Оригинальный рецепт овощной лазании От шефа — легкий, вкусный и полезный для организма!

От шефа: легко, вкусно, полезно

Белая лазанья с овощами — это прекрасное блюдо для тех, кто хочет насладиться необычным сочетанием вкусов и сочетанием ароматных ингредиентов. Сочная и ароматная лазанья будет отличным выбором для семейного обеда или ужина, ведь этот готовый творение шефа поразит ваши вкусовые рецепторы.

Что нужно:

• 12 листов свежей лазании
• 1 большая цукини
• 2 морковки
• 2 красных перца
• 1 луковица
• 2 чеснока зубчика
• 200 грамм твердого сыра, на выбор
• 400 грамм томатного соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежий базилик

Процесс приготовления лазаньи — не сложный и займет у вас около 30 минут.

Как готовить:

1. Листы лазании нужно отварить в кипящей соленой воде до состояния «аль денте», затем сложить на блюдо.

2. Очистите и нарежьте овощи — цукини, морковки, перца, лук и чеснок — тонкими ломтиками или кубиками.

3. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте нарезанные овощи до мягкости и золотистого цвета.

4. Постепенно добавляйте томатный соус и перемешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились друг с другом.

5. В большой сковороде или противне уложите слой лазании, затем добавьте половину овощей с соусом и тертый сыр. Повторите этот процесс еще раз, чтобы создать второй слой из оставшихся ингредиентов.

6. Поставьте лазанью в разогретую духовку при температуре 180 градусов Цельсия на 20 минут, чтобы сыр расплавился и образовались прекрасные золотистые корочки сверху.

7. Подавайте готовую лазанью с свежим базиликом и наслаждайтесь вкусом и ароматом прекрасного блюда, приготовленного по оригинальному рецепту от нашего шеф-повара!

Оригинальный рецепт овощной лазании

Ингредиенты:

• Лазанья (200 г);
• Баклажаны (2 шт);
• Цукини (1 шт);
• Перец сладкий (1 шт);
• Морковь (1 шт);
• Лук репчатый (1 шт);
• Чеснок (2 зубчика);
• Томаты (3 шт);
• Томатный соус (200 г);
• Сыр твёрдый (100 г);
• Сливочное масло (30 г);
• Сухое белое вино (50 мл);
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте овощи: баклажаны, цукини, перец, морковь и лук. Пассеруйте их на сковороде вместе с раздавленным чесноком. Добавьте томаты и тушите овощи около 5 минут.
2. Добавьте в овощную смесь томатный соус и вино. Посолите, поперчите по вкусу и готовьте еще 10 минут.
3. В другой кастрюле сварите лазанью в соленой воде, согласно инструкции на упаковке.
4. В форму для запекания выложите слой лазаньи, затем овощную смесь, повторяйте слои до тех пор, пока ингредиенты не закончатся. Закройте лазанью последним слоем лазаньи и посыпьте тертым сыром.
5. Запекайте блюдо в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
6. Сервируйте овощную лазанью горячей и наслаждайтесь оригинальным вкусом этого удивительного блюда!

Приятного аппетита!

От шефа: легко, вкусно, полезно

Для приготовления овощной лазаньи вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 6 листов лазаньи
• 2 цуккини
• 2 баклажана
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 400 гр томатного соуса
• 150 гр моцареллы
• 50 гр пармезана
• Соль, перец, оливковое масло – по вкусу

1. Нарежьте баклажаны, цуккини и перец тонкими ломтиками.

2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте овощи до готовности.

3. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и обжарьте их до золотистого цвета.

4. Добавьте томатный соус и прогрейте его на сковороде.

5. В форму для запекания выложите один слой листов лазаньи, затем положите половину овощей и часть сыра.

6. Повторите слои, закончив верхним слоем сыра.

7. Запекайте лазанью в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не получит золотистый цвет.

Подают овощную лазанью горячей. Она прекрасно сочетается с свежими зеленью и гарниром из картофельного пюре.

Приятного аппетита!

Раздел 1: Приготовление лазании

Для приготовления овощной лазании вам понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты	Количество
Листы лазаньи	300 г
Цукини	1 шт
Баклажан	1 шт
Перец сладкий	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	3 зубчика
Томаты	500 г
Масло оливковое	2 ст.л
Сыр твердый	150 г
Соль, перец, базилик, орегано	по вкусу

1. Начните с приготовления соуса для лазании. Для этого обжарьте на оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.

2. Добавьте к луку и чесноку мелко нарезанный перец сладкий, цукини и баклажан. Обжарьте овощи до мягкости, постоянно помешивая.

3. Добавьте к овощам нарезанные кубиками помидоры, орегано и базилик. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите соус на медленном огне 15-20 минут.

4. В кипящей подсоленной воде отварите листы лазаньи до полуготовности.

5. Выложите слой листов лазаньи в форму для запекания, затем положите слой овощного соуса. Повторяйте слои до окончания ингредиентов.

6. Последний слой должен быть из соуса. Посыпьте сверху тертым сыром.

7. Запекайте лазанью в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистой корочки и готовности сыра.

Ваша оригинальная овощная лазанья готова! Приятного аппетита!

Подраздел 1.1: Выбор овощей

Для получения наилучшего вкуса и текстуры рекомендуется выбирать свежие, спелые овощи. Они добавят блюду сочность, цвет и богатый вкус. Постарайтесь выбирать овощи разных цветов, чтобы ваша лазанья выглядела аппетитно и красочно.

Баклажаны — это неотъемлемая часть овощной лазании. Выбирайте баклажаны с гладкой кожурой и без пятен. Избегайте слишком спелых баклажанов, так как они могут быть горькими.

Кабачки — это другой популярный овощ для лазании. Они должны быть крепкими, без гнили и пятен. Имейте в виду, что кабачки очень быстро впитывают влагу, поэтому не перебивайте их заранее.

Морковь — хороший выбор для добавления сладости и цвета в овощную лазанью. Выбирайте морковь с ярким оранжевым цветом, свежими листьями и без пятен.

Шпинат — отличный способ добавить зеленый цвет и аромат в лазанью. Выбирайте шпинат с свежими листьями без пожелтения и гнили.

Выбирая овощи для своей лазании, помните, что они должны быть свежими и качественными. Овощи, которые вы используете, имеют большое значение для создания вкуса и визуального облика блюда. Экспериментируйте с овощами, сочетайте разные вкусы и наслаждайтесь вкусом овощной лазаньи.

Подготовка овощей

Для начала, необходимо выбрать свежие овощи. Они должны быть сочными, упругими и яркими. Также следует учитывать сезонность овощей и предпочтения вкуса.

Перед использованием овощи необходимо тщательно промыть под проточной водой. Это позволит удалить грязь и остатки пестицидов, которые могут содержаться на поверхности овощей. Кроме того, необходимо удалить плохие участки и повреждения.

Далее, овощи нужно нарезать. Для овощной лазании рекомендуется резать овощи крупными кубиками или полукольцами. Такие кусочки будут хорошо держаться на вилке при подаче блюда.

Если в рецепте указано, что овощи нужно обжарить, то перед тем как начать готовить лазанью, их необходимо обжарить на сковороде до золотистого цвета. Обжаривание овощей придаст им дополнительный вкус и аромат.

При приготовлении овощей следует учитывать их текстуру и время готовки. Например, более жесткие овощи, такие как морковь и брокколи, требуют больше времени для готовки, поэтому их следует добавлять в начале приготовления.

Важно помнить, что овощи в лазанье должны оставаться достаточно сочными, поэтому не пережаривайте их. Лучше выбрать нижний предел времени готовки, чтобы овощи были хорошо прогретыми, но не потеряли свою свежесть и хрустящий вид.

Подготовка овощей — важная часть приготовления овощной лазании. Следуя указанным выше рекомендациям, вы сможете приготовить вкусное и полезное блюдо, которое понравится всей семье.

Подраздел 1.3: Приготовление соуса

Для приготовления соуса вам потребуется:

• 1 пучок свежих базилика и петрушки — эти травы добавят яркости и свежести соусу;
• 2 зубчика чеснока — чеснок придаст соусу пикантность и аромат;
• сок 1 лимона — лимонный сок придаст соусу кислотность и свежесть;
• 2 столовые ложки оливкового масла — масло придаст соусу нежность и густоту;
• соль и перец — по вкусу.

Для приготовления соуса:

1. Шаг 1: Взбейте в блендере или миксере базилик, петрушку, чеснок и лимонный сок до получения однородной массы.
2. Шаг 2: Постепенно добавьте оливковое масло, продолжая взбивать соус.
3. Шаг 3: Посолите и поперчите соус по вкусу.
4. Шаг 4: Перемешайте соус и оставьте его на 10-15 минут, чтобы ароматы соединились и соус немного пропитался.

Ваш ароматный и вкусный соус готов! Он идеально сочетается с овощной лазаньей, подчеркивая ее вкус и придавая еще больше вкусовых оттенков.

Совет шефа: Если вы хотите добавить немного пикантности в соус, вы можете добавить немного измельченного острого перца или чили.

Раздел 2: Сборка и запекание

1. Подготовьте все необходимые овощи для сборки лазании. Возьмите баклажаны, цукини, помидоры, паприку и лук.

2. Нарежьте баклажаны и цукини тонкими круглыми ломтиками. Помидоры и паприку нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами.

3. Подготовьте соус для лазании. Смешайте в миске сливки и томатное пюре. Добавьте соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

4. Возьмите прямоугольную форму для запекания и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.

5. Начните сборку лазании. Равномерно разместите слой баклажанов на дне формы. Сверху положите слой цукини. Затем добавьте слой помидоров и паприки. Последним добавьте слой лука.

6. Равномерно вылейте приготовленный соус на овощи. Убедитесь, что все овощи покрыты соусом.

7. Поставьте форму с лазанией в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия. Запекайте лазанию в течение 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими и подрумяненными.

8. Подавайте горячую овощную лазанию, нарезав ее на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Видео:

Лазанья | Рецепт бренд-шефа ВкусВилл

Лазанья овощная (версия 2.0) ★ Vegetable Lasagna (Выпуск 317)