Нут Чоле Масала — одно из самых известных и популярных блюд индийской кухни. Это традиционное блюдо из нута, приготовленное с использованием различных специй и ароматных индийских приправ.
Чоле Масала — это насыщенный, вкусный и ароматный вегетарианский гороховый гуляш, который подают с хлебом наан или рисом. Основной ингредиент — нут, который является богатым источником белка. Блюдо очень питательное, поэтому оно часто входит в рацион вегетарианцев.
Приготовление Чоле Масала — это настоящее искусство. Каждая индийская семья имеет свой секретный рецепт этого блюда, который передается из поколения в поколение. Главная особенность этого блюда заключается в уникальной комбинации специй и приправ, таких как гвоздика, корица, кардамон и кумин.
Попробуйте нут Чоле Масала — особенности и рецепты индийской кухни
Основным ингредиентом нут Чоле Масала является нут или киноа. Он богат белками, клетчаткой и минералами, что делает его полезным и питательным. Он также содержит витамины, фолиевую кислоту и антиоксиданты.
Чоле Масала — это соус, в котором нуты готовятся. В этот соус добавляется масала — смесь специй, которая придает блюду уникальный вкус. В состав масала входят такие специи, как кумин, кардамон, корица, зира, гвоздика и многое другое. Их сочетание создает неповторимый аромат и вкус индийской кухни.
Существует множество рецептов приготовления нута Чоле Масала. Одним из самых популярных является следующий:
Ингредиенты:
- 400 г нута
- 1 крупный лук
- 3-4 зубчика чеснока
- 4-5 столовых ложек растительного масла
- 2 столовые ложки Чоле Масала специй
- 1 чайная ложка куркумы
- соль по вкусу
- свежая зелень для украшения
Приготовление:
- Замочите нут в воде на ночь, затем слейте воду и вымойте нут.
- Натрите лук и чеснок на мелкой терке.
- Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте Чоле Масала специи и обжарьте их вместе с луком несколько минут.
- Добавьте куркуму и перемешайте.
- Добавьте нут и хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
- Добавьте достаточное количество воды, чтобы нут полностью покрылась.
- Посолите по вкусу и варите на среднем огне около 30-40 минут, пока нут станет мягким и соус загустеет.
- Подавайте горячим и украсьте свежей зеленью.
Нут Чоле Масала отлично сочетается со свежими овощами, рисом или нааном. Он является прекрасным вариантом для вегетарианцев или тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Если вы любитель индийской кухни или просто любите экспериментировать с различными вкусами, попробуйте приготовить нут Чоле Масала и насладитесь его ароматом и неповторимым вкусом!
Особенности блюда нут Чоле Масала
Вот некоторые особенности, которые делают нут Чоле Масала таким популярным:
| 1. Разнообразие пряностей | В составе нут Чоле Масала присутствуют множество специй, таких как кориандр, кумин, куркума, кардамон и гармала. Это придает блюду насыщенный вкус и аромат, делая его незабываемым. |
| 2. Белковое богатство | Нут, который является основным ингредиентом в нут Чоле Масала, является отличным источником растительных белков. Это делает блюдо питательным и сытным. |
| 3. Вегетарианский вариант | Нут Чоле Масала — одно из популярных вегетарианских блюд в Индии. Это отличная альтернатива мясу и прекрасный вариант для вегетарианцев и веганов. |
| 4. Уникальное сочетание вкусов | Нут Чоле Масала сочетает в себе сладкий, острый и кислый вкусы. Благодаря использованию лимонного сока, тамаринда и других ингредиентов блюдо приобретает яркую и изысканную гамму вкусов. |
| 5. Лёгкое приготовление | Несмотря на присутствие большого количества специй, нут Чоле Масала достаточно просто приготовить. Большинство ингредиентов легко доступны, и процесс приготовления не займет много времени. |
Выварите наслаждение богатым вкусом и ароматом нут Чоле Масала!
Вегетарианское блюдо с богатым вкусом
Основным ингредиентом в этом блюде является нут, или «горох Бенгала», который богат белками и клетчаткой, что делает его отличным источником питательных веществ для вегетарианцев и веганов. Остальные ингредиенты, такие как лук, чеснок, имбирь, помидоры и специи, добавляют глубину вкуса и аромат в блюдо.
Чтобы приготовить нут Чоле Масала, нут нужно предварительно замочить на несколько часов, а затем варить до мягкости. Затем готовим соус на основе лука, чеснока, имбиря и специй, добавляем помидоры и тушим все вместе до того момента, пока соус станет густым и ароматным. Затем добавляем приготовленный нут в соус и оставляем на огне еще несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматами.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Нут (горох Бенгала) | 1 чашка |
| Лук | 1 средний |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Имбирь | 1 дюйм |
| Помидоры | 2 средних |
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
| Куркума | 1/2 чайной ложки |
| Кумин | 1 чайная ложка |
| Кориандр | 2 чайные ложки |
| Масала (смесь специй) | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Свежая кинза (кориандр) для украшения | несколько веточек |
Подавайте нут Чоле Масала горячим, украшенным свежей кинзой и сопровождайте его свежими лепешками, рисом или нарезанной зеленью. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина, и его глубокий вкус и аромат не оставят вас равнодушными.
Сочетание нута и специй придает уникальный аромат
Нут, или гороховая чечевица, является богатым источником белка, клетчатки, железа и других питательных веществ. Он также низкокалорийный и содержит мало насыщенных жиров, что делает его прекрасным выбором для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем. В сочетании с различными специями, нут приобретает уникальный аромат и вкус.
Среди основных специй, используемых в нуте Чоле Масала, можно выделить кумин, кориандр, куркуму, кардамон, гвоздику, кинзу, перец чили и многое другое. Эти специи не только добавляют особый вкус блюду, но и обладают множеством полезных свойств для здоровья. Например, куркума известна своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а кумин способствует улучшению пищеварения.
При приготовлении нута Чоле Масала специи смешиваются с помидорами, луком, чесноком и другими ингредиентами, а все это тушится на медленном огне до готовности. Такое сочетание создает неповторимый аромат и восхитительный вкус, которые вызывают аппетит у всех, кто пробовал это блюдо.
Нут Чоле Масала — это не только вкусное блюдо, но и интересная возможность познакомиться с индийской культурой и кулинарией. Попробуйте приготовить его дома и насладитесь уникальным ароматом и вкусом индийской кухни!
Легкое приготовление и насыщающий эффект
Основными ингредиентами нут Чоле Масала являются нут (индийский горох), специи и томаты. Нут богат белками, клетчаткой, железом и цинком, что делает его идеальным выбором для вегетарианцев и веганов. Специи, такие как куркума, кориандр и кардамон, придают этому блюду богатый вкус и аромат.
Приготовление нут Чоле Масала очень просто. Сначала нут необходимо замочить на несколько часов или на ночь в воде, чтобы он стал мягче и получился более нежным после приготовления. Затем нут нужно отварить в кипящей воде до готовности.
В отдельной сковороде необходимо обжарить лук, чеснок и томаты. Затем добавить специи, такие как куркума, кориандр, кумин и кардамон, и обжаривать их до приготовления. После этого можно добавить нут в сковороду и тушить его вместе с соусом на среднем огне, чтобы все вкусы и ароматы соединились воедино.
Нут Чоле Масала можно подавать со свежими травами и лимонным соком. Оно отлично сочетается с индийскими лепешками (например, нааном) или рисом. Это вкусное и сытное блюдо подарит вам насыщенность и энергию на целый день.
Попробуйте насладиться простотой приготовления и насыщающим эффектом нут Чоле Масала вместе с вашей семьей и друзьями. Вы точно ощутите восторг от этого блюда и его неповторимого вкуса.
Рецепты блюда нут Чоле Масала
Вот несколько рецептов, которые помогут вам приготовить вкусное и ароматное блюдо нут Чоле Масала:
Рецепт 1: Классический нут Чоле Масала
Ингредиенты:
- 200 г нута
- 1 большая луковица, нарезанная
- 2 помидора, нарезанных
- 2 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки Чоле Масала специй
- 1 чайная ложка турмерика
- Соль по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
- Замочите нут в воде на несколько часов или оставьте его на ночь.
- Слейте воду и промойте нут под проточной водой.
- В кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте помидоры и специи, и обжарьте их в течение нескольких минут.
- Добавьте нут и достаточное количество воды, чтобы покрыть его. Добавьте соль.
- Приготовьте нут на среднем огне до тех пор, пока он не станет мягким.
- Подавайте горячим с рисом или нааном и украсьте свежей зеленью.
Рецепт 2: Нут Чоле Масала с картофелем
Ингредиенты:
- 200 г нута
- 2 картофелины, нарезанные
- 1 большая луковица, нарезанная
- 2 помидора, нарезанных
- 2 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки Чоле Масала специй
- 1 чайная ложка турмерика
- Соль по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
- Приготовьте нут так же, как в первом рецепте.
- В кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте помидоры и специи, и обжарьте их в течение нескольких минут.
- Добавьте картофель и нут, и достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Добавьте соль.
- Приготовьте на среднем огне до тех пор, пока нут и картофель не станут мягкими.
- Подавайте горячим с рисом или нааном и украсьте свежей зеленью.
Наслаждайтесь вкусом индийской кухни с нутом Чоле Масала!
Классический рецепт нут Чоле Масала
Для этого рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 чашка нута
- 2 средних луковицы
- 3 средние помидоры
- 4 зеленые чили
- 2 столовые ложки масла
- 1 столовая ложка измельченного имбиря
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 столовая ложка масала (смесь специй)
- 1 чайная ложка турмерика
- Соль по вкусу
- Свежая зелень для украшения (кориандр или петрушка)
- Перед тем как готовить, замочите нут в воде на ночь. Утром слейте эту воду и промойте нут.
- В кастрюле нагрейте масло и добавьте нарезанные лук и помидоры. Обжаривайте их до золотистого цвета.
- Добавьте измельченный имбирь и чеснок в кастрюлю и обжарьте их до выделения аромата.
- Добавьте масалу и турмерику в кастрюлю и перемешайте.
- Добавьте нут в кастрюлю и хорошо перемешайте все ингредиенты. Затем добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть нут.
- Добавьте соль по вкусу и оставьте блюдо тушиться на среднем огне около 30-40 минут, пока нут не будет мягким и сочным. Проверьте приготовленность нута, нажав его между пальцами. Он должен размягчиться, но не распадаться на частицы.
- Подавайте нут Чоле Масала горячим, украсив свежей зеленью (кориандром или петрушкой).
Теперь вы знаете, как приготовить классический рецепт нут Чоле Масала. Наслаждайтесь вкусом индийской кухни в уюте своего дома!
Варианты приготовления для веганов и вегетарианцев
- Использование кокосового молока: вместо обычного молока, вы можете добавить кокосовое молоко для создания кремовой консистенции блюда. Это не только придаст нежный вкус, но и сделает его идеальным для веганов.
- Замена творога: творог часто используется в оригинальном рецепте Чоле Масала, но его можно легко заменить соевым творогом или творожным сыром на растительной основе.
- Использование масла на растительной основе: вместо обычного сливочного или гхи масла, вы можете использовать растительное масло, такое как оливковое масло или кокосовое масло, для приготовления Чоле Масала.
Кроме того, вы можете экспериментировать с добавлением различных специй и трав, чтобы придать блюду свой оригинальный вкус. Например, вы можете добавить куркуму, кумин, кориандр, имбирь или кардамон для придания пикантности и аромата Чоле Масала.
Все эти варианты приготовления позволяют веганам и вегетарианцам наслаждаться вкусом и ароматом индийской кухни, не нарушая свои пищевые привычки. Вы можете насладиться нут Чоле Масала с кружкой горячего басмати риса или пшеничного хлеба настоль Чапати.
Видео:
Рекомендуем:
Рецепт свекольных котлет — сытный и полезный ужин для всей семьи И съесть, и на елку 3 рецепта новогоднего печенья чтобы сделать самому и порадовать семью Как приготовить крекеры с вкусной начинкой из сочной курицы и ароматных грибов — легкий рецепт Топ-5 самых вкусных рецептов соленых круассанов для пикника — наслаждайтесь сочным и сытным вкусом без лишних хлопот! Рубленые куриные котлеты – вкус нежности и пользы — топ-6 рецептов и приемы их приготовления Простой рецепт приготовления пасхального барашка в домашних условиях — основные шаги и секреты идеальной выпечки Как сохранить укроп на зиму — чесночно-укропный соус — секреты домашнего консервирования укропа Пицца с креветками — откройте мир изысканных вкусов с самыми лучшими рецептами и экспертными хитростями приготовления Рецепт сырников с бананом и курагой — вкусная домашняя выпечка для настоящего гурмана! Овощное рагу с брюссельской капустой — рецепт приготовления и польза для организма — вкусное и полезное блюдо для вашего потребления! 