Вкусный постный паштет из фасоли — рецепт, который станет настоящим гостем на вашем столе

Паштет из фасоли — это прекрасное блюдо для тех, кто придерживается постных диет или просто хочет попробовать что-то новое. Фасоль в этом рецепте является основным ингредиентом, который делает паштет нежным и ароматным. Сочетание фасоли с разнообразными специями и приправами создает неповторимый вкус, который будет радовать вашу семью и гостей.

Для приготовления постного паштета из фасоли вам понадобятся следующие ингредиенты: фасоль (200 г), лук (1 шт.), чеснок (2 зубчика), морковь (1 шт.), оливковое масло (2 ст. л.), соль (по вкусу), черный молотый перец (по вкусу), порошок карри (по вкусу), сухари панировочные (для обсыпки).

Для начала необходимо подготовить ингредиенты. Фасоль нужно отварить до полной готовности, затем слить воду. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Морковь помыть и натереть на крупной терке. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и морковь, обжаривать еще несколько минут.

Рецепт вкусного постного паштета из фасоли

Ингредиенты:

• 250 гр фасоли
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. растительного масла
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Специи (куркума, зира, кориандр) по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения

Приготовление:

1. Замочите фасоль в холодной воде на ночь.
2. Утром, перелейте фасоль в кастрюлю, добавьте воду и варите на среднем огне до готовности. Откиньте воду и оставьте фасоль остывать.
3. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
4. Нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Положите фасоль в блендер вместе с обжаренным луком и чесноком. Добавьте соль, перец и специи по вкусу.
6. Измельчайте ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
7. Переложите паштет в контейнер и оставьте его в холодильнике на несколько часов, чтобы он застыл.
8. Декорируйте паштет свежей зеленью перед подачей.

Ваш вкусный постный паштет из фасоли готов! Подавайте его с хлебом или используйте как начинку для бутербродов. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления постного паштета:

1. 400 грамм фасоли (лучше использовать красную фасоль, но можно и любую другую);

2. 1 большая луковица;

3. 2 зубчика чеснока;

4. 2 столовые ложки растительного масла;

5. 1 столовая ложка соевого соуса;

6. 1 чайная ложка куркумы;

7. 1 чайная ложка зиры;

8. соль и перец по вкусу;

9. свежие зелень для украшения.

Фасоль:

• Красная фасоль — это сорт фасоли с красной кожицей. Она обладает нежным вкусом и приятной текстурой. Красная фасоль великолепно подходит для приготовления паштета, так как она дает нежный и кремовый результат.
• Белая фасоль — это сорт фасоли с белой или светло-кремовой кожицей. Белая фасоль имеет более мягкий и нейтральный вкус, поэтому она подходит для различных вариаций паштета. Она придаст блюду более нежный и мягкий вкус.

Независимо от выбранного вида фасоли, перед приготовлением паштета ее необходимо замочить на несколько часов (обычно 6-8 часов) и отварить до готовности. Готовую фасоль можно использовать для приготовления вкусного постного паштета.

Лук и чеснок:

Для приготовления паштета из фасоли с луком и чесноком необходимо нарезать 2 средние луковицы мелкими кубиками и 3 зубчика чеснока тонкими ломтиками.

Затем, в глубокой сковороде, нагреть 2 столовые ложки растительного масла и обжарить на нем лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и продолжить жарить еще 1-2 минуты.

Обжаренный лук и чеснок добавить к фасоли и хорошо перемешать. Таким образом, вы достигнете гармоничного сочетания вкусов и создадите уникальный ароматный паштет из фасоли.

Овощной бульон:

Начните с того, что нарежьте крупными кусками лук, морковь, сельдерей и другие овощи по вашему выбору. Затем поместите их в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.

Когда вода закипит, уменьшите огонь и добавьте специи по вкусу: лаврушку, черный перец горошком, соль. Приправы и специи можно подбирать в зависимости от желаемого вкуса. Дайте бульону немного покипеть на медленном огне около 30-40 минут. В процессе готовки удалите шумовку все пену, которая образуется на поверхности.

Отключите огонь и дайте бульону немного остыть. Затем процедите его через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки овощей и специй. Ваш овощной бульон готов к использованию в рецепте постного паштета из фасоли.

Шаги приготовления постного паштета:

• 1. Замочите фасоль в холодной воде на 8-10 часов, а затем откиньте на дуршлаг и промойте.
• 2. Переложите фасоль в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла бобы, и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения.
• 3. Уменьшите огонь и готовьте фасоль около 1-1,5 часов, пока она не станет мягкой и легко раздавливается.
• 4. Откиньте фасоль на дуршлаг, дайте ей просохнуть и остыть.
• 5. Поместите фасоль в блендер, добавьте чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и специи по вкусу.
• 6. Включите блендер и взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
• 7. Переложите паштет в емкость или форму для хранения и разложите по поверхности для удаления воздушных пузырей.
• 8. Поставьте паштет в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл и стал более густым.
• 9. По желанию украсьте паштет свежей зеленью и подайте с хлебом или крекерами.

Замочить фасоль:

Перед приготовлением постного паштета из фасоли необходимо замочить фасоль. Процесс замачивания поможет смягчить фасоль, что обеспечит более быстрое и равномерное ее варение.

Для замачивания фасоли необходимо:

1	крупная миска
500 г	фасоли
Вода	для замачивания

Шаги по замачиванию фасоли:

1. Фасоль промойте под проточной водой, чтобы удалить остатки грязи и пыли.
2. Переложите фасоль в крупную миску и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла бобы.
3. Оставьте фасоль на 8-10 часов (или на ночь) для замачивания. Замачивание позволит фасоли размягчиться и ускорит ее приготовление.

После замачивания фасоль готова к использованию в рецепте постного паштета. Приятного аппетита!

Приготовить лук и чеснок:

Для приготовления вкусного постного паштета из фасоли необходимо правильно приготовить лук и чеснок. Для этого следует следовать простым инструкциям.

1. Лук необходимо очистить от кожуры и нарезать мелкими полукольцами.

2. Следующим этапом является нарезка чеснока. Чеснок можно мелко нарубить ножом или же использовать чеснокодавку для получения более мелкой массы.

3. Возьмите сковороду и разогрейте на среднем огне небольшое количество растительного масла.

4. Положите лук на сковороду и обжарьте его до золотистого цвета. Не забудьте периодически помешивать, чтобы лук равномерно обжаривался и не пригорал.

5. После обжарки лука добавьте нарезанный чеснок в сковороду и продолжайте готовить все вместе еще около 2-3 минуты.

6. Важно помнить, что чеснок обжаривается намного быстрее лука, поэтому необходимо следить, чтобы он не подгорел и не придал блюду горький привкус.

7. Приготовленный лук с чесноком готов к использованию в рецепте постного паштета из фасоли. Вы можете добавить его к массе из фасоли или использовать в качестве приправы для блюда.

Ингредиенты	Количество
Лук	1 шт.
Чеснок	2-3 зубчика
Растительное масло	по вкусу

Видео:

Паштет из фасоли по-гречески. Отличная веганская закуска!