Люля-кебаб — это изысканное блюдо кавказской кухни, пользующееся популярностью не только среди любителей мяса, но и вегетарианцев. В данном рецепте мы предлагаем вам приготовить люля-кебаб из курицы на палочках корицы. Это простой вариант, который не требует много времени и усилий, а результат вас приятно удивит.
Курица — это универсальное мясо, которое можно использовать в различных блюдах, но когда она смешивается с ароматными специями и подается в виде сочного шашлыка, вкус просто незабываемый. Корица — это тоже волшебный ингредиент, который придает блюду неповторимый аромат и небанальную нотку вкуса. Кто бы мог подумать, что такая комбинация может быть столь идеальной!
Чтобы приготовить люля-кебаб из курицы на палочках корицы, вам понадобятся только несколько простых продуктов и 15-20 минут вашего времени. Мы предлагаем следующий рецепт, но вы всегда можете внести свои изменения в соответствии с пожеланиями и предпочтениями.
Как приготовить люля-кебаб из курицы на палочках корицы: простой рецепт [Рецепты recipies]
В этом рецепте я поделюсь с вами простым и быстрым способом приготовления этого мясного деликатеса.
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Шаг 2: Приготовление фарша
- Шаг 3: Формирование кебабов
- Шаг 4: Приготовление на гриле
- Шаг 5: Подача и сервировка
Теперь разберем каждый из этих шагов более подробно.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления люля-кебаба вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм куриного филе;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- Соль и перец по вкусу;
- Корица;
- Палочки для шашлыка.
Шаг 2: Приготовление фарша
Куриное филе измельчите в мясорубке или блендере. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Смешайте филе, лук, чеснок, яйцо, соль, перец и немного корицы в большой миске.
Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного фарша.
Шаг 3: Формирование кебабов
Возьмите порцию фарша примерно размером с кулак и сформируйте овальную форму. Вставьте палочку для шашлыка в середину фарша и равномерно распределите его вдоль палочки.
Повторите этот процесс с остальным фаршем и палочками.
Шаг 4: Приготовление на гриле
Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите кебабы на гриль и жарьте их до золотистой корочки с каждой стороны, примерно по 3-4 минуты.
Убедитесь, что куриное мясо полностью прожарено.
Шаг 5: Подача и сервировка
Готовые люля-кебабы из курицы на палочках корицы можно подавать горячими. Они идеально дополняются свежим овощным салатом и соусами на ваш вкус.
Выложите кебабы на тарелку, украсьте зеленью и подайте к столу.
Приготовление люля-кебаба из курицы на палочках корицы — это отличный способ приготовить вкусное и оригинальное блюдо.
Следуйте нашему простому рецепту, и вы порадуете своих близких новым вкусом!
Секреты приготовления вкусного люля-кебаба из курицы
Первый секрет — выбор мяса. Чтобы люля-кебаб получился нежным и ароматным, лучше использовать куриную грудку без кожи. Само куриное мясо должно быть свежим, без посторонних запахов. Если вы хотите придать люля-кебабу более пикантный вкус, можно добавить немного куриной жареной кожи в фарш.
Второй секрет — фарш. Очень важно правильно приготовить фарш для люля-кебаба. Мясо следует дважды пропустить через мясорубку, чтобы получился однородный фарш. Добавьте в фарш немного мелко нарезанного лука и зелени — это придаст люля-кебабу аромат и свежесть.
Третий секрет — специи. Обязательно добавьте в фарш люля-кебаба из курицы различные специи по вкусу: соль, перец, кориандр, зира, тмин и тд. Смешайте фарш с специями тщательно, чтобы они равномерно распределились по всему мясу.
Четвертый секрет — замачивание фарша. Чтобы люля-кебаб получился сочным, можно замочить фарш в маринаде из натуральных соков (лучше всего использовать лимонный или гранатовый сок) и специй на несколько часов перед приготовлением. Это придаст мясу дополнительную мягкость и аромат.
Пятый секрет — правильная форма и готовка люля-кебабов. Формируйте люля-кебабы на плоской поверхности, используя в качестве подложки палочки корицы для аутентичного вкуса. Готовьте их на сковороде или на гриле до золотистой корочки с обеих сторон — так они будут сочными и ароматными.
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить невероятно вкусный и ароматный люля-кебаб из курицы, который станет настоящим украшением вашего стола.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления люля-кебаба из курицы на палочках корицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для маринада:
- 500 г куриного филе;
- 2 лимона;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка кетчупа;
- 1 чайная ложка молотого перца;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка тминных семян;
- 1 чайная ложка корицы.
Для подачи:
- Палочки корицы для шашлыков;
- Свежий гранат;
- Свежая зелень (укроп или петрушка).
Совет: При выборе куриного филе рекомендуется предпочесть нежирные части, такие как грудка.
Выбор свежей курицы
Для того чтобы приготовить вкусные люля-кебабы из куриного мяса, очень важно правильно выбрать свежую курицу. При покупке обращайте внимание на следующие моменты:
-
Оцените осмотром общий внешний вид курицы. Она должна быть ярко-белого цвета без признаков тусклости или слизи.
-
Проверьте упаковку. Она должна быть целой, без протечек или повреждений.
-
Проверьте дату годности. Убедитесь, что курица не превышает рекомендуемый срок хранения.
-
Обратите внимание на запах. Курица должна иметь свежий и нейтральный запах, без примесей гнилья или рыбы.
-
Проверьте структуру мяса. Куриное мясо должно быть упругим и эластичным при нажатии, без признаков гнили или слипания.
Имейте в виду, что свежая курица — залог вкусных и аппетитных люля-кебабов. При выборе курицы соблюдайте указанные рекомендации, и вы сможете насладиться настоящими кавказскими вкусностями.
Приготовление маринада
Чтобы придать вашему люля-кебабу из курицы на палочках корицы неповторимый вкус и аромат, необходимо правильно приготовить маринад.
Для начала, возьмите свежую курицу и нарежьте ее на небольшие кусочки. Чтобы курица стала более сочной и мягкой, рекомендуется удалить лишний жир.
Далее, подготовьте миску для маринада. В нее добавьте сок половины лимона, который подарит блюду нежный цитрусовый оттенок. Также положите в миску два столовых ложки растительного масла и два столовых ложки соевого соуса. Эти ингредиенты придадут люля-кебабу особый аромат и насыщенный вкус.
Для придания блюду пикантности и остроты, добавьте в миску один чесноковый зубок, измельченный с помощью чеснокодавки. Постарайтесь измельчить чеснок как можно мельче, чтобы он равномерно распределился по всей массе курицы.
Для того, чтобы ваш люля-кебаб стал ароматным и насыщенным, посыпьте маринад молотым черным перцем и солью по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они соединились в однородную массу.
После того как маринад готов, аккуратно выложите нарезанную курицу в миску и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек оказался покрыт маринадом. Для лучшего впитывания вкусов, рекомендуется оставить курицу в маринаде на несколько часов, или даже на ночь, в холодильнике.
Теперь ваш маринад готов к использованию! Отправьте кусочки курицы на шпажки и жарьте их на гриле или на сковороде до золотистого цвета и готовности.
Приготовление маринада — важный шаг в создании неповторимого люля-кебаба из курицы на палочках корицы. Не забывайте следовать рецепту и экспериментировать с пропорциями ингредиентов, чтобы достичь идеального сочетания вкусов и ароматов.
Приготовление мясной начинки
Для приготовления люля-кебаба из курицы на палочках корицы вам понадобится мясная начинка, которая придаст этому блюду особый вкус и аромат. Мясная начинка можно приготовить самостоятельно или приобрести уже готовую в магазине.
Если вы хотите приготовить мясную начинку самостоятельно, вам потребуется следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Процесс приготовления мясной начинки прост:
- Очистите и промойте куриное филе, затем нарежьте его на кусочки.
- Лук репчатый и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- Смешайте мясо, лук, чеснок, соль и перец по вкусу в глубокой миске.
- Тщательно вымешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
- Добавьте мелко нарезанную зелень и еще раз перемешайте.
Готовую мясную начинку можно использовать для приготовления люля-кебаба с использованием палоче
Измельчение курицы
Перед тем, как приступить к приготовлению люля-кебаба из курицы, необходимо измельчить мясо. Для этого воспользуйтесь мясорубкой или блендером.
1. Подготовьте курицу: Отрежьте лишние жировые отложения и кости. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, чтобы оно легко подавалось в мясорубку или блендер.
2. Измельчение в мясорубке: Положите кусочки курицы в мясорубку и включите ее на средней скорости. Продолжайте прокручивать мясорубку до тех пор, пока курица не превратится в однородный фарш.
3. Измельчение в блендере: Положите кусочки курицы в блендер и закройте его крышкой. Включите блендер на средней скорости и перемалывайте мясо до достижения нужной текстуры — однородного фарша.
Убедитесь, что курица полностью измельчена и не содержит крупных кусочков мяса. Измельченную курицу можно использовать для приготовления люля-кебаба, следуя дальнейшим шагам рецепта.
Добавление специй и приправ
Приготовление люля-кебаба из курицы на палочках корицы можно сделать незабываемым, добавив разнообразные специи и приправы.
Одним из главных ингредиентов, который придает блюду неповторимый аромат и вкус, является корица. Добавьте в маринад немного молотой корицы – это придаст кружку нежности и незабываемый аромат.
Помимо корицы, можно использовать такие специи, как куркума, кардамон, перец кайенский, кумин и тд. Они придадут вашему люля-кебабу из курицы уникальный аромат и пикантность.
Также, не забудьте добавить свои любимые приправы — итальянские травы, чеснок, луковый порошок или свежую зелень, такую как кинза или петрушка. Они придаст вашим кебабам свежий и запоминающийся вкус.
Сочетание различных специй и приправ позволит вам создать уникальный вкусовой букет и удивить ваших гостей.
Обязательно экспериментируйте с сочетаниями специй и приправ, и вы увидите, как маленькие добавки могут сделать обычный кебаб экзотическим и особенным!
Смешивание ингредиентов
Перед началом приготовления люля-кебаба из курицы на палочках корицы, необходимо правильно смешать все ингредиенты.
Сначала возьмите куриную грудку и нарежьте ее на кусочки среднего размера. Затем поместите кусочки в миску и добавьте мелко нарезанный лук, соль, черный перец, молотый кумин и молотую паприку.
Далее добавьте в смесь яйцо и хорошо перемешайте все ингредиенты вместе, чтобы они равномерно распределились по курице. Чтобы смесь была компактной и не распадалась при жарке, можно добавить немного панировочных сухарей или сухих хлебных крошек.
После того, как все ингредиенты равномерно смешаны, оставьте смесь на 20-30 минут для пропитки и чтобы мясо набрало ароматы специй.
Готовая смесь для люля-кебаба из курицы на палочках корицы будет приятно ароматная и сочная, готовая к формованию и жарке.
Видео:
Такой вкусный ЛЮЛЯ КЕБАБ я еще не пробовал. Люля кебаб из свинины на мангале. Простой рецепт.
Готовим Люля-Кебаб в духовке. Сочный, ароматный и ОЧЕНЬ Вкусный Люля- Кебаб. Очень легкий рецепт.
Рекомендуем:
Узбекские лепешки — как приготовить традиционное блюдо и разгадать секреты вкуса 
Топ-5 самых вкусных рецептов соленых круассанов для пикника — наслаждайтесь сочным и сытным вкусом без лишних хлопот! Солёная карамель от Энди Шефа — вкусный десерт с необычной ноткой, который захотят попробовать все! Немецкое путешествие — откройте для себя невероятный Зауербратен Рецепт банановых маффинов — простой и вкусный десерт, который покорит вас своим нежным вкусом и ароматом! Курица с рисом и овощами «Легкая походка» — вкусное и простое блюдо для легкой и здоровой пищевой системы Закусочные лодочки — лучшие рецепты и секреты приготовления Рецепт салата из голубого сыра и груши просто и вкусно Рецепт грибного плова — уникальное блюдо для настоящих гурманов! Приготовь вкуснейший грибной плов в домашних условиях! Лучший способ приготовить рогалики с вареньем — простой и вкусный рецепт для настоящих сладкоежек! 