Лучшие рецепты закуски из баклажанов — приготовление без хлопот, изысканый вкус, минимальное количество калорий

Лучшие рецепты закуски из баклажанов: просто, вкусно, низкокалорийно

Баклажаны – это прекрасный овощ, который обладает множеством полезных свойств и вариативностью в приготовлении. Они богаты клетчаткой, калием, магнием, витаминами и другими веществами, необходимыми для поддержания здоровья.

В данной статье мы подобрали для вас лучшие рецепты закусок из баклажанов, которые будут просты в приготовлении, при этом очень вкусными и низкокалорийными. Эти закуски станут отличным дополнением к вашему обеду, ужину или прекрасным вариантом для праздничного стола, вкус которых оценят и дети, и взрослые.

Одним из самых популярных рецептов закуски из баклажанов является запеченный баклажан с овощами и сыром. Для его приготовления вам понадобятся свежие баклажаны, сладкий перец, помидоры и сыр. Баклажаны нарезаются колечками и выкладываются на противень. Помидоры и перец нарезаются полукольцами и укладываются на баклажаны. Затем все запекается в духовке до готовности, после чего посыпается натертым сыром и снова отправляется в духовку, чтобы сыр плавился и приобрел румяный цвет.

Лучшие рецепты закуски из баклажанов

Наименование закуски Ингредиенты Способ приготовления
Жареные баклажаны с соусом тахини баклажаны, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, тахини, соль, перец Баклажаны нарежьте кружками, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы удалить горечь. Затем промойте их под водой и обсушите. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета. Приготовьте соус тахини, смешав тахини, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Подайте жареные баклажаны с соусом тахини.
Запеченные баклажаны с сыром и помидорами баклажаны, томаты, сыр, оливковое масло, соль, перец, итальянские травы Баклажаны нарежьте кольцами и посолите. Оставьте их на 15 минут, чтобы удалить горечь. Затем промойте и обсушите баклажаны. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите на противень баклажаны, помидоры и тертый сыр. Полейте оливковым маслом и посолите, поперчите, посыпьте итальянскими травами. Запекайте в духовке около 20 минут, пока сыр не растает и не подрумянится. Подайте запеченные баклажаны горячими.
Гриль-роллы из баклажанов с орехово-сырной начинкой баклажаны, оливковое масло, грецкие орехи, фета, мятные листья, соль, перец Баклажаны нарежьте продольными ломтиками толщиной 0,5 см. Смажьте каждый ломтик оливковым маслом и посолите. Подготовьте начинку, смешав измельченные орехи, тертую фету, мяту, соль и перец. Разложите начинку на ломтики баклажанов и аккуратно скрутите их в рулетики. Разогрейте гриль и обжарьте рулетики до золотистого цвета с обеих сторон. Подайте гриль-роллы на аппетитный стол.

Эти рецепты закусок из баклажанов прекрасно подходят для вегетарианцев и людей, которые следят за своей фигурой. Закуски из баклажанов гармонично сочетаются с другими овощами и приправами, позволяя вам разнообразить свой рацион и получить удовольствие от вкуса. Попробуйте приготовить эти закуски и удивите своих гостей вкусом и нежностью баклажанов!

Популярные статьи  Жаркое в банке "Почти тушенка" - безупречный рецепт и запоминающиеся секреты идеального приготовления

Простые и быстрые рецепты

Простые и быстрые рецепты

1. Баклажаны с сыром и чесноком:

  • Нарежьте баклажаны кружками толщиной примерно 1 см.
  • Поджарьте их на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета
  • Натрите на кружки баклажанов чеснок и посыпьте тертым сыром.
  • Поставьте баклажаны с сыром и чесноком в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, пока сыр не растает и не станет золотистым.

2. Баклажаны по-корейски:

  • Нарежьте баклажаны тонкими полосками.
  • Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
  • Добавьте в баклажаны мелко нарезанный чеснок, перец чили, соевый соус и сахар по вкусу.
  • Тушите баклажаны на слабом огне еще несколько минут.
  • Баклажаны по-корейски готовы к подаче на стол!

3. Баклажаны фаршированные овощами:

  • Разрежьте баклажаны вдоль и удалите мякоть.
  • Начините баклажаны нарезанными овощами на ваш выбор, например, помидорами, сладким перцем, луком и шпинатом.
  • Посыпьте начинку солью, перцем и добавьте зелень.
  • Запеките баклажаны в духовке до готовности.

Баклажаны гриль с соевым соусом

Этот вариант закуски из баклажанов отличается простотой приготовления и удивительным вкусом. Он идеально подходит для вегетарианцев и любителей здорового питания.

Для приготовления вам понадобятся:

Ингредиенты Количество
Баклажаны 2 штуки
Соевый соус 2 столовые ложки
Мед 1 столовая ложка
Лимонный сок 1 столовая ложка
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Подготовьте соус. В миске смешайте соевый соус, мед, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец.
  2. Разрежьте баклажаны вдоль на тонкие полоски.
  3. Смажьте баклажаны растительным маслом с двух сторон.
  4. Разогрейте гриль и выложите на него полоски баклажанов.
  5. Готовьте баклажаны на гриле, периодически переворачивая, пока они не станут мягкими и золотистыми.
  6. Выложите готовые баклажаны на блюдо и полейте соусом. Подавайте теплыми или охлажденными.

Эти баклажаны гриль с соевым соусом станут отличным дополнением к любому столу. Попробуйте приготовить их сегодня и насладитесь их прекрасным вкусом!

Жареные баклажаны с чесноком и томатами

Жареные баклажаны с чесноком и томатами

Для приготовления жареных баклажанов с чесноком и томатами вам понадобятся:

  • 2 средних баклажана
  • 2-3 помидора
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

1. Сначала необходимо подготовить баклажаны. Их нужно вымыть, обсушить и нарезать кольцами толщиной примерно 1 см.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите баклажаны на сковороду и жарьте их с двух сторон до золотистого цвета. После жарки выложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

3. Теперь приготовьте соус. Натрите чеснок на мелкой терке и перемешайте его с нарезанными помидорами. Добавьте соль и перец по вкусу.

4. Верните баклажаны на сковороду и добавьте приготовленный соус. Перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл баклажаны. Готовьте еще 3-4 минуты на среднем огне, чтобы все ингредиенты прогрелись.

5. Готовые жареные баклажаны с чесноком и томатами подавайте горячими. Их можно украсить свежей зеленью и подать с кусочками свежего хлеба.

Популярные статьи  Рецепт домашнего фруктового льда - кулинарные хитрости развлекут домашних и удивят гостей

Приятного аппетита!

Запеченные баклажаны с фетой

Для приготовления запеченных баклажанов с фетой вам потребуются следующие продукты:

  • 2 средних баклажана;
  • 150 грамм феты;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень для украшения.

Приступаем к приготовлению запеченных баклажанов с фетой:

  1. Режем баклажаны на тонкие кольца, посыпаем их солью и оставляем на 15 минут, чтобы они дали сок.
  2. Промываем баклажаны под проточной водой, чтобы удалить соль и высушиваем их салфеткой.
  3. Нарезаем чеснок мелкими кубиками, режем фету тонкими пластинами.
  4. Разогреваем духовку до 200 градусов.
  5. На противень для запекания выкладываем баклажаны, смазываем каждое кольцо оливковым маслом и выкладываем по кусочку феты и чесноку на каждом кольце.
  6. Запекаем баклажаны в разогретой духовке до золотистого цвета, примерно 15-20 минут.
  7. Подаем блюдо к столу, посыпав зеленью и приправив по вкусу солью и перцем.

Теперь у вас есть вкусная и полезная закуска – запеченные баклажаны с фетой. Это блюдо будет отличным выбором для вашего меню.

Вкусные и оригинальные рецепты

Вкусные и оригинальные рецепты

  1. Баклажаны, запеченные с сыром и орехами.

    Этот рецепт идеально подходит для любителей сыра и орехов. Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками и слегка обжарьте их на сковороде. Затем выложите ломтики баклажанов на противень, посыпьте их тертым сыром и измельченными орехами. Запекайте в духовке до золотистой корочки. Готовую закуску можно подавать горячей или холодной.

  2. Баклажаны, фаршированные творогом и зеленью.

    Данный рецепт идеально подойдет для вегетарианцев. Разрежьте баклажаны пополам и выньте мякоть. Вилкой разомните творог и смешайте его с нарезанной зеленью (петрушка, укроп, зеленый лук). Полученной смесью начините фаршировать половинки баклажанов. Запекайте закуску в духовке до готовности. Эта закуска будет идеальным дополнением к вашему легкому обеду.

  3. Баклажаны, маринованные в соевом соусе.

    Этот вариант подойдет для любителей азиатской кухни. Нарежьте баклажаны кружками и обжарьте их на сковороде. Затем выложите их в контейнер и добавьте маринад из соевого соуса. Дайте баклажанам пропитаться в соусе в течение нескольких часов или даже ночи в холодильнике. Эта закуска идеально сочетается с рисом и другими блюдами азиатской кухни.

Эти вкусные и оригинальные рецепты закусок из баклажанов позволят вам в полной мере насладиться этим вкусным и полезным овощем. Приятного аппетита!

Баклажаны в кляре с сухарями и лимонно-чесночным соусом

Ингредиенты:

  • 2 средних баклажана
  • 2 яйца
  • 100 г панировочных сухарей
  • 50 г муки
  • растительное масло для жарки
  • соль и перец по вкусу

Ингредиенты для лимонно-чесночного соуса:

  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • 1 чесночный зубчик, измельченный
  • сок половины лимона
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

  1. Баклажаны нарежьте кружками толщиной около 1 см. Посолите и оставьте на 10 минут для удаления горечи. Затем промойте баклажаны и высушите на бумажном полотенце.
  2. Подготовьте кляр: в глубокой миске взбейте яйца с солью и перцем. Постепенно добавьте муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
  3. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
  4. Каждый кружок баклажана обмакните в кляре, затем обваляйте в панировочных сухарях, хорошо прижимая сухари к баклажанам, чтобы они равномерно прилипали.
  5. Обжарьте баклажаны в горячем масле с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
  6. Для приготовления лимонно-чесночного соуса смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, сок лимона, соль и перец. Хорошо перемешайте.
  7. Подайте баклажаны в кляре со лимонно-чесночным соусом. Приятного аппетита!
Популярные статьи  Проведите вечер с удовольствием рецепт печенья с тройным шоколадом!

Баклажаны в кляре с сухарями и лимонно-чесночным соусом – это отличное блюдо для любителей овощей и здоровой пищи. Оно прекрасно сочетается с любыми соусами и дипами, а также может быть отличной закуской к мясным и рыбным блюдам. Попробуйте приготовить это блюдо на своей кухне и насладитесь его вкусом и ароматом!

Баклажаны с ореховой начинкой

Баклажаны с ореховой начинкой

Для приготовления баклажанов с ореховой начинкой вам понадобятся:

  • Баклажаны — 2 штуки;
  • Грецкие орехи — 100 г;
  • Сыр твердый — 100 г;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Масло растительное — для смазывания.

Инструкция по приготовлению:

  1. Нарежьте баклажаны вдоль на тонкие пластинки и посолите. Оставьте на 15-20 минут, чтобы они отдали горечь.
  2. Пока баклажаны отстаиваются, приготовьте ореховую начинку. Для этого измельчите грецкие орехи, тертый сыр, чеснок и зелень.
  3. Выложите баклажаны на противень и слегка обсушите салфеткой. Смажьте их растительным маслом с обеих сторон.
  4. Разложите ореховую начинку на каждой пластинке баклажана и аккуратно сверните их в рулетики.
  5. Поставьте рулетики на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
  6. Готовые баклажаны с ореховой начинкой подайте к столу горячими. Приятного аппетита!

Этот рецепт баклажанов с ореховой начинкой прост в приготовлении и максимально полезен для организма. Попробуйте его приготовить на следующем приеме гостей или просто для себя, и вы точно не пожалеете!

Видео:

Эти БАКЛАЖАНЫ разлетаются на УРА! Шикарный рецепт из баклажанов!Очень вкусные маринованные баклажаны

НИКТО не устоит! Баклажаны БЕЗ духовки и БЕЗ Возни! Очень Просто и Вкусно!!!

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Лучшие рецепты закуски из баклажанов — приготовление без хлопот, изысканый вкус, минимальное количество калорий
Фаршированная курица в лаваше — праздничный рецепт с пошаговыми фото, который порадует вас и ваших гостей!