Рецепт приготовления меренги с шоколадной крошкой — простой и вкусный десерт, который покорит ваше сердце!

Рецепт приготовления меренги с шоколадной крошкой - простой и вкусный десерт

Меренга с шоколадной крошкой — это нежные и легкие воздушные десерты, которые точно понравятся любителям сладких и необычных вкусов. Этот десерт идеален для того, чтобы удивить гостей или порадовать себя в любое время дня или ночи.

Главный ингредиент для приготовления меренги — это, конечно же, белки. Они должны быть абсолютно свежими и комнатной температуры. Вам также понадобится сахар и немного сока лимона, чтобы придать меренге еще больше воздушности и блеска.

Вкусовая разнообразие меренги можно расширить, добавив в тесто нарезанную шоколадную крошку. Она придаст десерту особый шарм и неповторимый вкус. Шоколадную крошку можно приготовить заранее, или купить готовую в магазине. Но ничто не сравнится с той крошкой, которую вы приготовите своими руками в домашних условиях.

Рецепт приготовления меренги с шоколадной крошкой

Ингредиенты:

Количество Ингредиенты
4 белка
200 г сахара
100 г темного шоколада (с горькой горчинкой)

Инструкции по приготовлению:

  1. Разогрейте духовку до 120 градусов по Цельсию.
  2. В миске взбейте белки до образования плотной пены. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет густой и блестящей.
  3. Раскрошите шоколад на мелкие кусочки при помощи ножа.
  4. Аккуратно выложите меренговую массу на противень, покрытый пергаментной бумагой. Следите, чтобы большие воздушные пузырьки не оставались в меренге.
  5. Посыпьте меренгу шоколадными крошками.
  6. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте меренгу около 1.5 часов. Она должна стать хрустящей и легкой.
  7. Остудите меренгу перед подачей. Теперь ваша меренга с шоколадной крошкой готова к подаче на стол!

Не забудьте украсить готовую меренгу свежими ягодами или сливками перед подачей для добавления эстетического штриха к этому великолепному десерту.

Ингредиенты:

  • 4 белка
  • 1 чашка сахара
  • 100 грамм шоколадной крошки
  • 1 столовая ложка крахмала
  • 1 чайная ложка уксуса
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для приготовления меренги с шоколадной крошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 4 белка — лучше всего использовать свежие яйца, чтобы десерт получился воздушным и пышным.
  • 1 чашка сахара — добавит сладость и придаст меренге карамельный вкус.
  • 100 грамм шоколадной крошки — для создания ароматного и хрустящего шоколадного покрытия.
  • 1 столовая ложка крахмала — поможет сохранить форму меренги и придаст ей нежность внутри.
  • 1 чайная ложка уксуса — добавит кислинку и поможет устойчивости взбитых белков.
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта — придаст меренге приятный ванильный аромат.
Популярные статьи  Старинный рецепт кулича - вкуснейший пасхальный десерт из далекого прошлого

Для меренги:

Для приготовления меренги вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 3 белка крупных яиц
  • 200 грамм сахара
  • 1 чайная ложка уксуса или лимонного сока

1. Перед началом работы убедитесь, что все ингредиенты находятся комнатной температуры.

2. Разделите яйца на белки и желтки. Белки выливаем в чистую и сухую миску.

3. Взбейте белки до образования пиков. Для этого можно использовать миксер или венчик.

4. Постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать, пока масса станет гладкой и блестящей.

5. Добавьте уксус или лимонный сок и медленно перемешайте массу.

6. Готовую массу выложите на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

7. Сформируйте меренги, делая небольшие круглые шарики или овалы.

8. Выпекайте меренги в разогретой до 100 градусов духовке в течение 60-90 минут.

9. Отключите духовку и оставьте меренги в ней до полного остывания.

10. Готовые меренги можно хранить в закрытой емкости в течение нескольких дней.

Для шоколадной крошки:

Для шоколадной крошки:

1. Возьмите темный шоколад высокого качества, лучше всего использовать шоколад с содержанием какао не менее 70%.

2. Расположите шоколад на разделочной доске и мелко его порубите ножом.

3. Включите плиту на средний огонь, установите сковороду на плиту и нагрейте ее.

4. Поставьте в нагретую сковороду нарезанный шоколад и помешивайте, пока он полностью не плавится и не станет жидким.

5. Как только шоколад полностью растает, перелейте его в миску и оставьте на 5 минут, чтобы остыл и немного застыл.

6. Возьмите остывший шоколад и натрите его руками на мелкую крошку над чистой сухой миской. Таким образом, вы получите шоколадную крошку.

7. Чтобы крошка была более однородной, вы можете просеять ее через мелкую сито.

🔪 Помните, что шоколад должен быть темным и высокого качества, чтобы получить наилучший результат.
⚠️ Будьте осторожны при нагревании шоколада, чтобы не перегреть его и не спалить.

Приготовление:

Шаг 1: Нагрейте духовку до 100 градусов по Цельсию.

Шаг 2: Взбейте белки в крепкую пену с помощью миксера или венчика.

Шаг 3: Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, до образования глянцевых и плотных пик.

Шаг 4: Смешайте тёртый шоколад с мукой и аккуратно введите взбитые белки, переворачивая их лопаткой.

Популярные статьи  Рецепт курицы с чесноком - приготовление за 30 минут

Шаг 5: Перекладывайте полученную массу в кондитерский мешок с насадкой «звезда».

Шаг 6: На противень, покрытый пергаментной бумагой, выкладывайте кружочки из меренги.

Шаг 7: Выпекайте меренги в предварительно разогретой духовке около 1,5 часов, пока они не станут хрустящими и легкими.

Шаг 8: Оставьте меренги остывать в выключенной духовке.

Шаг 9: Подавайте меренги с шоколадной крошкой на стол. Приятного аппетита!

Приготовление меренги:

  • 4 белка куриного яйца;
  • 200 грамм сахарной пудры;
  • 100 грамм темного шоколада.

Шаг 1: Разогрейте духовку до 120 градусов по Цельсию. Приготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой.

Шаг 2: Взбейте белки в крепкую пену. Постепенно добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до получения густой и блестящей массы.

Шаг 3: На противень с пергаментной бумагой выложите маленькие меренги при помощи кондитерского мешка или ложки.

Шаг 4: Разломайте шоколад на мелкие кусочки и посыпьте ими меренгу.

Шаг 5: Поставьте противень в духовку и выпекайте меренги около 1 часа. Они должны стать хрустящими снаружи, но мягкими внутри.

Шаг 6: После приготовления меренги дайте им остыть и наслаждайтесь вкусом этого нежного десерта с шоколадной крошкой.

Приготовление шоколадной крошки:

Чтобы приготовить шоколадную крошку, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 100 г темного шоколада
  • 50 г сливочного масла
  • 4 столовые ложки муки
  • 3 столовые ложки сахара

Шаги по приготовлению шоколадной крошки:

  1. Подготовьте ингредиенты: нарубите шоколад на мелкие кусочки и нарежьте сливочное масло на кубики.
  2. Растопите шоколад: в микроволновке или на водяной бане, пока не станет гладким и полностью растает.
  3. Добавьте сливочное масло: постепенно влейте сливочное масло в растопленный шоколад и тщательно перемешайте, пока не получится однородная смесь.
  4. Добавьте муку и сахар: постепенно добавляйте муку и сахар в шоколадную смесь, постоянно перемешивая, чтобы получилась крошка.
  5. Выпекайте крошку: разложите шоколадную крошку на противне, покрытом пергаментной бумагой, и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 10-15 минут, пока не станет золотистой и хрустящей.
  6. Готово! Шоколадная крошка готова к использованию. Выложите ее на меренгу или другой десерт для добавления текстуры и вкуса.

Приготовление шоколадной крошки не займет много времени, но она станет великолепным дополнением к вашим десертам. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом!

Сервировка:

Перед подачей меренги с шоколадной крошкой можно украсить свежими ягодами, мятой или шоколадной глазурью. Выстелите тарелку красивым салфеточкой или листом пергамента. Разложите приготовленные меренги на тарелке, украсив их свежими ягодами или лепестками мяты.

Популярные статьи  Рецепт салата Мясной сюрприз - вкусное блюдо для ценителей мяса

Рекомендуется подавать меренги в тот же день, как они были приготовлены, чтобы они остались воздушными и хрустящими.

Не забудьте предупредить гостей о наличии шоколадной крошки, чтобы избежать неприятных ситуаций, связанных с возможными аллергическими реакциями.

Подача на стол:

Меренги с шоколадной крошкой прекрасно смотрятся на белом фоне, поэтому для подачи лучше выбрать белую тарелку или блюдце.

Выложите каждую меренгу с шоколадной крошкой на тарелку или блюдце аккуратно, оставляя достаточно пространства между ними.

Дополните десерт легким шлагом, добавив несколько капель пенки на каждую меренгу. Для украшения можно использовать небольшие кусочки шоколада или кулинарные декорации в виде цветных конфет или сиропа.

Подавайте меренги с шоколадной крошкой сразу после приготовления, чтобы они оставались хрустящими. Приятного аппетита!

Видео:

Безе. Все секреты и гарантированный 100% результат!

МЕРЕНГА ШОКОЛАДНАЯ. БЫСТРЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ ТРЕХ ИНГРЕДИЕНТОВ

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Рецепт приготовления меренги с шоколадной крошкой — простой и вкусный десерт, который покорит ваше сердце!
Рецепт приготовления Цыганских котлет — пошаговая инструкция — сайт рецептов