вкусу.
7. 1 чайная ложка сахара.
8. Свежая зелень для украшения (петрушка, базилик, кинза).
Не забудьте проверить наличие всех ингредиентов перед началом приготовления!
Основные ингредиенты:
- 6 спелых помидоров
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Соус песто для подачи
Помидоры
Помидоры содержат большое количество витамина С, который является мощным антиоксидантом и способствует укреплению иммунной системы. Они также богаты витамином А, который необходим для поддержания здоровья кожи и хорошего зрения.
Однако помидоры не только вкусны, но и полезны. Они содержат антиоксиданты, которые помогают снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Кроме того, они богаты клетчаткой, которая способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Выбирая помидоры для приготовления томатного супа с соусом песто, предпочтение следует отдавать спелым и сочным плодам. Они должны быть упругими на ощупь и иметь насыщенный красный или желтый цвет. Идеально, если на их поверхности не будет иметься пятен или потертостей.
Помидоры можно использовать как в свежем виде, так и в виде консервов или томатного пюре. В рецепте томатного супа, помидоры используются в форме пассаты – смеси из помидоров, удаленных кожицей и семенами, прошедших процесс термической обработки и измельчения.
Таким образом, помидоры являются важным ингредиентом в рецепте томатного супа с соусом песто, который порадует вас своим вкусом и пользой для здоровья.
Лук
Лук разрезается на полукольца или мелкую соломку, которые добавляются в суп вместе с томатами и другими овощами. Поджаренный лук также может быть использован для приготовления соуса песто. При обжаривании лук становится мягким и слегка сладким, что придает богатство и глубину супу.
Морковь
Для приготовления томатного супа с соусом песто потребуется свежая морковь. Чтобы придать супу нежно-оранжевый оттенок, морковь следует очистить и нарезать кубиками или кольцами.
Морковь можно добавить в суп вместе с другими овощами, такими как лук и сельдерей. Она будет готовиться вместе с остальными ингредиентами, пока все овощи не станут мягкими и ароматными.
Также можно использовать морковь для гарнира. После приготовления супа, можно приготовить отдельно морковную запеканку. Для этого морковь следует нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке, затем запечь в духовке до золотистой корочки. Этот гарнир идеально сочетается с томатным супом с соусом песто.
Дополнительные ингредиенты:
Для приготовления томатного супа с соусом песто вам также потребуются некоторые дополнительные ингредиенты, которые добавят особый вкус и аромат вашему блюду:
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 1 литр овощного бульона
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 1 столовая ложка сахара
— Соль и перец по вкусу
— Свежие томаты или консервированные помидоры для добавления в суп
— Соус песто для подачи (можно приготовить самостоятельно или купить готовый в магазине)
Перец
Перец можно добавить в суп различными способами:
- Измельченный перец можно добавить вместе с томатами и луком при приготовлении основы супа. Таким образом, перец прожарится и отдаст свой аромат и вкус всему блюду.
- Также можно добавить нарезанный перец позднее, когда суп уже готов. Это придаст супу дополнительную текстуру и свежий вкус перца.
Перед использованием перец следует хорошо промыть и удалить семена и плодоножку. Семена и плодоножка могут придать горечь блюду, поэтому их нужно удалить перед добавлением перца в суп. Также, перед нарезанием перец рекомендуется разрезать на половинки и удалить перегородки, чтобы сократить остроту.
Необходимо помнить, что перец является острым продуктом и может вызвать дискомфорт у некоторых людей. Поэтому важно осторожно добавлять перец в суп, особенно если вы не привыкли к острой пище. Можно начать с небольшого количества перца и постепенно увеличивать его количество в следующих приготовлениях.
Чеснок
Чеснок содержит множество полезных веществ, таких как алицин, которое обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Он также способствует укреплению иммунитета и снижению уровня холестерина в крови.
Для приготовления томатного супа с соусом песто, возьмите два зубчика чеснока. Очистите их от кожицы, затем мелко нарежьте или истолките с помощью пресса для чеснока.
Чесночную массу добавьте в суп в самом конце приготовления, чтобы сохранить его аромат и вкус. Помните, что чеснок обжаривается очень быстро, поэтому не пережаривайте его, чтобы избежать горечи.
Совет: Если вам не нравится сильный запах чеснока, вы можете добавить его немного меньше или заменить на чесночный порошок.
Чеснок — непременный компонент рецепта томатного супа с соусом песто. Он придает супу яркий вкус и аромат, а также обладает множеством полезных свойств для здоровья.