Рецепт фаршированной индейки под клюквенным соусом. Вкусный и полезный обед для всей семьи

Рецепт: Фаршированная индейка под клюквенным соусом. Вкусный и полезный обед

Фаршированная индейка под клюквенным соусом – это восхитительное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного обеда или специального праздничного ужина. Оно сочетает в себе нежное и сочное мясо индейки, ароматный и насыщенный начинку, а также неповторимый вкус клюквенного соуса. Это способ приготовления индейки настолько простой, что каждый домохозяйка справится с ним без особых проблем.

В основе этого рецепта – отборная индейка, которая при приготовлении остается сочной и ароматной благодаря методу запекания. Начинка из крупного тертого яблока, сельдерея, рубленого лука и измельченных грецких орехов добавляет нежность и насыщенность блюду. Клюквенный соус придает индейке неповторимый кисло-сладкий оттенок и завершает композицию.

Фаршированная индейка под клюквенным соусом не только вкусна, но и полезна. Индейка является источником белка, содержит витамин В3, цинк и селен, которые необходимы для здоровья кожи и волос, а также антиоксиданты, способствующие укреплению иммунной системы. Клюквенный соус богат витамином С, который улучшает пищеварение и поддерживает сердечно-сосудистую систему. Такой обед не только даст вам энергию на весь день, но и станет настоящим украшением вашего стола.

Рецепт: Фаршированная индейка под клюквенным соусом

Ингредиенты:

  • 1 целая индейка (3-4 кг)
  • 200 г фарша (свинина, говядина)
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 г клюквы
  • 100 мл водки
  • 200 мл куриного бульона
  • соль, перец — по вкусу

Шаги приготовления:

Шаги приготовления:

  1. Подготовьте индейку: удалите шейку, крылья и ножки. Тщательно промойте индейку изнутри и снаружи. Отключите кожу с груди индейки и оставьте на плечах.
  2. Приготовьте фарш: мелко нарежьте лук и чеснок. Поджарьте лук с чесноком на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте до готовности. Солите и перчите по вкусу.
  3. Наполните индейку фаршем: наружу насыпьте фарш в индейку и распределите равномерно. Пришейте открытую часть кожи специальным нитью или защелкой.
  4. Приготовьте клюквенный соус: смешайте клюкву с водкой в кастрюле и нагрейте на среднем огне. После кипения добавьте куриной бульон и продолжайте варить на медленном огне примерно 10-15 минут, пока соус не загустеет. В конце добавьте соль и перец по вкусу.
  5. Приготовьте индейку: разогрейте духовку до 180 градусов. Уложите индейку на противень и запекайте примерно 2-2,5 часа, пока мясо не будет готово до внутренней температуры 75 градусов. Периодически поливайте индейку собственным соком.
  6. Подайте блюдо: после приготовления разрежьте индейку на порции и полейте клюквенным соусом. Подавайте горячим с гарниром из картофельного пюре или овощного салата. Приятного аппетита!
Популярные статьи  Сочный и освежающий ягодный компот в домашнем исполнении с натуральным медом - лучший рецепт для жаркого летнего дня!

Этот рецепт фаршированной индейки под клюквенным соусом превратит ваш обед или ужин в настоящий праздник. Будете ли вы готовить этот рецепт для семейного ужина или торжественного случая, уверены, что блюдо понравится всем гостям!

Приготовление фаршированной индейки

1. Подготовьте ингредиенты. Для начинки вы можете использовать различные продукты, такие как грибы, орехи, овощи, специи и травы. Отдельно, необходимо приготовить индейку, очистив ее от гиблой кожи, снять кости и оставить индейку целой.

2. Приготовьте начинку. Можно использовать готовую начинку, но гораздо вкуснее будет приготовить свою собственную. Смешайте измельченные овощи, нарезанные грибы, порезанные орехи и специи по вкусу. Обжарьте смесь на сковороде до мягкости. Добавьте рубленые травы и перемешайте.

3. Начините индейку. Создайте маленькие карманы в мясе, вставив нож в самых толстых частях индейки и осторожно порежьте. Распределите начинку внутри карманов плотным слоем. Осторожно зашейте индейку, чтобы начинка не вытекла.

4. Зажарьте индейку. Разогрейте духовку до 180°C. Положите индейку на противень и запекайте в течение 2-3 часов, пока мясо не станет сочным и хорошо пропеченным.

5. Подготовьте соус. В то время как индейка запекается, вы можете приготовить соус из клюквы. Просто смешайте свежую клюкву, сахар и воду в кастрюле и доведите до кипения. Варите соус на среднем огне до загустения.

6. Подавайте блюдо. Выньте индейку из духовки и дайте ей отдохнуть в течение 15-20 минут. Подайте фаршированную индейку, нарезав ее на куски, и полейте клюквенным соусом. Подавайте с гарниром по вашему выбору.

Таким образом, следуя этим шагам, вы сможете приготовить невероятно вкусную и аппетитную фаршированную индейку, которая порадует ваших гостей на любом празднике или особом случае.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления фаршированной индейки под клюквенным соусом вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 целая индейка (весом примерно 4-5 кг);
  • 500 г фарша из свинины;
  • 500 г фарша из говядины;
  • 1 крупная луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 100 г грецких орехов;
  • 100 г сушеной вишни;
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • для клюквенного соуса: 200 г свежей клюквы, 100 г сахара, 100 мл красного вина, 1 столовая ложка крахмала.
Популярные статьи  Рецепт приготовления картофеля по-корейски для ваших вечеринок - нежный хруст, пикантность и незабываемый вкус закуски, которая завоюет все сердца!

Шаг 2: Приготовление начинки

Шаг 2: Приготовление начинки

Для начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 400 гр куриного филе, измельченного в мясорубке
  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 яйцо
  • 50 гр мягкого сливочного сыра
  • Соль и перец, по вкусу

1. В большой миске соедините измельченное куриное филе, нарезанную луковицу и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте.

2. Добавьте яйцо и сыр в миску с филе. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо все перемешайте, чтобы получить однородную начинку.

3. Поставьте миску с начинкой в холодильник на 30 минут, чтобы ингредиенты хорошо соединились и затвердели.

Теперь, когда начинка готова, вы готовы к следующему шагу: фаршированию индейки.

Приготовление клюквенного соуса

Для приготовления клюквенного соуса вам потребуются следующие ингредиенты:

клюква (свежая или замороженная) 1 стакан
сахар по вкусу
вода 1/2 стакана
крахмал 1 столовая ложка

Шаги по приготовлению клюквенного соуса:

  1. Первым шагом возьмите клюкву и промойте ее в холодной воде.
  2. Затем, поместите клюкву в кастрюлю вместе с водой и сахаром.
  3. Нагрейте кастрюлю на среднем огне и доведите содержимое до кипения.
  4. После кипения, уменьшите огонь и продолжайте варить клюкву до мягкости, примерно 10-15 минут.
  5. Размешайте крахмал в небольшом количестве воды и добавьте его в кастрюлю со смесью клюквы.
  6. Варите соус до загустения, постоянно помешивая.
  7. После загустения соуса, снимите кастрюлю с огня и остудите его до комнатной температуры.

Ваш клюквенный соус готов к подаче! Полейте им фаршированную индейку, и наслаждайтесь вкусным и полезным обедом.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению фаршированной индейки под клюквенным соусом, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Проверьте, что у вас есть следующие продукты:

Ингредиенты для индейки: Ингредиенты для клюквенного соуса:
1 индейка 300 г свежей клюквы
200 г грибов 1 стакан сливок
1 луковица 2 столовые ложки сахара
4 зубчика чеснока соль и перец по вкусу
Пучок зелени (петрушка, укроп) 1 столовая ложка крахмала
Соль и специи по вкусу вода для разведения соуса

Убедитесь, что ингредиенты свежие и качественные. Также не забудьте приготовить все необходимые кухонные принадлежности и посуду для приготовления блюда.

Шаг 2: Приготовление соуса

Для приготовления клюквенного соуса нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г свежей клюквы;
  • 100 г сахара;
  • 1 столовая ложка крахмала;
  • 200 мл воды.

1. Смешайте воду с сахаром в небольшой кастрюле и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты, пока сахар полностью не растворится.

Популярные статьи  Грушевый тарт татен - уникальный рецепт слоеного десерта с нежными грушами и хрустящим тестом, который вызывает настоящий восторг

2. В отдельной миске разведите крахмал в небольшом количестве воды. Добавьте разведенный крахмал в кипящую воду со сахаром, постоянно помешивая.

3. Добавьте свежую клюкву в кастрюлю с водой и крахмалом. Варите на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет и клюква не станет мягкой. Это займет примерно 7-10 минут.

4. Когда соус готов, снимите кастрюлю с огня и дайте ему немного остыть перед подачей.

Теперь наш клюквенный соус готов к подаче к фаршированной индейке. Он добавит блюду яркий кисло-сладкий вкус, который будет отлично сочетаться с нежным мясом индейки. Приятного аппетита!

Сервировка и подача

Когда фаршированная индейка готова и имеет восхитительный внешний вид, настало время задуматься о ее сервировке и подаче. Положите индейку на большое плоское блюдо, чтобы подчеркнуть ее великолепие. Рядом с ней расположите небольшие порции отличного клюквенного соуса. Свежая зелень или овощи, такие как морковь и зелень петрушки, могут использоваться для декорации блюда и добавления яркого цветового акцента. Украшение блюда ягодами клюквы также будет отличным дополнением.

Предлагаемая комбинация индейки, фарша и клюквенного соуса идеально сбалансирована во вкусе и питательности. Подача блюда на банкетном столе привлечет восхищенные взгляды и превратит ваш обед в настоящий торжественный пир. Наслаждайтесь уникальным сочетанием вкуса и полезности вместе с фаршированной индейкой под клюквенным соусом!

Видео:

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Рецепт фаршированной индейки под клюквенным соусом. Вкусный и полезный обед для всей семьи
Арахисовое печенье — вкусное лакомство с преимуществами для здоровья, разнообразные рецепты и тонкости приготовления