Рецепт куриных «пальчиков» в кляре — приготовьте совершенное блюдо за 30 минут

Куриные «пальчики» в кляре – это вкусное и сытное блюдо, которое подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Этот рецепт подарит вам нежные и сочные кусочки куриного мяса, обволакивающиеся в хрустящей панировке. Секрет идеального результата заключается в правильной подготовке ингредиентов и технике приготовления.

Для приготовления куриных «пальчиков» в кляре вам понадобятся куриные грудки, яйца, мука, различные специи и растительное масло для жарки. Ключевым шагом в процессе приготовления является мариновка куриного мяса перед панировкой. Она придает блюду неповторимый аромат и специфический вкус. Маринад можно приготовить из различных специй и соусов, чтобы добавить мясу дополнительные нотки вкуса.

Когда куриные «пальчики» насытятся ароматом и подготовятся к панировке, настало время обмакнуть их в яичный кляр. Кляр – это смесь яиц и муки, которая после обмакивания образует на поверхности куриного мяса трогательно хрустящую корочку. Жарить «пальчики» нужно на достаточно высокой температуре, чтобы снаружи они были хрустящими, а внутри – мягкими и сочными. При правильной подготовке, ваши куриные «пальчики» станут настоящим хитом в вашем кулинарном репертуаре.

Рецепт куриных «пальчиков» в кляре: как приготовить идеальное блюдо [Рецепты recipies]

Вот что вам понадобится:

• 5 куриных грудок без кости;
• 2 яйца;
• 200 г пшеничной муки;
• 1 чайная ложка соли;
• по вкусу черный перец, красный перец и другие специи;
• растительное масло для жарки.

И вот что вы должны сделать:

1. Нарежьте куриную грудку на удобные для вас кусочки, например, полоски или пальчики.
2. В отдельной миске взбейте яйца с солью и специями.
3. Постепенно добавляйте муку в яичную смесь и тщательно перемешивайте до получения гладкого теста.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
5. Каждую куриную полоску обмакните в тесто так, чтобы она полностью была покрыта кляром.
6. Выложите обмакнутые полоски в горячее масло и жарьте их до золотистого цвета с двух сторон.
7. Откиньте готовые куриные «пальчики» на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
8. Подайте горячие куриные полоски со своими любимыми соусами или дипами.

Готово! Теперь у вас есть идеальное блюдо — куриные «пальчики» в кляре. Наслаждайтесь этим великолепным вкусом вместе с друзьями или семьей. Приятного аппетита!

Рецепт куриных «пальчиков» в кляре

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 2 яйца;
• 100 мл молока;
• 200 г муки;
• 1 чайная ложка соли;
• ½ чайной ложки перца;
• ½ чайной ложки паприки;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

Шаг 1: Приготовьте куриное филе. Отрежьте лишний жир и перепонки, затем нарежьте его на несколько полосок.

Шаг 2: В средней миске соедините яйца, молоко, соль, перец и паприку. Взбейте вилкой или венчиком до однородной смеси.

Шаг 3: Разложите муку на отдельную тарелку.

Шаг 4: Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.

Шаг 5: Каждый кусочек куриного филе обмакните сначала в муку, затем обильно обведите его в яично-молочной смеси, так чтобы кляр равномерно покрыл всю поверхность.

Шаг 6: Выложите клюкву на разогретую сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Шаг 7: После приготовления каждого «пальчика» выкладывайте его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 8: Подавайте куриные «пальчики» в кляре горячими с любимым соусом или салатом.

Приятного аппетита!

Идеальное блюдо для ужина или вечеринки

Для приготовления куриных «пальчиков» в кляре вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 г куриного филе, нарезанного поперек волокон на полоски;
2. 2 яйца;
3. 150 г муки;
4. 1 чайная ложка соли;
5. ½ чайной ложки перца;
6. ½ чайной ложки паприки;
7. ½ чайной ложки сушеного чеснока;
8. растительное масло для жарки.

Итак, начнем готовить:

1. В глубокой миске смешайте муку, соль, перец, паприку и чеснок.
2. Разбейте яйца в другую миску и взбейте их вилкой.
3. Полоски куриного филе обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в смеси с мукой так, чтобы они полностью покрылись тестом.
4. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне.
5. Выложите обвалянные филе в масло и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
6. Выложите готовые «пальчики» на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
7. Подавайте куриные «пальчики» в кляре горячими с любимым соусом.

Теперь вы знаете, как приготовить идеальное блюдо для ужина или вечеринки — куриные «пальчики» в кляре. Это просто и быстро, а результат порадует всех гостей и близких!

Ингредиенты:

Для приготовления куриных «пальчиков» в кляре вам потребуются следующие продукты:

Куриные грудки (без кости) — 500 г

Яйца — 2 шт

Пшеничная мука — 150 г

Молоко — 100 мл

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Обратите внимание, что эти ингредиенты рассчитаны на 4 порции.

Куриное филе

Для приготовления куриных «пальчиков» в кляре необходимо использовать свежее и отборное куриное филе. Перед началом работы филе необходимо вымыть и обсушить салфеткой, чтобы избавить его от лишней влаги.

Затем куриное филе следует нарезать на длинные полоски, так чтобы они напоминали пальчики. Желательно делать полоски примерно одинакового размера, чтобы блюдо выглядело аккуратно.

Далее куриные полоски следует обмакнуть в приготовленный ранее кляр. Приготовление кляра заключается в смешивании муки, яиц, соли и специй. Кляр должен быть густым и однородным.

После того как куриные полоски покрыты кляром, их следует обжаривать на раскаленной сковороде с растительным маслом. Куриные «пальчики» приготовятся быстро, около 2-3 минут на каждой стороне, до золотистого цвета.

Приготовленные куриные «пальчики» в кляре подаются горячими. Они отлично сочетаются с различными соусами и приправами, такими как томатный соус, кетчуп или горчица. Это прекрасное блюдо для вечернего перекуса, детского праздника или просто для ужина в кругу семьи.

Куриное филе – отличный выбор для приготовления куриных «пальчиков» в кляре. Благодаря своей нежности и сочности, филе придает блюду особый вкус и текстуру.

Яйца

Количество яиц зависит от желаемого количества «пальчиков». Обычно рекомендуется использовать 2-3 яйца на 500 грамм куриного филе.

Перед использованием яиц обязательно их разбейте и аккуратно проверьте на свежесть. Подслащенный запах или изменение цвета указывают на проблемы с яйцами, и их лучше не использовать в приготовлении.

Для улучшения вкуса и аромата блюда можно добавить специи или соль в яичную смесь перед погружением куриного филе. Также добавление немного молотого черного перца придаст блюду пикантность и остроту.

Мука

Однако, если вы предпочитаете более полезную альтернативу, то можете использовать муку из цельного зерна. Она содержит больше питательных веществ и клетчатки, что делает блюдо более питательным. Также можно экспериментировать с различными видами муки, такими как кукурузная, гречневая или ржаная, чтобы придать куриным пальчикам оригинальный вкус и текстуру.

• Мука должна быть просеяна перед использованием, чтобы избавиться от комочков и добавить воздуха в тесто.
• Обычно рекомендуется брать примерно 1,5-2 стакана муки на 500 грамм куриного филе, но точный объем может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта.
• Если вы хотите приготовить глубоко жареные пальчики, то муку можно смешать с различными специями, такими как паприка, чесноковый порошок или соль и перец, чтобы придать дополнительный вкус блюду.

Важно помнить, что мука должна быть добавлена в тесто постепенно, чтобы достичь желаемой консистенции. Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного воды или молока. Если же тесто получается слишком жидким, нужно добавить еще немного муки.

Когда мука правильно смешана с другими ингредиентами, она помогает создать легкий и хрустящий кляр вокруг куриного филе, делая куриные пальчики идеально сочными и аппетитными.

Секрет идеального рецепта: сода

Секрет приготовления идеальных куриных «пальчиков» в кляре заключается в добавлении соды в тесто. Сода, благодаря своим особым свойствам, позволяет добиться великолепной хрустящей корочки на блюде.

Сода является неотъемлемой частью рецепта, так как она помогает тесту подняться и стать воздушным. В результате получается сочная и нежная внутренняя часть куриного мяса, а внешняя — золотистая и хрустящая.

При добавлении соды в тесто, необходимо иметь в виду, что она воздействует быстро, поэтому лучше добавлять ее непосредственно перед жаркой. Для получения наилучшего результата рекомендуется также использовать соду, потушенную уксусом.

Но помните, что приготовление куриных «пальчиков» в кляре с содой должно быть аккуратным. Избегайте излишнего количества соды, чтобы избежать горечи в блюде и не переборщите с жаркой, чтобы сохранить нежность куриного мяса.

Теперь, зная секрет приготовления идеальных куриных «пальчиков» в кляре с содой, вы можете порадовать своих близких и гостей незабываемым блюдом.

Видео:

Куриное филе в сметанном кляре / Детский день рождения / Рецепты с фото

Вся фишка в кляре! Сочные и нежные отбивные из куриной грудки в кляре с сыром