Рецепт от Гордона Рамзи — как приготовить удивительно ароматную и сочную запеченую курицу с нутом, чтобы удивить своих близких

Гордон Рамзи — один из самых известных и талантливых шеф-поваров в мире, и его рецепты всегда вызывают восторг у гурманов со всего мира. Он не только умеет готовить, но и удивлять своими необычными сочетаниями продуктов. В этом рецепте Гордон Рамзи предлагает попробовать необычное сочетание куриного филе и нута, которое отлично подойдет для ужина в кругу близких.

Запеченая курица с нутом — это блюдо, в котором сочетаются нежное мясо куриного филе и ароматная пачка нута. Благодаря специальному способу приготовления, курица становится невероятно сочной, а нут приобретает неповторимый вкус и текстуру.

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся всего несколько ингредиентов, которые можно найти в любом хорошо снабженном супермаркете. Главным героем рецепта, конечно же, является куриное филе. Его нужно нарезать на небольшие кусочки и прожарить на сильном огне до золотистой корочки.

Для более глубокого вкуса и аромата Гордон Рамзи предлагает добавить в рецепт нут. Нут — это очень полезный продукт, богатый белками и клетчаткой. Он поможет придать блюду интересный вкус и структуру. Для его приготовления достаточно замочить нут на несколько часов в холодной воде, а потом варить до готовности.

Запеченая курица с нутом — это блюдо, которое стоит попробовать каждому. Оно не только вкусное и полезное, но и простое в приготовлении. Последовав рецепту от Гордона Рамзи, вы сможете удивить своих близких и подарить им незабываемый ужин. Аромат свежих специй и нежное мясо куриного филе в сочетании с нутом — это настоящая вкуснятина, которая оставит яркие впечатления и запомнится надолго.

Рецепт от Гордона Рамзи: запеченая курица с нутом — удиви своих близких [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

• 1 целая курица (около 1,5-2 кг)
• 200 г нута
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• Сок 1 лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Смесь сухих трав (розмарин, тимьян, базилик, соль, перец)

Приготовление:

1. Курицу тщательно промойте, вытрите бумажными полотенцами. Нанесите смесь сухих трав на курицу со всех сторон.
2. Выложите курицу в противень, предварительно смазанный оливковым маслом. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
3. Затем добавьте в противень порезанный лук и чеснок, а также нут. Полейте все соком лимона и оставьте в духовке на еще 40-50 минут.
4. Проверьте готовность курицы с помощью ножа — сок должен вытекать прозрачным. Если нужно, продолжите запекание.
5. Когда курица готова, достаньте ее из духовки и дайте отдохнуть в течение 10 минут. Затем нарежьте на порции и подавайте к столу с запеченым луком и нутом.

Этот рецепт запеченой курицы с нутом — отличный вариант для тех, кто хочет удивить своих близких вкусным и необычным блюдом. Попробуйте приготовить его по рецепту Гордона Рамзи и вы точно не пожалеете!

Ингредиенты для запеченой курицы с нутом

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 целая курица (примерно 1,5-2 кг)	400 г нута (заранее замоченного в холодной воде)
2 лимона	4 зубчика чеснока
1 луковица	2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка куркумы	1 чайная ложка кумина
1 чайная ложка кориандра (молотого)	Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Также вам понадобятся противень и алюминиевая фольга для запекания курицы.

Курица

Курица подходит для множества блюд: от жареной куриной грудки до запеченой курицы с нутом, которую можно приготовить по рецепту Гордона Рамзи. Курица сочетается с различными специями и соусами, что позволяет создавать разнообразные вкусы и ароматы.

Из курицы можно приготовить не только основные блюда, но и закуски, супы и салаты. Курятина является прекрасным источником энергии, а также содержит витамины и микроэлементы, необходимые для нормального функционирования организма.

Поэтому курица заслуженно считается одним из любимых продуктов многих людей. Варьируйте рецепты, экспериментируйте с вкусом и текстурой курицы, чтобы удивить своих близких и гостей!

Нут

Нут также является отличным продуктом для улучшения пищеварения. Он содержит растворимые и нерастворимые волокна, которые помогают нормализовать работу кишечника и предотвращают запоры. Нут также содержит фитоэстрогены, которые способствуют улучшению функции щитовидной железы и поддержанию гормонального баланса у женщин.

Благодаря своему нежному вкусу и питательным свойствам, нут стал популярным ингредиентом в кулинарии. Он может быть использован в различных блюдах, начиная от салатов и заканчивая супами и гарнирами. В запеченной курице нут добавляет не только текстуру и обильный белковый компонент, но также придает блюду неповторимый вкус и аромат.

Чтобы получить максимальную пользу и вкус от нута, важно его правильно приготовить. Он должен быть предварительно замочен в воде на несколько часов и вариться до полной мягкости. После этого нут можно добавлять в блюда или использовать в качестве самостоятельной закуски. Не стоит забывать, что нут требует некоторого времени на варку, но результат точно стоит усилий!

Масло оливковое

Масло оливковое также богато антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалением и защищают клетки от повреждений. Они также способствуют сохранению молодости кожи и предотвращают появление морщин.

Для приготовления запеченой курицы с нутом используйте первое холодное отжимковое оливковое масло Extra Virgin. Оно отличается насыщенным ароматом и нежным вкусом. Благодаря низкой кислотности, оно сохраняет все свои полезные свойства и не окисляется при нагревании.

Приготовление запеченой курицы с нутом

Для приготовления запеченой курицы с нутом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг куриных голеней
• 400 гр нута
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. меда
• 1 ч.л. куркумы
• 1 ч.л. корицы
• Соль, перец — по вкусу

Для начала, необходимо разогреть духовку до 200 градусов.

Нут нужно замочить в холодной воде на протяжении 8-10 часов. Затем его нужно слить и промыть. После этого, нут нужно отварить до готовности (около 30-40 минут).

Луковицы и чеснок нужно очистить и мелко нарезать. На сковороде с оливковым маслом нужно обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

Куриные голени нужно помыть и высушить бумажным полотенцем. Затем их нужно натереть солью, перцем, куркумой и корицей.

На противне, покрытом фольгой, нужно разложить голени и обжаренный лук с чесноком. Затем их нужно полить медом и поставить в разогретую духовку на 45-50 минут.

Подается запеченая курица с нутом горячей, украшенной свежими зеленью и подаются с вашими любимыми приправами. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления запеченой курицы с нутом, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

1. 1 кг куриной грудки
2. 250 г нута
3. 2 луковицы
4. 3 зубчика чеснока
5. 2 лимона
6. Свежие травы для украшения
7. Соль и перец по вкусу

Курицу рекомендуется заранее разморозить, если она была заморожена. Приготовить нут следует замачиванием в холодной воде на 8-10 часов, а затем отвариванием до полной готовности. Луковицы нарезать кольцами, а чеснок измельчить мелко. Лимоны выжать сок и нарезать кружочками. Также можно подготовить свежие травы для последующего украшения блюда.

Приготовление курицы

Для начала приготовления курицы с нутом вам понадобится:

• 1 целая курица
• 350 грамм нута
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Сок 1 лимона
• Смесь специй по вкусу
• Соль и перец

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте противень, при необходимости смазав его маслом или покрыв его пергаментной бумагой.

2. Курицу тщательно промойте в холодной воде и обсушите бумажным полотенцем. Разделите курицу на грудку, бедра, крылышки и другие части.

3. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Нагрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук со чесноком до золотистого цвета.

4. В большой миске смешайте нут, обжаренный лук и чеснок, сок лимона, соль, перец и специи по своему вкусу. Перемешайте все ингредиенты.

5. Расположите части курицы на подготовленном противне и натрите их смесью из нута и специй. Убедитесь, что курица равномерно покрыта смесью.

6. Запекайте курицу в разогретой духовке около 1,5-2 часов, пока мясо не станет сочным и хрустящим, а кожа не приобретет золотистый цвет.

7. Приготовленную курицу с нутом подайте горячей и нарежьте на порции. Подается как самостоятельное блюдо или с гарниром из жареных овощей или салатом.

Приготовление нута

Процесс приготовления нута включает в себя несколько простых шагов:

1. Замачивание нута. Поместите нут в большую миску и залейте его водой в соотношении 1:3. Оставьте нут на несколько часов или на всю ночь, чтобы он мог хорошо пропитаться водой.

2. Приготовление нута на плите. После замачивания, откиньте воду и перелейте нут в кастрюлю. Залейте его свежей водой в соотношении 1:2. Добавьте соль по вкусу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите нут около 1-1,5 часов, пока он не станет мягким и нежным.

3. Проверка готовности. Чтобы убедиться, что нут готов, просто попробуйте его. Он должен быть мягким, но не разваренным. Если нут все еще слишком жесткий, продолжайте варить его еще некоторое время.

4. Откидывание лишней воды. После приготовления нута, откиньте оставшуюся воду и промойте нут холодной водой. Это поможет удалить излишки крахмала и газов, которые могут вызвать вздутие живота.

5. Готовность к использованию. Теперь нут готов к использованию в различных рецептах. Он может быть добавлен в салаты, супы, тушеные блюда или использоваться как основной ингредиент в вегетарианских блюдах.

Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить нут с идеальным вкусом и текстурой для вашего блюда. Не стесняйтесь экспериментировать с разными способами использования нута и создавать новые вкусные сочетания.

Видео: