Рецепты жаркого из говядины — гастрономическое наслаждение в каждом кусочке мяса!

Рецепты жаркого из говядины: самые вкусные и простые блюда

Жаркое – классическое блюдо, которое не теряет своей популярности на протяжении веков. Сочное мясо, ароматные специи и овощи создают незабываемый вкус этого блюда. Говядина – отличный выбор для приготовления жаркого, так как это мясо становится особенно мягким и сочным после длительного тушения. В этой статье мы расскажем о самых вкусных и простых рецептах жаркого из говядины, которые превосходно подойдут для семейного ужина или праздничного стола.

Первым вариантом жаркого из говядины является классический рецепт с овощами. Для его приготовления необходимо нарезать говяжье мясо на небольшие кусочки и обжарить его на сковороде до золотистой корочки. Затем добавить нарезанный лук, морковь и перец. Продолжать готовить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Далее, добавить томатную пасту и готовить еще несколько минут. Затем влить горячий бульон и добавить специи по вкусу: соль, перец, лавровый лист и прочее. Тушить жаркое на небольшом огне примерно 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким и сочным. Готовое жаркое можно подавать с картофельным пюре или макаронами.

Еще одним вариантом жаркого из говядины является рецепт с грибами. Для его приготовления следует обжарить говяжье мясо до золотистой корочки. Затем добавить нарезанные грибы и лук. Продолжить жарить до мягкости грибов и лука. Далее, добавить помидоры, томатную пасту и специи. Готовить все вместе еще около 10-15 минут. Если желаете получить более насыщенный вкус, можно добавить клюкву или вино перед готовкой. Тушить жаркое на медленном огне около 2-2,5 часов, пока мясо не станет нежным и сочным. Подавать готовое блюдо можно с отварными картофельными дольками или рисом.

Рецепты жаркого из говядины: самые вкусные и простые блюда

Рецепты жаркого из говядины: самые вкусные и простые блюда

Вот несколько простых и проверенных рецептов жаркого из говядины, которые помогут вам создать настоящий праздник вкуса:

Название блюда Ингредиенты Способ приготовления
Жаркое «по-домашнему» Говядина, картошка, морковь, лук, томатная паста, специи 1. Говядину нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

2. Добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости.

3. Приготовьте соус из томатной пасты и специй.

4. Добавьте картошку, проварите блюдо до готовности.

Жаркое «по-грузински» Говядина, лук, перец болгарский, помидоры, чернослив, специи 1. Обжарьте говядину с луком до золотистой корочки.

2. Добавьте нарезанный перец, помидоры и чернослив.

3. Приготовьте приправу из специй.

4. Продолжайте готовить до готовности мяса и овощей.

Жаркое «по-классически» Говядина, лук, морковь, картошка, специи 1. Обжарьте нарезанный лук и морковь.

2. Добавьте говядину и обжарьте до румяной корочки.

3. Положите нарезанную картошку и специи.

4. Приведите блюдо к готовности, накройте крышкой и готовьте под закрытой крышкой.

Подавайте жаркое из говядины горячим с картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!

Рецепты жаркого из говядины с овощами

Рецепты жаркого из говядины с овощами

1. Жаркое из говядины с овощами и картофелем

Ингредиенты:

  • 500 г говядины;
  • 1 луковица;
  • 2 морковки;
  • 2 перца болгарского;
  • 4-5 картофелин;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

2. Добавьте лук, морковь и перец, нарезанные кубиками. Тушите все вместе около 10 минут.

3. Добавьте нарезанный картофель и специи по вкусу. Перемешайте и тушите под крышкой до готовности картофеля.

4. Подавайте жаркое горячим с кусочками свежего хлеба.

2. Жаркое из говядины с овощами и грибами

Ингредиенты:

  • 600 г говядины;
  • 1 луковица;
  • 200 г шампиньонов;
  • 1 морковка;
  • 1 перец болгарский;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

2. Добавьте нарезанный лук, морковь и перец. Тушите все вместе около 5 минут.

3. Добавьте шампиньоны и специи по вкусу. Тушите под крышкой до мягкости грибов.

4. Подавайте жаркое горячим с отварным рисом или пастой.

Приятного аппетита!

Жаркое из говядины с картошкой и морковью

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г говядины;
  • 4-5 картофелин;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 3-4 столовых ложки растительного масла;
  • соль, перец и пряности по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Натрите говядину солью и перцем, оставьте на несколько минут.
  2. Нарежьте мясо кубиками и обжарьте в горячем масле до золотистой корочки.
  3. Добавьте нарезанный лук и морковь. Пассеруйте все ингредиенты вместе до мягкости овощей.
  4. Почистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте его в кастрюлю.
  5. Залейте все ингредиенты в кастрюлю водой, чтобы покрыть их полностью. Доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 40-50 минут под крышкой.
  6. Проверьте, что картошка и мясо полностью приготовились. При необходимости продолжайте варить.
  7. Подавайте жаркое горячим, посыпав свежей зеленью. Можно подать вместе с салатом или маринованными огурцами.

Теперь вы можете наслаждаться вкусным и сытным жарким из говядины с картошкой и морковью!

Жаркое из говядины с баклажанами и перцем

Для приготовления жаркого из говядины с баклажанами и перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Говядина — 500 г
  • Баклажаны — 2 шт
  • Перец сладкий — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Томаты — 3 шт
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Шаги приготовления:

  1. Шаг 1: Говядину нарежьте на кусочки среднего размера. Обжарьте на сильном огне в растительном масле до золотистой корочки.
  2. Шаг 2: Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте до мягкости лука.
  3. Шаг 3: Измельчите баклажаны и перец. Добавьте их к говядине. Обжаривайте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. Шаг 4: Добавьте нарезанные томаты, соль и перец по вкусу. Тушите на среднем огне 10-15 минут до готовности.
  5. Шаг 5: Подавайте готовое жаркое горячим, посыпав свежей зеленью.

Жаркое из говядины с баклажанами и перцем — идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте его приготовить и насладитесь необыкновенным вкусом!

Жаркое из говядины с тыквой и луком

Жаркое из говядины с тыквой и луком

Ингредиенты:

  • 500 г говядины;
  • 1 средняя тыква;
  • 2 лука;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Говядину нарежьте небольшими кусочками.
  2. Лук мелко нарежьте.
  3. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте кубиками.
  4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
  5. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
  6. Добавьте говядину и обжарьте до румяной корочки.
  7. Добавьте тыкву, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
  8. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне, пока тыква не станет мягкой (примерно 20-25 минут).
  9. Подавайте готовое жаркое горячим, посыпав свежей зеленью.

Жаркое из говядины с тыквой и луком можно подать с картофельным пюре или отварным рисом. Это блюдо точно понравится всем членам вашей семьи!

Рецепты жаркого из говядины с грибами

Жаркое из говядины с грибами

Ингредиенты:

  • 500 г говядины
  • 300 г шампиньонов
  • 1 крупный лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 200 мл говяжьего бульона
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль, черный перец — по вкусу
  • Приправы (по желанию): паприка, тимьян, розмарин

Инструкция:

  1. Нарежьте говядину небольшими кусочками и обжарьте их на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. Уберите из сковороды.
  2. Тонко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их в той же сковороде, где жарилась говядина, до мягкости.
  3. Добавьте нарезанные грибы в сковороду и готовьте их вместе с луком и чесноком до того момента, пока все лишняя влага не испарится.
  4. Положите томатную пасту в сковороду и обжарьте ее в течение 1-2 минут.
  5. Верните обжаренную говядину в сковороду с грибами и перемешайте все ингредиенты.
  6. Постепенно добавьте говяжий бульон в сковороду и доведите все до кипения.
  7. Уменьшите огонь, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте приправы по желанию.
  8. Тушите жаркое под закрытой крышкой на слабом огне около 1 часа или до момента, когда мясо станет мягким и сочным.

Подавайте готовое жаркое с говядиной и грибами горячим, приятного аппетита!

Жаркое из говядины с шампиньонами и луком

Для приготовления жаркого из говядины с шампиньонами и луком вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г говядины;
  • 300 г шампиньонов;
  • 2 шт лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1 стакан говяжьего бульона;
  • соль, перец, специи — по вкусу.

Для начала, мясо нужно нарезать на небольшие кусочки. Лук чистим и режем кольцами, шампиньоны — пластинами. Чеснок измельчаем.

В сковороде нагреваем масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем мясо и жарим его до румяности. Затем кладем грибы и чеснок, и жарим все вместе еще около 5-7 минут.

После этого добавляем томатную пасту и говяжий бульон. Приправляем солью, перцем и другими специями по вкусу. Тушим все вместе на медленном огне около 30-40 минут, пока мясо не будет мягким и сочным.

Жаркое из говядины с шампиньонами и луком готово! Подавайте его с отварным картофелем или пастой, посыпав сверху зеленью. Приятного аппетита!

Жаркое из говядины с лисичками и картофелем

Для приготовления жаркого вам потребуется:

  • 500 г говядины, нарезанной кубиками;
  • 200 г свежих лисичек;
  • 4 шт картофеля, нарезанных кубиками;
  • 1 шт луковица, нарезанная полукольцами;
  • 2 зубчика чеснока, измельченных;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 200 мл говяжьего бульона;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

  1. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане.
  2. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте говядину и жарьте на среднем огне, пока она не станет румяной.
  4. Добавьте лисички и продолжайте жарить до мягкости грибов.
  5. Затем добавьте картофель и томатную пасту, перемешайте все ингредиенты.
  6. Долейте говяжий бульон, накройте сковороду крышкой и тушите жаркое на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
  7. Проверьте на соль и перец, приправьте специями по вашему вкусу.
  8. Готовое жаркое можно подавать горячим, украсив блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

Видео:

Любимое блюдо из прошлого — ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА с подливой. Рецепт от Всегда Вкусно!

Знаменитое блюдо нашей "Чайханы". Тушёное мясо с картофелем!!!

Популярные статьи  Молдавский суп из овощей — полезное и сытное блюдо, рецепт и особенности приготовления, которые позволят насладиться нежным вкусом и ароматом
Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Рецепты жаркого из говядины — гастрономическое наслаждение в каждом кусочке мяса!
Рецепт окрошки Бабушка отдыхает на кефире и минералке вкус и легкость летнего охлаждения