ТОП-5 рецептов вкусных и легких весенних супов — самые простые и восхитительные рецепты

ТОП-5 рецептов вкусных и легких весенних супов: самые простые и восхитительные рецепты

Весна — идеальное время для легких и освежающих блюд, которые помогут нам восстановить силы и насытиться новыми витаминами. Один из лучших способов это сделать — приготовить вкусные и легкие весенние супы. Мы собрали для вас ТОП-5 рецептов, которые прекрасно впишутся в ваше рацион и оставят незабываемое впечатление.

1. Зеленый горошек с шалфеем

Этот суп — настоящая находка для любителей зеленого горошка. Шалфей, который добавляется в суп, придает ему неповторимый аромат и особенный вкус. Готовится блюдо очень быстро и просто, а получается настолько вкусным, что вы точно захотите повторить этот рецепт. К тому же, зеленый горошек — отличный источник витамина С и других полезных элементов, которые так необходимы в весенний сезон.

2. Аспарагусовый крем-суп

Аспарагус — одно из главных весенних овощей, которое обладает множеством полезных свойств. Из него можно приготовить очень вкусный крем-суп, который будет освежающим и насыщенным одновременно. Готовить его очень просто: аспарагус нужно просто сварить и измельчить, добавить немного сливок и приправить по вкусу. Результат вас приятно удивит!

3. Минестроне с яркими овощами

Минестроне — это традиционный итальянский суп, который идеально подходит для весеннего меню. В рецепте можно использовать самые разные овощи, но самое главное — они должны быть яркими и сочными. Такой суп не только восхитительно вкусный, но и очень полезный. Множество овощей в его составе обеспечивают нам необходимые витамины и микроэлементы, которые так необходимы в период весеннего авитаминоза.

4. Зеленый борщ

Зеленый борщ — это интересная вариация на тему классического украинского борща. Он готовится на основе спаржи и шпината, которые придают супу оригинальный вкус и необычный цвет. Этот суп можно приготовить как на мясном, так и на овощном бульоне. Зеленый борщ — это отличный способ порадовать себя и своих близких весенним настроением и вкусом.

5. Перепелочий суп с овсянкой и шпинатом

Перепелочий суп — отличный выбор для тех, кто хочет приготовить что-то особенное и полезное. В этом рецепте используется нежное мясо перепелки, которое является источником полноценных белков. Овсянка и шпинат добавят супу питательности и вкуса. Это очень сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для легкого ужина или обеда весной.

Выбирайте любимый рецепт из ТОП-5 и получайте максимум удовольствия от весенних супов! Они помогут вам насладиться вкусами сезона и полезно питаться.

ТОП-5 рецептов вкусных и легких весенних супов

1. Зеленый горошковый суп с мятой

Ингредиенты:

  • 500 г зеленого горошка
  • 1 л куриного или овощного бульона
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки масла
  • 1 веточка мяты
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета.
  2. Добавьте зеленый горошек и обжаривайте вместе с луком еще 2-3 минуты.
  3. Залейте бульоном и варите до готовности горошка, около 10 минут.
  4. Снимите с плиты и взбейте суп блендером до однородной консистенции.
  5. Подавайте суп горячим, украсив каждую порцию листиками свежей мяты.

2. Молочный суп с картофелем и шпинатом

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля
  • 200 г шпината
  • 1 л молока
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
  2. В большой кастрюле расплавьте сливочное масло и обжарьте на нем картофель до золотистого цвета.
  3. Добавьте шпинат и обжаривайте вместе с картофелем еще 2-3 минуты.
  4. Залейте молоком, доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности картофеля, около 15 минут.
  5. Снимите с плиты, взбейте суп блендером до однородной консистенции и приправьте солью и перцем по вкусу.
Популярные статьи  Хлеб-завитушка с маком и сухофруктами - лучший рецепт и пошаговая инструкция

3. Радужный овощной суп

Ингредиенты:

  • 1 красный перец
  • 1 желтый перец
  • 1 зеленый перец
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 л куриного или овощного бульона
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Очистите и нарежьте все овощи кубиками.
  2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем морковь и лук до мягкости, 5-7 минут.
  3. Добавьте перцы и сельдерей, обжаривайте еще 2-3 минуты.
  4. Полейте бульоном, доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности овощей, около 15-20 минут.
  5. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

4. Томатный суп с кукурузой

Ингредиенты:

  • 500 г томатов
  • 200 г кукурузы
  • 1 л куриного или овощного бульона
  • 2 стебля порея
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Томаты бланшируйте, очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
  2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте порей до мягкости, 5-7 минут.
  3. Добавьте томаты и кукурузу, обжаривайте вместе с пореем еще 2-3 минуты.
  4. Залейте бульоном, доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности овощей, около 20 минут.
  5. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

5. Легкий газпачо

Ингредиенты:

  • 500 г спелых помидоров
  • 1 огурец
  • 1 красный перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 луковицы
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Помидоры, огурец, перец и лук нарежьте кубиками.
  2. Смешайте овощи в большой миске, добавьте прессованный чеснок, оливковое масло и бальзамический уксус.
  3. Приправьте газпачо солью и перцем по вкусу.
  4. Охладите суп в холодильнике до подачи.

Самые простые и восхитительные рецепты

Суп из зеленого горошка с мятой

Для приготовления супа из зеленого горошка с мятой вам понадобятся:

  • 400 г зеленого горошка
  • 1 л куриного бульона
  • 1 луковица
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Свежая мята
  • Соль и перец по вкусу

Шаги по приготовлению:

  1. Первым делом нарежьте луковицу и сельдерей. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
  2. Добавьте к овощам зеленый горошек и куриной бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут до мягкости горошка.
  3. Снимите суп с огня и дайте остыть немного. Затем измельчите суп при помощи блендера или измельчителя до однородной консистенции.
  4. Добавьте свежую мяту, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
  5. Подайте суп горячим, украсив его свежей мятой.

Приятного аппетита!

Легкий цветочный суп с морепродуктами

Чтобы приготовить легкий цветочный суп с морепродуктами, вам потребуются следующие ингредиенты:

— свежие морепродукты (креветки, мидии или кальмары) — 200 г;

— свежие овощи (лук, морковь, петрушка, сельдерей) — по 1 шт;

— свежие цветы (розы, лепестки лилий, цветки календулы) — на ваше усмотрение;

— сливки — 150 мл;

— зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;

— соль, перец — по вкусу.

Приготовление данного супа не займет у вас много времени:

1. Подготовьте морепродукты. Если вы используете креветки, то удалите панцирь и кишки, а мидии или кальмары промойте и нарежьте кольцами.

2. Очистите и нарежьте овощи, затем обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета.

3. Добавьте морепродукты и обжарьте их вместе с овощами несколько минут.

4. Залейте кипящей водой, доведите суп до кипения и варите 15-20 минут.

5. Добавьте сливки, нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. Приведите суп еще раз до кипения и сразу снимите с огня.

6. Подавайте цветочный суп с морепродуктами горячим, украсив его свежими цветами и зеленью.

Приятного аппетита!

Блендерный крем-суп из шпината

Ингредиенты:

  • Шпинат — 300 г
  • Картофель — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Сливки — 200 мл
  • Соль и перец — по вкусу
Популярные статьи  Лучшие рецепты сметанного крема для торта - искусство достичь незабываемого вкуса и простоты приготовления

Приготовление:

  1. Очистите и нарежьте картофель, лук и чеснок.
  2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте нарезанный картофель и шпинат. Перемешайте и готовьте несколько минут до мягкости овощей.
  4. Добавьте сливки, соль и перец. Продолжайте готовить на среднем огне около 5 минут.
  5. Используя блендер, взбейте суп до получения однородной консистенции. При необходимости можно добавить еще сливок или воды, чтобы добиться желаемой плотности.
  6. Подавайте блендерный крем-суп из шпината горячим. Можно украсить его свежим шпинатом или сыром.

Этот суп идеально подойдет для легкого обеда или ужина весной. Он питательный и сытный, но в то же время очень легкий. Приготовьте его на ужин и наслаждайтесь вкусом!

Рецепты

Мы собрали для вас самые простые и восхитительные рецепты весенних супов, которые помогут вам создать на кухне настоящие шедевры:

  1. Минестроне

    Ингредиенты:

    • Лук — 1 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Сельдерей — 2 стебля
    • Картофель — 2 шт.
    • Кабачок — 1 шт.
    • Болгарский перец — 1 шт.
    • Помидоры — 4 шт.
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Макароны — 100 г
    • Оливковое масло — 2 ст. л.
    • Бульон — 1,5 л
    • Соль — по вкусу
    • Перец — по вкусу
    • Базилик — по вкусу

    Приготовление:

    1. Нарежьте лук, морковь, сельдерей, картофель, кабачок и перец кубиками.
    2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
    3. Добавьте морковь, сельдерей и перец, и тушите все вместе около 10 минут.
    4. Добавьте картофель и кабачок, и продолжайте готовить еще 5 минут.
    5. Добавьте помидоры, макароны и бульон, и доведите до кипения.
    6. Варите суп на слабом огне около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
    7. Приправьте солью, перцем и базиликом по вкусу.
    8. Подавайте суп горячим, посыпав свежим базиликом.
  2. Борщ

    Ингредиенты:

    • Свекла — 2 шт.
    • Картофель — 3 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Капуста — 1/4 головки
    • Томатная паста — 2 ст. л.
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Уксус — 1 ст. л.
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Перец горошком — по вкусу
    • Соль — по вкусу
    • Сметана — для подачи

    Приготовление:

    1. Нарежьте свеклу кубиками, а морковь и лук — соломкой.
    2. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
    3. Добавьте свеклу и томатную пасту, и тушите все вместе около 5 минут.
    4. Нарежьте картофель кубиками и добавьте его в кастрюлю.
    5. Добавьте капусту, чеснок, уксус, лавровый лист и перец горошком.
    6. Залейте все кипятком (около 2 л) и варите на среднем огне около 30 минут.
    7. Приправьте солью по вкусу.
    8. Подавайте горячий борщ с сметаной.
  3. Гороховый суп

    Гороховый суп

    Ингредиенты:

    • Желтый горошек — 250 г
    • Картофель — 2 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Перец горошком — по вкусу
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Соль — по вкусу
    • Петрушка — для подачи

    Приготовление:

    1. Замочите горох в холодной воде на 4-5 часов, затем откиньте на дуршлаг и промойте.
    2. Нарежьте лук и морковь кубиками, картофель — кусочками.
    3. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
    4. Добавьте картофель и обжарьте все вместе около 5 минут.
    5. Добавьте горох, перец горошком, лавровый лист и налейте в кастрюлю около 2 л воды.
    6. Варите суп на среднем огне около 40-45 минут, пока горох и картофель не станут мягкими.
    7. Приправьте солью по вкусу.
    8. Подавайте суп горячим, посыпав свежей петрушкой.
  4. Фасолевый суп

    Ингредиенты:

    • Белая фасоль — 250 г
    • Морковь — 2 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Томатная паста — 2 ст. л.
    • Оливковое масло — 2 ст. л.
    • Перец горошком — по вкусу
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Соль — по вкусу
    • Петрушка — для подачи

    Приготовление:

    1. Замочите фасоль в холодной воде на ночь, затем откиньте на дуршлаг и промойте.
    2. Нарежьте лук и морковь кубиками, чеснок — мелко.
    3. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
    4. Добавьте морковь и тушите все вместе около 5 минут.
    5. Добавьте фасоль, томатную пасту, перец горошком, лавровый лист и налейте в кастрюлю около 2 л воды.
    6. Варите суп на среднем огне около 1,5-2 часов, пока фасоль не станет мягкой.
    7. Приправьте солью по вкусу.
    8. Подавайте суп горячим, посыпав свежей петрушкой.
  5. Летний овощной суп

    Ингредиенты:

    • Баклажан — 1 шт.
    • Цукини — 1 шт.
    • Болгарский перец — 2 шт.
    • Помидоры — 3 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Оливковое масло — 2 ст. л.
    • Бульон — 1 л
    • Соль — по вкусу
    • Перец — по вкусу
    • Базилик — для подачи

    Приготовление:

    1. Нарежьте баклажан, цукини, перец и помидоры кубиками, лук — полукольцами.
    2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
    3. Добавьте баклажан, цукини и перец, и тушите все вместе около 5 минут.
    4. Добавьте помидоры и продолжайте готовить еще 5 минут.
    5. Добавьте бульон, соль и перец, и доведите до кипения.
    6. Варите суп на слабом огне около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
    7. Подавайте суп горячим, посыпав свежим базиликом.
Популярные статьи  Вкусный салат с необычной подачей кальмар и ананас создаст настоящий кулинарный фурор на вашем столе

Домашний куриный суп с молодыми овощами

Ингредиенты:

  • 1 курица (около 1 кг)
  • 2 литра воды
  • 1 большая луковица
  • 2-3 клубня молодого картофеля
  • 2 моркови
  • 1 пучок молодого шпината
  • Пучок зеленого лука
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте курицу на куски и выложите в большую кастрюлю.
  2. Добавьте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения.
  3. После кипения уберите пену и снизьте огонь. Варите курицу на среднем огне около 40-50 минут, пока мясо полностью не размягчится.
  4. Очистите лук и морковь, нарежьте их мелкими кубиками.
  5. Добавьте лук и морковь в суп, продолжайте варить около 10 минут.
  6. Очистите и нарежьте картофель мелкими кубиками. Добавьте его в суп и варите еще 10-15 минут.
  7. Тонко нарежьте шпинат и зеленый лук, добавьте в суп примерно за 3-5 минут до готовности.
  8. Подкорректируйте вкус добавлением соли и перца по вкусу.

Готовый куриный суп с молодыми овощами подавайте горячим. Приятного аппетита!

Ароматный чесночный суп с грибами и зеленью

Ингредиенты:

  • 400 г свежих шампиньонов;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 литр овощного или грибного бульона;
  • свежая зелень (петрушка, укроп, зеленый лук);
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок — тонкими кольцами. Грибы тщательно промойте и нарежьте на тонкие ломтики.
  2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и чеснок, продолжайте жарить еще 5-7 минут.
  3. Добавьте в кастрюлю овощной или грибной бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите суп 15-20 минут, пока грибы не станут мягкими.
  4. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Добавьте свежую зелень и готовьте еще 2-3 минуты.
  5. Подавайте ароматный чесночный суп горячим с свежей зеленью и сухариками.

Ваша весенняя трапеза будет преображена благодаря этому невероятно вкусному и легкому супу. Он станет прекрасным началом обеда или ужина и порадует всю вашу семью непревзойденным вкусом. Приятного аппетита!

Видео:

Беру БАНКУ ГОРОШКА и готовлю гениальный суп! Вкусный рецепт из простых продуктов за 20 минут!

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
ТОП-5 рецептов вкусных и легких весенних супов — самые простые и восхитительные рецепты
Изысканные аксессуары новогоднего стола — как приготовить вкуснейшие куриные рулетики с сыром, которые покорят всех гостей на празднике!