Как приготовить вкусное квише из грибов — рецепты и советы

Квише — это нежная и воздушная закуска, которая станет настоящим украшением любого праздничного стола. Одним из популярных вариантов этого блюда является квише из грибов. Грибы — отличный ингредиент для приготовления закусок, благодаря их насыщенному вкусу и аромату.

Чтобы приготовить вкусное квише из грибов, вам потребуется несколько простых ингредиентов и немного терпения. Сочетание грибов с различными овощами и специями придаст закуске неповторимый вкус и сделает ее по-настоящему аппетитной. В данной статье мы поделимся с вами рецептами и советами, которые помогут вам создать великолепное квише из грибов.

Готовить квише из грибов очень просто. Основным этапом является обработка грибов перед приготовлением. Они должны быть свежими и чистыми. Для придания блюду более насыщенного вкуса, грибы рекомендуется предварительно обжарить с добавлением специй и лука.

Как приготовить вкусное квише из грибов: рецепты и советы

Рецепт 1: Классическое грибное квише

Для этого рецепта вам понадобятся:

• 500 г свежих грибов, нарезанных
• 1 луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. соевого соуса
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
2. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы, обжаривайте до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.
4. В конце приготовления добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу.
5. Подавайте грибное квише горячим или остывшим.

Советы:

— Используйте свежие грибы для приготовления квише. Они будут более сочными и ароматными.

— Грибы можно обжаривать до готовности на масле или на гриле. Это добавит более глубокий вкус блюду.

— Для приготовления более пикантного квише, добавьте к нему немного оливкового масла и лимонного сока перед подачей.

Вот вам несколько рецептов и советов, как приготовить вкусное грибное квише. Вы можете экспериментировать и добавлять в квише разные специи и приправы по своему вкусу. Приятного аппетита!

Рецепты квише из грибов

Существует несколько вариантов рецептов грибного квише. Мы рассмотрим два наиболее популярных:

1. Классическое грибное квише

Ингредиенты:

№	Ингредиенты	Количество
1	Грибы (шампиньоны, вешенки, опята и др.)	500 г
2	Лук репчатый	1 шт.
3	Яйца	3 шт.
4	Сливки жирные (30-35%)	200 мл
5	Сыр твердый	100 г
6	Соль	по вкусу
7	Перец черный молотый	по вкусу
8	Масло растительное	для жарки

Приготовление:

1. Грибы очистить, мелко нарезать.
2. Лук очистить, мелко нашинковать.
3. В сковороде на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить грибы и готовить, пока они не пустят сок и не станут мягкими. Оставить грибы остывать.
5. В отдельной миске взбить яйца со сливками, посолить и поперчить по вкусу.
6. Смешать поджаренные грибы с яичной смесью и тщательно перемешать.
7. Выложить смесь на противень, смазанный маслом.
8. Посыпать сверху тертым сыром.
9. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекать до готовности, около 25-30 минут.
10. Готовое квише подавать горячим.

2. Грибное квише с шпинатом и сыром

Ингредиенты:

№	Ингредиенты	Количество
1	Грибы (шампиньоны, опята и др.)	400 г
2	Шпинат свежий	200 г
3	Лук репчатый	1 шт.
4	Яйца	3 шт.
5	Сыр моцарелла	100 г
6	Сливки жирные (30-35%)	150 мл
7	Соль	по вкусу
8	Перец черный молотый	по вкусу
9	Масло растительное	для жарки

Приготовление:

1. Грибы очистить, мелко нарезать.
2. Лук очистить, мелко нашинковать.
3. В сковороде на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить грибы и готовить, пока они не пустят сок и не станут мягкими.
5. Добавить шпинат и готовить, пока он не уменьшится в объеме.
6. Смешать яйца, сливки, соль и перец.
7. Добавить остывшие грибы с шпинатом в яично-сливочную смесь и тщательно перемешать.
8. Выложить смесь на противень, смазанный маслом.
9. Посыпать сверху тертым сыром.
10. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.
11. Готовое квише подавать горячим.

Таким образом, грибное квише – это легкое и вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Вы можете экспериментировать с различными видами грибов и добавлять другие ингредиенты по своему вкусу. Приятного аппетита!

Классическое квише из грибов

Для приготовления классического квише из грибов вам понадобятся:

1. 200 грамм свежих шампиньонов;
2. 1 луковица;
3. 2-3 зубчика чеснока;
4. 4 яйца;
5. 100 миллилитров сливок;
6. Соль и перец по вкусу;
7. Свежая зелень для украшения.

Шаги приготовления:

1. Шампиньоны мелко нарезать, лук и чеснок измельчить.
2. В сковороде разогреть масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавить грибы и жарить, пока они не станут мягкими.
4. В отдельной миске смешать сливки с яйцами и взбить до однородной массы.
5. Соединить грибы с яичной смесью и аккуратно перемешать.
6. Соль и перец добавить по вкусу.
7. Вылить смесь в запеканку и запечь в духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут.
8. Подавать квише горячим, украшенным свежей зеленью.

Классическое квише из грибов готово — наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом!

Квише из грибов с травами

Ингредиенты:

• 500 г свежих грибов;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• Свежие травы (петрушка, укроп, базилик);
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте грибы тонкими пластинами.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и чеснок, продолжайте готовить на среднем огне, помешивая время от времени, пока грибы не станут мягкими и образуют сочный соус.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Добавьте свежие травы, нарезанные листьями, и перемешайте.
6. Готовое квише из грибов с травами можно подавать горячим или остудить и подавать вторым холодным блюдом.

Это блюдо отлично сочетается с тостами или гренками, идеально подходит для приготовления бутербродов на завтрак или легкого обеда. Приятного аппетита!

Квише из грибов с орехами

Для приготовления квише из грибов с орехами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г грибов;
• 50 г орехов (можно использовать грецкие или фундук);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 яйца;
• 100 мл сливок;
• соль и перец по вкусу.

Итак, начнем готовить! Сначала очистите и нарежьте грибы и лук мелкими кубиками. Нарежьте орехи более крупно. На сковороде на среднем огне обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте грибы, посолите и поперчите их по вкусу. Тушите грибы до готовности, затем добавьте орехи и сливки и готовьте еще несколько минут. Отключите огонь и оставьте смесь остывать.

Взбейте яйца венчиком и добавьте их в смесь с грибами и орехами, аккуратно перемешивая. Равномерно выложите смесь на дно готовой тарталетки, предварительно вымазанной маслом. Поставьте тарталетку в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 30 минут, пока квише не приобретет золотистый цвет и не станет упругим на ощупь.

Когда ваше квише из грибов с орехами будет готово, можно подавать его на стол. Вы можете украсить его зеленью или посыпать сыром перед запеканием. Квише из грибов с орехами идеально подойдет в качестве гарнира или отдельного блюда на обед или ужин. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению квише из грибов

• Перед началом готовки квише из грибов рекомендуется тщательно очистить грибы от почвы и остатков грязи. Лучше всего это делать с помощью специальной мягкой щетки или тряпки.
• Шампиньоны, лисички или другие грибы перед готовкой рекомендуется нарезать на мелкие кусочки, чтобы они равномерно прожарились и добавили аромат квише.
• Перед тем, как начать обжаривать грибы, необходимо разогреть сковороду на среднем огне. Лучше использовать тефлоновую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием, чтобы грибы не пригорели и не прилипли к поверхности.
• Не рекомендуется перегружать сковороду грибами, так как они могут начать выделять сок и тушиться, а не обжариваться. Лучше обжаривать грибы порциями.
• При обжаривании грибов рекомендуется добавить немного соли и перца, чтобы подчеркнуть их вкус.
• Готовые обжаренные грибы следует выложить на бумажное полотенце или сито, чтобы избавиться от лишнего жира.
• Чтобы квише стало более ароматным, можно добавить к грибам небольшое количество чеснока, лука или зелени по своему вкусу.
• Не забывайте пробовать готовые грибы на предмет необходимости досолить или добавить других специй. Вкус квише должен быть сбалансированным и насыщенным.
• Если вы хотите сделать квише из грибов более пикантным, можно добавить к нему немного тертого сыра, который растопится от жары и добавит квише дополнительный кремовый вкус.
• Квише из грибов можно подавать как горячим, так и холодным. В горячем виде оно идеально подходит в качестве добавки к мясным блюдам или легкому овощному салату. В холодном виде оно станет отличным дополнением к закуске или основному блюду.

Выбор свежих грибов

Для приготовления вкусного и ароматного квише из грибов важно использовать только свежие экземпляры этого продукта. Свежесть грибов можно определить по нескольким признакам.

Во-первых, обратите внимание на цвет грибов — они должны быть яркими и насыщенными. Коричневые и покрытые пятнами грибы следует отклонить.

Во-вторых, оцените консистенцию грибов. Они должны быть упругими и плотными на ощупь. Если грибы слишком мягкие или липкие, значит, они не свежие.

Также обратите внимание на запах грибов. Свежие грибы должны иметь приятный аромат, напоминающий землю или лесные травы. Если грибы имеют неприятный запах или запах аммиака, значит, они испорчены и не годятся для приготовления квише.

Помните, что свежие грибы хранятся недолго, поэтому лучше всего покупать их перед приготовлением блюда. Если вы все же решили купить грибы заранее, храните их в холодильнике в бумажном пакете, чтобы они не стали влажными и не покрылись плесенью.

Видео:

✅Невероятно! ГРИБЫ Лучше МЯСА?! Бюджетное Блюдо Удивит… Шампиньоны рецепт