Осенняя выпечка — яркий и сочный сливовый тарт татен для теплого уюта

Осень — время невероятного обилия вкусных и ароматных фруктов. Сливы, со своим нежным и сладким вкусом, являются неотъемлемым атрибутом этого сезона. И одним из самых популярных способов использования этого фрукта является приготовление сливового тарта татен.

Тарт татен — это французское десертное блюдо, которое обязательно порадует всех любителей сладкого и необычного. Он сочетает в себе нежное тесто, сладкую карамель и сочные фрукты. В данном рецепте фруктами будут являться спелые и сочные сливы, которые придают тарту особенный вкус и аромат.

Готовить сливовый тарт татен несложно, но при этом результат вас точно поразит. Это восхитительное блюдо можно подавать как в горячем виде с шариком ванильного мороженого, так и в холодном, сбрызнув его сливочным соусом. А для того чтобы приготовить это восхитительное лакомство, вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов.

Осенняя выпечка: рецепт сливового тарта татен [Рецепты recipies]

Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого великолепного тарта:

• 500 граммов свежих слив
• 150 граммов сахара
• 150 граммов муки
• 125 граммов сливочного масла
• 3 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• По вкусу — ванильный экстракт

Начнем с приготовления основы для тарта. Разогрейте духовку до 180°C. В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте ванильный экстракт (если хотите) и сливочное масло. Взбивайте с помощью миксера до получения однородного теста.

После этого разделите тесто на две равные части и выложите одну из них на дно формы для выпечки. Надавите руками на тесто, чтобы оно равномерно распределилось по всей поверхности, создавая основу для тарта.

Теперь подготовьте сливы — срежьте их пополам, удалите косточки и выложите на тесто. Придайте начинке ровную и аккуратную форму.

Для завершения приготовления тесто из второй половины разделите на несколько небольших кусочков и выложите их на сливы так, чтобы получился решетчатый узор.

Поставьте форму с тартом в духовку и выпекайте при 180°C в течение 30-40 минут или до золотистого цвета.

Когда ваш сливовый тарт татен будет готов, достаньте его из духовки и оставьте его остывать в форме. После полного остывания можно нарезать тарт на порции и подавать с ванильным мороженым или сливками.

Приятного аппетита и хорошего осеннего настроения вам при приготовлении и наслаждении этим замечательным сливовым тартом татен!

Рецепт сливового тарта татен

Для приготовления сливового тартата вам потребуются:

• 300 граммов пшеничной муки;
• 150 граммов сливочного масла;
• 100 граммов сахара;
• 1 яйцо;
• 500 граммов спелых слив;
• 50 граммов коричневого сахара;
• сок половины лимона;
• щепотка корицы.

Итак, приступаем к приготовлению:

1. Для начала займемся тестом. В большой миске смешайте муку и сахар, затем добавьте нарезанное на кубики холодное сливочное масло. Разотрите масло руками с мукой, пока не получится крошка. Создайте углубление в середине и добавьте яйцо. Перемешайте все ингредиенты до образования однородного теста, затем заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. В это время займемся сливами. Разогрейте духовку до 180 градусов. Сливы вымойте, снимите кожицу и удалите косточки. Положите сливы в миску, добавьте коричневый сахар, сок лимона и корицу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы сливы оказались покрытыми сахаром и специями.
3. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его на плоской поверхности до толщины около 0,5 см. Поставьте тесто в форму для запекания, проколите вилкой дно и бока. Выложите сливы на дно формы равномерным слоем, оставив небольшую долю для украшения.
4. Поставьте форму с тартом в разогретую духовку на 40-45 минут или до золотистого цвета.
5. После приготовления тарта, оставьте его немного остыть в форме, затем аккуратно перенесите на блюдо. Украсьте оставшимися сливами и подавайте в теплом виде. Приятного аппетита!

Сливовый тарт татен — это отличный вариант для тех, кто хочет насладиться ароматом и вкусом осени. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным десертом!

Подсказка: для особого изыска можно подавать тарт татен со сливочным мороженым или взбитыми сливками.

Ингредиенты для сливового тарта татен

Для приготовления вкусного и ароматного сливового тарта татен вам понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто:

• 200 г сливочного масла
• 250 г муки
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• ½ ч. л. соли

Начинка:

• 1 кг спелых слив
• 150 г сахара
• 2 ст. л. крахмала
• 1 ч. л. молотой корицы
• ½ ч. л. молотого имбиря
• ½ ч. л. молотого мускатного ореха

С этим списком ингредиентов вы сможете приготовить вкусный и ароматный сливовый тарта татен. Приятного аппетита!

Список ингредиентов для осенней выпечки

Для приготовления вкусной осенней выпечки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сливы — 500 грамм
• Мука — 200 грамм
• Сахар — 150 грамм
• Сливочное масло — 100 грамм
• Коричневый сахар — 50 грамм
• Корица — 1 чайная ложка
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Яйца — 2 штуки
• Сливочный крем — для подачи

Приготовьте все необходимые ингредиенты и приступайте к осенней выпечке!

Приготовление сливового тарта татен

Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить вкусный и ароматный сливовый тарт татен:

1. Приготовьте тесто для тарта. Смешайте 200 грамм муки, 100 грамм сливочного масла, 70 грамм сахара и щепотку соли. Разотрите масло с мукой до образования крошек. Затем добавьте 1 яйцо и замесите тесто. Уложите тесто в холодильник на 30 минут.
2. Приготовьте начинку. Очистите и разделите на половинки 500 граммов спелых сливов. Удалите косточки из слив. Посыпьте сливы 100 граммами сахара и поставьте на огонь. Доведите сливы до карамелизации и выложите их на дно формы для выпечки. Оставьте настаиваться на 10-15 минут.
3. Подготовьте тесто для тарта. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его на толщину примерно 5 миллиметров. Укройте сливы тестом, прижимая его по краям формы.
4. Поставьте тарт в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым. При желании, можно сверху посыпать тарт корицей или сахарной пудрой перед выпеканием.
5. После готовности, выньте тарт из духовки и дайте ему полностью остыть. Затем аккуратно переверните форму, чтобы сливы оказались сверху.
6. Сервируйте сливовый тарт татен с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Сливовый тарт татен — прекрасный вариант десерта для осени. Его аромат заполнит ваш дом уютом и теплом, а нежный вкус слив и хрустящее тесто порадуют ваши вкусовые рецепторы.

Приятного аппетита!

Подготовка сливового начинки

Для приготовления сливового тарта татен вам потребуются спелые сливы, которые станут основой вкусной и сочной начинки. Вот несколько шагов, которые помогут вам подготовить сливовую начинку для этого тарта:

Шаг 1: Отберите спелые сливы, предпочтительно небольшого размера. Не забудьте удалить косточки, чтобы избежать неприятного сюрприза при поедании тарта.

Шаг 2: Перед началом приготовления начинки, рекомендуется промыть сливы водой и тщательно высушить их. Таким образом вы удалите пыль и грязь с поверхности фруктов.

Шаг 3: После промывки и осушки слив вам будут нужны дополнительные продукты для приготовления начинки. Взбейте венчиком яйца с сахаром до получения однородной массы. Добавьте муку и сливы, аккуратно перемешайте.

Шаг 4: Отдельно приготовьте карамельный сироп, который придаст начинке неповторимый сладко-горький вкус. Для этого растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне, добавьте коричневый сахар и перемешивайте до получения карамельного цвета.

Шаг 5: Добавьте карамельный сироп в смесь сливовой начинки и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Начинка готова к использованию в тарте!

Приготовьте сливовую начинку заранее и оставьте некоторое время настояться, чтобы все вкусы соединились воедино. Теперь вы готовы приступить к самому интересному этапу — созданию основы для тарта!

Приготовление теста для тарта

Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г пшеничной муки;
• 100 г сливочного масла;
• 50 г сахара;
• 1 яйцо;
• щепотка соли.

Для начала, в большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное на кубики холодное сливочное масло и начните мять тесто руками до получения крошечной крошки.

Теперь добавьте яйцо и продолжайте месить тесто, пока оно не станет эластичным и однородным. Если тесто слишком сухое, можно добавить немного холодной воды.

Сформируйте тесто в виде шара, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

После этого, достаньте тесто из холодильника и разделите его на две равные части. Одну часть используйте для формирования основания тарта, а другую – для приготовления решетки на верхней части.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите дно формы для тарта основанием из теста и равномерно распределите на нем сладкую сливовую начинку. Затем, используя вторую часть теста, сделайте решетку на верхней части тарта.

Поставьте тарт в духовку и выпекайте около 40-45 минут или до золотистого цвета. Остудите тарт перед сервировкой и наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом.

Видео:

НЕЖНЫЙ ЯБЛОЧНО-СЛИВОВЫЙ ПИРОГ (ТАРТАТЕН) — рецепт от шефа Бельковича!