Два лучших соуса для салата «Цезарь» — выбираем самые вкусные и ухаживающие рецепты

Салат «Цезарь» – это популярное блюдо, которое покоряет своим неповторимым вкусом и аппетитным видом. И, конечно же, особое внимание в этом салате уделяется соусу. Ведь именно соус придает ему приятную кремовую текстуру и насыщенный вкус. Всегда интересно попробовать новые рецепты, вариации и экспериментировать в кулинарии. Но всегда ли это удачно? В этой статье мы расскажем о двух наиболее популярных и удивительно вкусных соусах для салата «Цезарь», которые обязательно понравятся вам и вашим гостям.

Соус «Цезарь» – это классический вариант соуса для салата, который придумал итальянский шеф-повар Чезаре Карденио специально для своих гостей. Он создал этот соус в 1924 году, и с тех пор он стал настоящей легендой. Главный ингредиент этого соуса – пармезанский сыр, который придает ему необычный вкус и аромат. Простота исполнения делает его достоянием каждой хозяйки. Продукты, необходимые для приготовления этого соуса, всегда находятся под рукой, а его приготовление занимает всего несколько минут.

Зеленый соус Базилик, названный в честь итальянской базилики, является одним из самых популярных вариантов соусов для салата «Цезарь». Зеленый цвет соуса обусловлен добавлением свежих зеленых трав, таких как базилик, петрушка, укроп и мятa. Эти травы придают соусу необычайно свежий и ароматный вкус. Добавление авокадо делает его более нежным и кремовым. Соус «Базилик» отличается своей натуральностью и полезными свойствами. Благодаря добавлению свежих трав и оливкового масла, он является отличным источником витаминов и антиоксидантов.

Два лучших соуса для салата «Цезарь»

1. Классический соус Цезарь

Классический соус Цезарь – это самое популярное сочетание ингредиентов, которые придают салату «Цезарь» неповторимость и уникальность. Для приготовления этого соуса понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка мелко нарубленной анчоусовой пасты;
• соль и перец по вкусу.

Чеснок следует измельчить, а яйцо взбить с помощью венчика. Затем в яйцо добавить чеснок, оливковое масло, лимонный сок и анчоусовую пасту. Все ингредиенты следует хорошо перемешать венчиком или взбить блендером до гладкости. Добавить соль и перец по вкусу. Такой соус отлично подойдет к салату «Цезарь» с куриной грудкой.

2. Майонезный соус Цезарь

Майонезный соус Цезарь – это отличная альтернатива классическому соусу, идеально сочетающаяся с салатом «Цезарь» с креветками или рыбой. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки майонеза;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 1 столовая ложка кетчупа;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 столовая ложка сметаны;
• соль и перец по вкусу.

Все ингредиенты следует хорошо перемешать, пока не получится однородная смесь. Добавить соль и перец по вкусу. Майонезный соус Цезарь обладает более нежным вкусом и помогает подчеркнуть вкус рыбы или креветок в салате «Цезарь».

Оригинальный рецепт основного соуса

Чтобы приготовить оригинальный соус для салата «Цезарь», потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Яичный желток	1 шт
Горчица Дижон	1 столовая ложка
Анчоусы в масле	2 филе
Чеснок	2 зубчика
Сок лимона	1 столовая ложка
Вустерширский соус	1 столовая ложка
Пармезан	50 г
Оливковое масло	100 мл
Соль	по вкусу
Свежемолотый черный перец	по вкусу

Для приготовления соуса необходимо:

1. В миске или стакане смешать яичный желток, горчицу, анчоусы, чеснок, сок лимона и вустерширский соус. Все ингредиенты хорошо перемешать.
2. Добавить постепенно оливковое масло в соус, не прекращая перемешивания. Соус должен стать густым и однородным.
3. Посолить и поперчить соус по вкусу.
4. Приправить готовым соусом салат «Цезарь» перед подачей на стол. Посыпать сверху тертым пармезаном.

Оригинальный рецепт основного соуса для салата «Цезарь» поможет вам приготовить эту популярную закуску в домашних условиях и насладиться настоящим вкусом американской классики. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Соус №1:
• — 2 столовые ложки майонеза
• — 2 столовые ложки греческого йогурта
• — 1 столовая ложка горчицы
• — 1 столовая ложка соуса Ворчестер
• — 1 столовая ложка лимонного сока
• — 2 зубчика чеснока, измельченных
• — 1/4 чайной ложки соли
• — 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• Соус №2:
• — 4 столовые ложки оливкового масла
• — 2 столовые ложки лимонного сока
• — 2 зубчика чеснока, измельченных
• — 2 анчоусных филе, измельченных
• — 1 чайная ложка горчицы
• — 1/2 чайной ложки соли
• — 1/4 чайной ложки молотого черного перца

Приготовление:

Для приготовления соуса Цезарь вам потребуется следующие продукты:

• 2 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка горчицы
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• сок половины лимона
• 1 столовая ложка ворчестерского соуса
• 1 столовая ложка соевого соуса
• соль и свежемолотый черный перец – по вкусу

Для начала, соедините майонез, горчицу, чеснок, лимонный сок, ворчестерский соус и соевый соус в миске. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь. Постепенно добавляйте соль и перец по вкусу.

Готовый соус Цезарь можно сразу использовать или хранить в холодильнике до 3-4 дней.

Альтернативный рецепт соуса Цезарь предполагает использование следующих ингредиентов:

• 2 столовые ложки греческого йогурта
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 2 анчоуса, измельченных
• соль и свежемолотый черный перец – по вкусу

Для приготовления альтернативного соуса Цезарь, взбейте венчиком греческий йогурт, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, горчицу и анчоусы в миске. Постепенно добавляйте соль и перец по вкусу.

Готовый соус Цезарь с греческим йогуртом готов к использованию или может быть хранится в холодильнике до 3-4 дней.

Подсказка:

Если вы хотите добавить немного пикантности к вашему салату «Цезарь», попробуйте добавить пару капель табаско соуса в дрессинг. Он придаст салату остроту и уникальный вкус. Также, чтобы сделать дрессинг более густым и кремообразным, вы можете добавить немного майонеза или сметаны. Это придаст салату нежную текстуру. Не бойтесь экспериментировать и добавлять разные ингредиенты, чтобы создать свой собственный уникальный вариант соуса для салата «Цезарь».

Вариант соуса на основе авокадо

Для приготовления соуса на основе авокадо вам потребуется:

1. 1 спелое авокадо
2. 2 зубчика чеснока
3. 2 столовые ложки свежевыжатого сока лимона
4. 2 столовые ложки оливкового масла
5. соль и свежемолотый черный перец по вкусу
6. посыпка для салата (гренки, курица, сыр и т.д.)

Приготовление соуса на основе авокадо очень просто. Необходимо очистить авокадо от кожуры и вынуть косточку. Затем поместить мякоть авокадо в миску и размять вилкой до состояния пюре. Добавить вилочкой измельченный чеснок, свежевыжатый сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.

Полученный соус можно использовать как заправку для салата «Цезарь» или других свежих овощей. Дополнительно можно посыпать салат по желанию гренками, курицей или сыром.

Соус на основе авокадо обладает не только прекрасным вкусом, но и положительным влиянием на здоровье. Авокадо содержит большое количество клетчатки, которая полезна для нормализации пищеварительного процесса и предотвращения запоров. Кроме того, ежедневное употребление авокадо способствует повышению уровня «хорошего» холестерола в организме и снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Ингредиенты:

Для соуса «Цезарь» тебе понадобятся следующие ингредиенты:

1. Для классического соуса:

• 100 грамм майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 1 столовая ложка красного винного уксуса;
• сок половины лимона;
• 1/2 чайной ложки сахара;
• соль и перец по вкусу.

2. Для соуса «Цезарь» на основе йогурта:

• 200 грамм греческого йогурта;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка меда;
• соль и перец по вкусу.

Приготовь эти невероятно вкусные соусы и наслаждайся салатом «Цезарь»!

Видео:

Салат ЦЕЗАРЬ знают ВСЕ а соус ЕДИНИЦЫ! Простой рецепт салата на новый год!