Сало — это одно из самых популярных блюд на русской кухне. Замечательно сочетается с чесноком, зеленью и хлебом. Если вы очень любите это вкусное и сытное блюдо, но не хотите заниматься традиционным копчением или жаркой на сковороде, то существует отличный способ приготовить сало в мультиварке.
Для приготовления запеченного сала вам понадобятся самые обычные продукты: свежее сало, чеснок, майонез, специи по вкусу. Однако секрет успешного рецепта заключается в специальной обработке сала перед запеканием. Во-первых, сало необходимо хорошенько промыть и высушить. Затем его следует нарезать на тонкие кусочки, но не до конца.
Далее, приготовьте начинку для сала. Можно просто смешать майонез с измельченным чесноком и специями, добавив соль и перец по вкусу. Теперь замажьте начинкой каждую третью полоску сала, а затем аккуратно «схлопните» сало. Таким образом, вы получите своеобразный «пачки» с начинкой внутри. Такой способ запекания позволит вам наслаждаться сочным мясом и вкусной начинкой одновременно.
Как приготовить запеченное сало в мультиварке: подробный рецепт
Ингредиенты:
- 1 кг свиного сала
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка пряных трав (паприка, чеснок, черный и красный перец)
- 1 столовая ложка растительного масла
Приготовление:
- Подготовьте сало, удалив из него кожу и лишний жир. Разрежьте сало на равные кусочки.
- Смешайте соль и пряные травы в миске.
- Посолите сало с обеих сторон смесью соли и пряных трав. Оставьте на 15-20 минут.
- Включите мультиварку в режиме «Выпечка» или «Жарка» и нагрейте растительное масло.
- Выложите сало на разогретую сковороду мультиварки и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
- Поставьте сало в мультиварку и закройте крышку. Выберите режим «Тушение» и установите таймер на 1 час.
- По окончании времени тушения, откройте крышку и дайте салу остыть.
- Запеченное сало готово к употреблению. Подавайте его в холодном виде как закуску или добавляйте в различные блюда для придания им особого вкуса.
Теперь вы знаете, как приготовить запеченное сало в мультиварке. Следуйте этому простому и подробному рецепту, и у вас получится вкусное и аппетитное блюдо. Приятного аппетита!
Выбор нужных ингредиентов:
Для приготовления запеченного сала в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты: | Количество: |
---|---|
Сало | 500 грамм |
Соль | по вкусу |
Перец черный молотый | по вкусу |
Чеснок | 4-5 зубчиков |
Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Выбирайте свежие и качественные ингредиенты для вкусного запеченного сала в мультиварке!
Сало:
Перед приготовлением рекомендуется хорошо промыть сало и обсушить его бумажными полотенцами.
Затем сало нарезается на тонкие полоски или кубики, чтобы оно хорошо пропиталось маринадом и приобрело нужный вкус.
Для добавления дополнительного аромата сало можно посыпать специями, такими как соль, черный перец, паприка или смесь итальянских трав. Рекомендуется оставить сало в маринаде постоять около 30-60 минут перед запеканием.
Затем сало укладывается на противень или в форму для запекания, предварительно покрытую фольгой или силиконовым ковриком, чтобы предотвратить прилипание. Для поддержания сочности и мягкости сало можно полить свинец из маринада.
Запекание сала в мультиварке происходит при температуре около 180-200 градусов Цельсия в течение 20-30 минут до золотистой корочки на верхней стороне. Затем сало переворачивается и запекается еще 10-15 минут для придания коже хрустящего вида и консистенции.
Маринад:
Перед запеканием сала в мультиварке необходимо его промариновать. Для приготовления маринада вам потребуются:
- 150 мл соевого соуса
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 2 зубчика чеснока, измельченных
В большой миске смешайте соевый соус, лимонный сок, сметану, мед, растительное масло, молотый черный перец, соль и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Положите куски сала в маринад и хорошо промассируйте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом со всех сторон. Оставьте сало в маринаде на 1-2 часа, чтобы оно пропиталось ароматами и приобрело насыщенный вкус.
После маринования сало можно начинать запекать в мультиварке, следуя рецепту запеченного сала.
Дополнительные приправы:
Приготовление запеченного сала в мультиварке можно разнообразить, добавив различные приправы. Вот несколько идей, которые помогут придать салу новый вкус:
Приправа | Описание |
---|---|
Чеснок | Нарежьте несколько зубчиков чеснока и смешайте их с остальными ингредиентами. Чеснок придаст салу ароматный и изысканный вкус. |
Перец | Добавьте щепотку молотого черного перца или перца кайенского, чтобы сало приобрело легкую остринку и пикантность. |
Тимьян | Попробуйте посыпать сало измельченными листьями тимьяна перед запеканием. Это придаст блюду ароматную травяную нотку. |
Паприка | Подчеркните вкус сала, посыпав его порошком паприки. Эта приправа придаст блюду насыщенный и яркий цвет. |
Это лишь некоторые из возможных вариантов приправ для запеченного сала. Не бойтесь экспериментировать и создавать новые комбинации в соответствии с вашим вкусом и предпочтениями!
Приготовление запеченного сала:
Для приготовления запеченного сала в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:
Свиное сало | 500 г |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Чеснок | 4 зубчика |
Зелень | по вкусу |
Шаги по приготовлению запеченного сала:
- Подготовьте свиное сало, вымойте его и очистите от лишнего жира.
- На каждом кусочке сала сделайте надрезы для маринада.
- Смешайте соль, перец, чеснок и зелень в миске для маринада.
- Помассируйте каждый кусочек сала маринадом.
- Оставьте сало мариноваться в холодильнике в течение 1-2 часов.
- Разогрейте мультиварку в режиме «Выпечка» до 200 градусов.
- Выложите сало на противень для выпечки или в специальную форму для мультиварки.
- Запекайте сало в мультиварке при заданной температуре и времени.
- Проверьте готовность сала, проткнув его вилкой. Если сок выходит прозрачным, то сало готово.
- Дайте салу немного остыть перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Подготовка сала:
1. Выберите свежее свиное сало. Оно должно быть розовым и без посторонних запахов.
2. Отрежьте кожу с сала, оставив слой мяса толщиной примерно 1 сантиметр.
3. Отрежьте из сала кусок нужного размера. Рекомендуется выбирать куски примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
4. Промойте сало под проточной водой, чтобы удалить остатки крови и другие загрязнения.
5. Посолите сало с обеих сторон. Используйте морскую соль или обычную крупную соль.
6. Пересыпьте сало солью сверху и оставьте на 15-20 минут для просаливания.
7. Если хотите добавить аромат, можно посыпать сало специями, например, перцем, чесноком или розмарином.
8. Переверните кусок сала и посолите и просолите с другой стороны.
9. Время пропорционально толщине сала: для каждого 1 см толщины сала установите время запекания на 15 минут.
10. Подготовьте мультиварку, вставьте поддон и выключите функцию обдува.
11. На дно мультиварки выложите фольгу или специальную форму для запекания.
12. Выложите сало на фольгу в мультиварке.
Приготовление маринада:
Для приготовления маринада для запеченного сала вам понадобятся:
— 3 столовые ложки соевого соуса;
— 2 столовые ложки меда;
— 1 столовая ложка сока лимона;
— 2 зубчика чеснока;
— 1 чайная ложка молотого перца;
— 1 чайная ложка соли;
— 1 чайная ложка красного перца по вкусу;
— 1 чайная ложка сушеного оregano.
1. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
2. В небольшой емкости смешайте соевый соус, мед, сок лимона, чеснок, молотый перец, соль, красный перец и оregano.
3. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
4. Маринад готов к использованию: он придаст салу неповторимый вкус и аромат! Вы можете избавиться от нежелательных кусочков чеснока, пропустив маринад через сито или используя мелкую сетчатую салфетку.
5. Налейте маринад в плоскую емкость, чтобы сало в нем хорошо пропит