Рецепт — как приготовить классический французский луковый суп с белым вином и насладиться изысканным вкусом

Рецепт классического французского лукового супа с белым вином

Французская кухня известна своими изысканными блюдами и утонченным вкусом. Один из символов французской гастрономии – это безусловно луковый суп. Простота приготовления и непревзойденный вкус сделали его неотъемлемым блюдом французской кухни. Луковый суп – это самое настоящее удовольствие для гурманов.

Особенностью лукового супа является его глубокий и богатый вкус, который придает ему белое вино. Белое вино добавляет особый шарм и аромат этому блюду, делая его еще более изысканным и роскошным.

Готовить луковый суп – это настоящее искусство, которое требует терпения и внимания к деталям. Мы предлагаем вам испытать себя и попробовать приготовить классический французский луковый суп с белым вином. Следуя нашему рецепту, вы сможете удивить себя и своих гостей настоящим гастрономическим шедевром!

Содержание
Популярные статьи  Рецепт лосося с лимонно-сливочным соусом на 8 марта - нежное блюдо с идеальным сочетанием свежести и изысканности

Рецепт классического французского лукового супа с белым вином

Рецепт классического французского лукового супа с белым вином

Ингредиенты:

1,5 кг лука 6 столовых ложек сливочного масла
2 столовых ложки муки 1 л бульона (говяжьего или куриного)
200 мл белого сухого вина соль и перец по вкусу
сухой багет пармезан для подачи (по желанию)

Приготовление:

  1. Нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.
  2. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
  3. Постепенно добавьте бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
  4. Доведите суп до кипения и уменьшите огонь. Варите его под крышкой около 30 минут.
  5. Добавьте белое вино и продолжайте варить суп еще 10 минут.
  6. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
  7. Подавайте горячий суп с нарезанным сухим багетом и посыпанным сверху тертым пармезаном.

Благодаря белому вину, луковый суп приобретает особый вкус и аромат, который трудно забыть. Он идеально подходит для холодной погоды и может быть отличным началом французского ужина или ужина в романтической обстановке. Наслаждайтесь этим великолепным блюдом!

Ингредиенты супа:

— 4 столовые ложки сливочного масла. Лучше использовать свежее масло.

— 1 столовая ложка муки. Мука поможет утолить голод и сделать суп пышным.

— 1,5 литра бульона. Выберите бульон в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

— 250 мл белого вина. Поможет придать супу особый аромат и нежную кислинку.

— Соль и перец по вкусу. Не забудьте пробовать суп и корректировать его вкус.

— 4 ломтика хлеба. Они будут использоваться для подачи супа.

Луковый суп

Луковый суп

Ингредиенты: Количество:
Лук 500 г
Масло оливковое 3 ст. л.
Масло сливочное 3 ст. л.
Белое вино 200 мл
Бульон (куриный или говяжий) 1 л
Сливки 100 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

1. Почистите и нарежьте лук тонкими полукольцами.

2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и сливочное масло.

3. Добавьте лук и готовьте на среднем огне, помешивая, до мягкости и золотистого цвета.

4. Влейте белое вино и варите несколько минут, чтобы спирт выпарился.

5. Добавьте бульон и варите на медленном огне около 20 минут, пока суп слегка загустеет.

6. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу.

7. Варите еще 5-7 минут, чтобы суп немного прогрелся.

8. Луковый суп готов к подаче. Подавайте горячим с сырными гренками или ростбифом.

Приятного аппетита!

Белое вино

Белое вино обладает ароматом цитрусовых, яблок, персиков и других фруктов. Оно легкое и освежающее, отлично подходит для употребления в качестве аперитива или в паре с легкими блюдами, такими как рыба, морепродукты и птица.

Тип белого вина Описание Подходящие блюда
Совиньон Блан Свежий и ароматный, с нотами тропических фруктов и трав Морепродукты, белая рыба, козий сыр
Шардоне Полнотелое и сливочное, с оттенками желтых фруктов и дуба Жареная рыба, птица, копчености
Рислинг Сладкое и ароматное, с нотами персика и груши Тайская кухня, острые блюда
Пино Гри Легкое и свежее, с оттенками зеленых яблок и мятного листа Салаты, деликатесы, легкие закуски

Другие компоненты

  • Сливочное масло — 50 г
  • Мука — 2 столовые ложки
  • Говяжий бульон — 1 литр
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Сухие лавровые листья — 2 шт
  • Тертый сыр (эменталь, грюйер или пармезан) — для подачи
  • Багет или другой свежий хлеб — для подачи

Другие компоненты, которые используются в рецепте, включают сливочное масло, которое используется для обжаривания лука и муку, которая добавляется для создания плотности супа. Говяжий бульон добавляется вместе с белым вином, чтобы придать супу насыщенный вкус.

Сахар, соль и перец добавляются по вкусу, чтобы дополнить и усилить вкус супа. Сухие лавровые листья используются для ароматизации и придают супу дополнительный слой вкуса.

Тертый сыр, такой как эменталь, грюйер или пармезан, используется для подачи супа. Он расплавляется на верхнем слое супа и придает ему богатый и ароматный вкус. Багет или другой свежий хлеб являются отличным дополнением к луковому супу и позволяют насладиться его текстурой и теплом в каждом кусочке.

Приготовление:

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого состояния, около 10-15 минут, помешивая время от времени.

2. Добавьте сахар и продолжайте готовить лук, пока он не станет карамельного цвета, еще около 10 минут.

3. Переложите лук в глубокую кастрюлю и добавьте бульон, белое вино, тимьян и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте суп на медленном огне около 20-25 минут, чтобы лук стал мягким и нежным.

5. Удалите лавровый лист из супа. Разбейте яйца в миску и взбейте их. Постепенно добавьте горячий суп в яйца, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

6. Верните смесь яиц обратно в кастрюлю и нагрейте суп на среднем огне около 2-3 минуты, помешивая, пока суп не загустеет.

7. Уберите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть. Затем можно подавать на стол.

Подготовка ингредиентов

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению классического французского лукового супа с белым вином, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Вам потребуются:

  • 1 кг лука
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 400 мл белого сухого вина
  • 1 л говяжьего бульона
  • 1 столовая ложка муки
  • соль и перец по вкусу
  • 4 кусочка багета
  • 100 г тертого сыра

Итак, давайте перейдем к подготовке ингредиентов для приготовления французского лукового супа.

Приготовление супа

Для приготовления классического французского лукового супа с белым вином вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 г репчатого лука
  • 50 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 л говяжьего бульона
  • 150 мл белого вина
  • соль и перец по вкусу
  • французский багет для подачи супа

Шаги приготовления:

  1. Очистите и нарежьте репчатый лук. Тонко нарезанный лук придает супу нежный вкус, поэтому нарежьте его как можно тоньше.
  2. Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Это может занять около 15 минут.
  3. После того как лук подрумянится, добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы образовалась рулетка. Продолжайте готовить смесь еще около 5 минут, помешивая, пока мука не приобретет золотистый цвет.
  4. Постепенно добавляйте говяжий бульон, перемешивая, чтобы не образовались комки. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут.
  5. Добавьте белое вино, соль и перец по вкусу. Продолжайте варить суп еще около 15 минут, чтобы вино полностью раскрыло свой аромат и вкус.
  6. В это время можно приготовить запеченный французский багет. Режем багет на кружочки и запекаем в духовке до золотистого цвета.
  7. Когда суп готов, подавайте его горячим в глубоких тарелках, украсив верх нарезанным багетом.

Приятного аппетита!

Подача и сервировка

Чтобы создать элегантный вид, суп можно украсить свежими зеленью: петрушкой, укропом или зеленью лука. Тонкие полоски сыра, такие как грюйер или эмменталь, можно также добавить на верх перетопленной супа для придания теплого и апетитного внешнего вида.

Джентльменам и дамам предлагаем подать луковый суп с белым вином в сопровождении блюда красного мяса, такого как кусочек сочной говядины или баранины, чтобы создать изысканный ужин. Для более легкого варианта ужина подойдет куриной грудкой или рыбой, такой как лосось или карп, с которыми сочетание вкусов будет великолепным.

Видео:

Классический французский луковый суп

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Рецепт — как приготовить классический французский луковый суп с белым вином и насладиться изысканным вкусом
Рецепт домашнего мороженого из ежевики от Руслана Сеничкина