Супер простой рецепт антрекота с яблоками — лучший вариант для шикарного ужина!

Любите роскошный ужин, который можно приготовить в считанные минуты? Тогда этот рецепт в точности для вас! На всеобщем известный английский стейк-хаус перекладывать затраты на ресторан больше не придется — вы сами сможете приготовить самый вкусный антрекот с яблоками прямо у себя дома.

А кто сказал, что быть шеф-поваром сложно и дорого? Всего несколько ингредиентов и полчаса времени — и у вас на столе будет настоящий шедевр гастрономии. И не стоит думать, что рецепт нашего антрекота сложен. На самом деле, он настолько прост, что даже новички в кулинарии смогут справиться с ним без проблем.

И вкус! Этому антрекоту с чудесными яблоками просто невозможно устоять! Нежное, сочное мясо в сочетании с томительным ароматом запеченных яблок — сочетание, достойное кулинарного Оскара. Используйте свое воображение и добавьте разные специи или соусы, чтобы придать этому блюду еще больше насыщенности и глубины вкуса. Готовьте антрекот с яблоками и удивляйте своих близких и гостей каждый раз!

Супер простой рецепт: антрекот с яблоками — лучший вариант для шикарного ужина! [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

• 4 куска говяжьего антрекота
• 2 яблока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. На решетке гриля или в горячей сковороде нагрейте растительное масло.
2. Посолите и поперчите антрекоты с обеих сторон.
3. Выложите антрекоты на сковороду или гриль и жарьте 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки, или больше или меньше, в зависимости от вашего предпочтения.
4. В то время как антрекоты жарятся, нарежьте яблоки на тонкие ломтики.
5. Добавьте яблоки на сковороду или гриль рядом с антрекотами и готовьте еще 2-3 минуты, пока яблоки не станут мягкими и слегка золотистыми.
6. Подайте антрекоты с яблоками, полив их соусом, получившимся на сковороде, и наслаждайтесь шикарным ужином в кругу своих близких!

Этот рецепт — идеальный выбор для особых случаев, когда вы хотите порадовать себя и своих гостей чем-то уникальным и вкусным. Попробуйте антрекот с яблоками и оцените его простоту и изысканность вместе с близкими!

Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению антрекота с яблоками, необходимо подготовить все ингредиенты. Это поможет вам вести процесс готовки более организованно и эффективно.

Вот то, что вам понадобится:

• Антрекот — свежий мясной продукт, желательно высокого качества. Лучше всего выбрать антрекот из мраморной говядины или свинины. Обратите внимание, чтобы мясо было сочным и нежным.
• Яблоки — выберите кисло-сладкие или сладкие сорта яблок, которые хорошо сочетаются с мясом. Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте их на тонкие ломтики или дольки.
• Лук репчатый — возьмите небольшую луковицу, очистите и нарежьте ее мелкими кубиками. Лук добавит пикантности и аромата готовому блюду.
• Чеснок — возьмите 2-3 зубчика чеснока, очистите и раздавите их ладонью или ножом. Чеснок придаст яркий аромат и немного остроты антрекоту.
• Розмарин — возьмите несколько свежих веточек розмарина или сушеного розмарина. Розмарин придаст готовому блюду насыщенный аромат и яркий вкус.
• Соль и перец — добавьте их по вкусу.

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, вы будете готовы к следующему шагу — приготовлению антрекота с яблоками. Приступайте к готовке с уверенностью и наслаждайтесь результатом!

Выбор мяса

Для приготовления антрекота с яблоками вам понадобится свежий и высококачественный кусок мяса. Этот рецепт идеально подходит для антрекота из говядины, но также можно использовать свинину или баранину.

Когда выбираете мясо, обратите внимание на его внешний вид. Мясо должно быть сочным и застывшим краской, без признаков пятен или изменения цвета. Также важно убедиться в свежести мяса — оно не должно иметь неприятного запаха.

Наружный слой мяса должен быть розовым или красноватым, а внутри — сочно-красным. Мраморная структура мяса — это признак его нежности и сочности. Такое мясо прекрасно подойдет для приготовления антрекота.

Имейте в виду, что для антрекота необходимо выбирать кусок мяса с примерно одинаковой толщиной по всей длине. Это позволит нам приготовить антрекот одинаково прожаренным по всему куску.

Если вы не знаете, какое мясо выбрать, обратитесь к мяснику в вашем местном магазине — он сможет помочь вам с выбором и подскажет, какое мясо лучше всего подойдет для вашего антрекота.

Приготовление яблочной начинки

Начните с того, что очистите яблоки от кожуры и удалите семена. Затем нарежьте их на кубики или дольки, в зависимости от вашего предпочтения.

В глубокой сковороде расплавьте масло и добавьте яблоки. Обжаривайте их на среднем огне, постоянно помешивая, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.

После этого посыпьте яблоки сахаром и корицей. Смешайте все ингредиенты и готовьте еще несколько минут, чтобы смесь стала густой и слегка карамелизировалась.

Готовую яблочную начинку можно использовать для запекания антрекота или другого мясного блюда, чтобы придать ему неповторимый вкус и аромат.

Нарезка овощей

Для начала, необходимо все овощи хорошо промыть под холодной проточной водой. Затем обсушить их с помощью бумажного полотенца или салфетки. Далее приступаем к нарезке.

Картофель лучше всего нарезать кубиками. Это сделает его готовыми быстрее и позволит более равномерно пропитаться ароматами и пряностями. Морковь лучше всего нарезать тонкими кружочками или соломкой, что обеспечит ей более равномерное прожаривание. Лук лучше всего нарезать мелкими кубиками или полукольцами.

Если вам понадобится добавить перец, то его лучше всего нарезать тонкими полосками. Также рекомендуется добавить и другие овощи, такие как болгарский перец или помидоры. Они обязательно должны быть порезаны также кубиками или кольцами.

Овощи можно использовать как основу для антрекота с яблоками, а также украсить блюдо, уложив овощи сверху. Ароматная и вкусная нарезка овощей придаст антрекоту сочность и неповторимый вкус.

Не забывайте, что нарезка овощей должна быть аккуратной и ровной. Используйте острые ножи и не забывайте об обезопасительных мерах. Приятного аппетита!

Овощи	Способ нарезки
Картофель	Кубиком
Морковь	Кружочками или соломкой
Лук	Мелкими кубиками или полукольцами
Перец	Тонкими полосками

Приготовление антрекота

Для начала, выберите свежий и качественный антрекот. Не забудьте его достать из холодильника и оставить на протяжении 20-30 минут, чтобы он размягчился и пришел в комнатную температуру.

Далее, приготовьте яблоки. Выберите кисло-сладкие сорта яблок — они идеально сочетаются с мясом. Очистите яблоки от кожуры и семечек, а затем нарежьте их тонкими ломтиками.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Обжарьте антрекот с каждой стороны до получения золотистой корочки. При этом не забывайте посолить и поперчить мясо.

Когда антрекот будет готов, переложите его на тарелку и прикройте фольгой — это поможет сохранить его сочность. В то же время, добавьте на сковороду нарезанные яблоки и обжарьте их на среднем огне до мягкости и слегка золотистого цвета.

Подавайте антрекот с обжаренными яблоками на тарелку. При желании, вы можете добавить свежие зелень и сезонные овощи в качестве гарнира.

Антрекот с яблоками готов к подаче! Наслаждайтесь изысканным и нежным сочетанием вкусов этого блюда, которое не оставит вас равнодушными.

Определение прожарки

• Редкая прожарка (блю) – это когда снаружи антрекот имеет хорошо обжаренную корочку, но внутри оно сочное и кровоточит. Прожарить антрекот редким образом может быть сложно – его нужно готовить всего пару минут с каждой стороны.

• Средняя редкая прожарка (медиум рар) – внутри антрекота должны быть слегка розовые полоски, но без красного цвета сока. Эту степень прожарки можно достичь, готовя мясо около 4-5 минут с каждой стороны.

• Средняя прожарка (медиум) – внутренние полоски мяса должны быть розовыми и сочными. Антрекот нужно готовить примерно 6 минут с каждой стороны, чтобы достичь этой степени прожарки.

• Хорошая прожарка (велл дан) – в мясе не должно быть розовых полосок, только однородный коричневый цвет. Готовить антрекот в хорошо прожаренном состоянии стоит около 8-9 минут с каждой стороны.

Выбор степени прожарки зависит от предпочтений каждого человека. Важно учитывать, что более прожаренное мясо имеет более насыщенный вкус, но может быть менее сочным. Поэтому степень прожарки – это индивидуальный выбор и может быть настроена под каждого гостя.

Приготовление антрекота на сковороде

Для приготовления антрекота на сковороде вам понадобятся следующие продукты:

Антрекот	2 шт
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Растительное масло	2 ст. л.

Шаги приготовления антрекота на сковороде:

1. Выньте антрекот из холодильника и оставьте на 15-20 минут комнатной температуры.
2. Разогрейте сковороду на сильном огне.
3. Добавьте растительное масло и разведите его по всей поверхности сковороды.
4. Посолите и поперчите антрекот со всех сторон.
5. Поместите антрекот на разогретую сковороду и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы получить среднюю прожарку.
6. Если вы предпочитаете другую степень прожарки, увеличьте или уменьшите время обжарки соответственно.
7. Выньте антрекот из сковороды и дайте ему отдохнуть 5-10 минут. Это поможет сохранить соки в мясе и придать ему дополнительную сочность.
8. Антрекот готов к подаче! Подавайте его с яблоками или другими гарнирами по вашему выбору.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить антрекот на сковороде, вы сможете порадовать себя и своих близких вкуснейшими мясными блюдами. Приятного аппетита!

Видео:

Это мясо можно есть губами! БЕЗ преувеличений! НЕИМОВЕРНО мягкая говядина

Тетя держала в Секрете РЕЦЕПТ этого МЯСА! Его подавали в элитных ресторанах СССР. МЯСО По-Кремлёвски