Пирожки с повидлом на дрожжах — подробный рецепт с подробным описанием шаг за шагом, который оставит вас в восторге от их нежного теста и аппетитного начинки

Рецепт приготовления пирожков с повидлом на дрожжах: пошаговая инструкция

Пирожки с повидлом на дрожжах — это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака или перекуса. Золотистое и хрустящее тесто, сочное и ароматное повидло внутри — что может быть лучше? В этой статье мы подробно расскажем вам, как приготовить эти восхитительные пирожки.

Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 гр. муки, 250 мл. теплого молока, 50 гр. сливочного масла, 50 гр. сахара, 10 гр. дрожжей, 2 яйца, щепотка соли и 200 гр. повидла. Приготовление пирожков начинается с приготовления теста.

Дрожжи необходимо развести в теплом молоке, добавить сахар и оставить на 5-10 минут для активации. Затем в большой миске смешайте муку, соль и растопленное масло. В получившуюся массу добавьте яйца и разведенные дрожжи с молоком. Тщательно замесите тесто до однородности и оставьте его подходить в теплом месте в течение 1-2 часов, пока объем теста не удвоится.

Рецепт приготовления пирожков с повидлом на дрожжах: пошаговая инструкция

Рецепт приготовления пирожков с повидлом на дрожжах: пошаговая инструкция

Состав ингредиентов:

Ингредиенты Количество
Мука 500 г
Молоко 250 мл
Дрожжи 10 г
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Повидло 300 г
Растительное масло для смазывания

Приготовление:

1. Разведите дрожжи в теплом молоке и оставьте на 10 минут, чтобы они активировались.

2. Просейте муку и смешайте ее с сахаром и солью в большой миске.

3. Влейте активированные дрожжи в муку и добавьте яйцо. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

4. Покройте миску с тестом полотенцем или пленкой и оставьте на 1-2 часа, чтобы тесто поднялось и удвоилось в размере.

5. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый в плоский круг.

6. На каждый круг положите 1-2 столовые ложки повидла.

Популярные статьи  Изысканные аксессуары новогоднего стола - как приготовить вкуснейшие куриные рулетики с сыром, которые покорят всех гостей на празднике!

7. Прижмите края пирожков, чтобы избежать вытекания повидла во время выпечки.

8. Поместите пирожки на противень, смазанный маслом, и дайте им подняться еще на 15-20 минут.

9. Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте пирожки примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми сверху.

10. Готовые пирожки с повидлом достаньте из духовки и дайте им немного остыть перед подачей.

Пирожки готовы! Подавайте их теплыми с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Подготовка теста

1. В большой чашке смешайте 120 мл теплого молока, 40 г сахара и 7 г сухих дрожжей. Порастите смесь в теплом месте в течение 10-15 минут, пока она не начнет пузыриться и станет пышной.

2. В отдельной миске смешайте 500 г муки и 1/2 чайной ложки соли. После этого добавьте 100 г мягкого сливочного масла и перемешайте, чтобы получилась крошка.

3. Сделайте в форме муки углубление и влейте в него подготовленную дрожжевую смесь. Постепенно добавляйте оставшиеся 150 мл теплого молока, перемешивая, пока не получится гладкое и эластичное тесто.

4. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте его на 1-2 часа, пока оно не удвоится в размере.

5. После того как тесто поднялось, выложите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и нежно отпустите воздух из теста, слегка его помешивая.

6. Разделите тесто на небольшие кусочки и каждый кусочек раскатайте в круглую форму толщиной примерно в 0,5 см.

7. Положите по одной чайной ложке повидла на каждый круг теста, оставив края свободными, и аккуратно заверните края внутрь, чтобы получилась пирожок.

8. Уложите пирожки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и оставьте на 15 минут, чтобы они немного подрастали.

Шаг 1: Приготовление дрожжевого раствора

  • 10 гр сухих дрожжей
  • 1 чайная ложка сахара
  • 100 мл теплой воды (около 40 градусов Цельсия)

Для приготовления дрожжевого раствора выполните следующие шаги:

  1. В большой чашке или миске разведите сухие дрожжи в теплой воде.
  2. Добавьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы обеспечить активацию дрожжей.
  3. Оставьте раствор на 10-15 минут, пока дрожжи не начнут активно пенисовать.
  4. Готовый дрожжевой раствор будет готов к использованию в приготовлении пирожков.
Популярные статьи  Яблочно-банановый чизкейк для любителей нежной текстуры и неповторимого вкуса - узнайте рецепт приготовления и секреты идеальной консистенции

Приготовление дрожжевого раствора необходимо для активации дрожжей и обеспечения хорошего поднятия теста. Следуйте указанной выше инструкции, чтобы получить качественный раствор для приготовления пирожков с повидлом на дрожжах.

Шаг 2: Замешивание теста

Для приготовления теста для пирожков с повидлом на дрожжах, взбейте в миске 2 яйца с 100 граммами сахара до пышной массы. После этого добавьте в миску 150 миллилитров теплого молока и 150 граммов растопленного масла. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси. Затем постепенно добавьте в миску 500 граммов муки и 10 граммов сухих дрожжей, продолжая перемешивать тесто.

После добавления всей муки и дрожжей, переложите тесто на стол, предварительно посыпанный мукой, и начните месить его руками. Продолжайте месить тесто примерно 5-10 минут, пока оно не станет эластичным и не оторвется от рук. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, чтобы придать ему нужную консистенцию.

Когда тесто станет эластичным и не липким, сформуйте из него шар и поместите его обратно в миску. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто на примерно 1-2 часа, чтобы оно подошло. В это время тесто должно удвоиться в размере.

Шаг 3: Отдых теста

После того как вы замесили тесто, необходимо дать ему немного отдохнуть.

Переложите тесто в миску, накройте его чистой салфеткой или пленкой и оставьте на протяжении 1-2 часов, пока оно не увеличится в объеме примерно вдвое.

Во время отдыха дрожжи будут активно работать и распространяться по тесту, создавая пузырьки внутри теста. Это делает его более мягким и воздушным.

Проверьте готовность теста, нажав на него пальцем – если тесто быстро возвращается в исходное положение, значит оно готово к следующему шагу.

Однако, если тесто не возвращается в исходное положение, оставьте его на некоторое время еще для отдыха.

Отдых теста является важным этапом процесса приготовления пирожков с повидлом на дрожжах, поэтому не торопитесь и дайте тесту хорошенько отдохнуть!

Популярные статьи  Печеночный пирог - уникальный и невероятно вкусный рецепт с подробным фотоотчетом, который заставит вас полюбить эту популярную закуску!

Формирование пирожков

1. Разделите тесто на небольшие кусочки, каждый весом примерно 50 грамм.

2. Возьмите один кусочек теста и раскатайте его примерно в форме круга диаметром около 10 сантиметров.

3. На середину круга положите около 1 столовой ложки повидла.

4. Сложите круг пополам и аккуратно сомкните края пирожка, чтобы повидло не вытекло.

5. Используя пальцы, аккуратно закрепите края пирожка, образуя края различных форм: треугольные, полукруглые или в виде шипов.

6. Повторите эти шаги с остальными кусочками теста и повидлом.

Шаг 1: Раскатывание теста

Начните с того, чтобы опустить подготовленное тесто на стол. Хорошо посыпьте его мукой, чтобы не прилипало.

Возьмите каток или открывашку, посыпьте их мукой и аккуратно раскатайте тесто до толщины около 0,5 см.

Проверьте, что тесто раскатано равномерно, без неровностей.

Таким образом, вы подготовили основу для дальнейшего приготовления пирожков.

Видео:

Воздушные домашние пирожки с повидлом, тесто как пух Люда Изи Кук выпечка #пирожки #выпечка #рецепт

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Пирожки с повидлом на дрожжах — подробный рецепт с подробным описанием шаг за шагом, который оставит вас в восторге от их нежного теста и аппетитного начинки
Рецепт тортильи с яблоком и мороженым — нежное сочетание фруктов и десерта, которое заставит твое сердце плясать от восторга!