Печень «Под градусом» — изысканное блюдо с рецептами и вариантами приготовления для настоящих гурманов

Печень – одно из самых популярных блюд в мировой кулинарии. Она имеет нежный мягкий вкус, который добавляет блюду особый шарм. Особенно популярна печень приготовленная «Под градусом». Этот способ приготовления позволяет сохранить неповторимую мягкость и аромат мяса, а также придать ему некую пикантность.

Начнем с рецепта классической печени «Под градусом». Для этого нам понадобится свежая говяжья печень, лук, чеснок, соль, перец, зелень и, конечно же, алкоголь. Печень нужно нарезать небольшими кусочками, затем обжарить на растительном масле с луком и чесноком. Добавим растертые специи, измельченную зелень и оставим на ночь в холодильнике. Готовую печень подаем к столу.

Если вы хотите приготовить более оригинальное блюдо, попробуйте добавить в рецепт печени «Под градусом» разнообразные приправы. Например, можно использовать тимьян или орегано, чтобы придать блюду изысканный аромат. Кроме того, можно экспериментировать с алкоголем: добавить в блюдо вино, коньяк или даже ликер. Это придаст печени особую глубину и богатство вкуса.

Возможно, вам понравится добавить в рецепт печени «Под градусом» немного пикантности. Для этого рекомендуется использовать хмели-сунели или молотый перец. Эти травы подчеркнут аромат печени и придадут ей незабываемый вкус.

Печень «Под градусом»: рецепты и способы приготовления

Рецепт говяжьей печени «Под градусом»

Ингредиенты:

• 500 г говяжьей печени;
• 1 большая луковица;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 100 мл водки или коньяка;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Перед приготовлением печени хорошо промойте ее под холодной водой.
2. Нарежьте печень на небольшие кусочки и посолите.
3. Луковицу нарежьте кольцами.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде.
5. Обжарьте лук до золотистого цвета.
6. Добавьте печень на сковороду и обжарьте до готовности.
7. Добавьте водку или коньяк, соль и перец по вкусу и перемешайте.
8. Поджарьте еще 1-2 минуты.
9. Уберите печень с огня и украсьте зеленью.
10. Подавайте горячую печень «Под градусом» на стол.

Рецепт куриной печени «Под градусом» аналогичен, но вместо говяжьей печени используется куриная.

Печень «Под градусом» – это прекрасная альтернатива привычным блюдам из печени. За счет добавления алкоголя, печень приобретает более изысканный вкус и аромат, что делает ее неповторимой. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусом и оригинальностью этого блюда!

Рецепты печени «Под градусом»

Рецепт	Ингредиенты	Способ приготовления
1. Классический рецепт	Печень говяжья, лук репчатый, чеснок, масло подсолнечное, соль, перец.	Нарежьте печень тонкими ломтиками. На разогретой сковороде добавьте масло и обжарьте лук и чеснок. Добавьте печень и обжаривайте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Рецепт с лимоном и зеленью	Печень куринная, лук репчатый, чеснок, лимон, зелень, масло оливковое, соль, перец.	Получите печень куриную и нарежьте ее кусочками. Обжарьте лук и чеснок на масле оливковом. Добавьте печень и обжаривайте до полной готовности. Посолите, поперчите и добавьте сок лимона. Подавайте, посыпав зеленью.
3. Рецепт с грибами и сливками	Печень свиная, грибы, лук репчатый, сливки, масло сливочное, соль, перец.	Порежьте печень свиную и обжарьте на сливочном масле. Добавьте лук и грибы, обжаривайте вместе. Посолите, поперчите и добавьте сливки. Готовьте до того момента, пока сливки не загустеют.

Выберите подходящий рецепт и наслаждайтесь неповторимым вкусом печени «Под градусом»!

Классический рецепт печени «Под градусом»

Ингредиенты:

• 500 г свиной печени;
• 2 средние лука;
• 2 моркови;
• 200 г сметаны;
• 50 г сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала необходимо подготовить печень. Для этого она должна быть очищена от пленок и жилок. Затем печень нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Морковь также можно натереть на крупной терке.
3. На сковороде разогрейте сливочное масло и добавьте лук. Обжаривайте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте на сковороду морковь и обжаривайте все вместе еще около 5 минут.
5. Выложите на сковороду нарезанную печень и обжаривайте до готовности, примерно 10-15 минут. Печень должна остаться сочной, но при этом быть полностью готовой.
6. После этого добавьте сметану и тушите все вместе около 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Блюдо «Под градусом» готово! Подавайте горячим с картофельным пюре или отварным рисом.

Печень «Под градусом» – это отличное блюдо для разнообразного обеда или ужина. По желанию, вы можете добавить свое любимое соус или специи для придания блюду дополнительного вкуса.

Рецепт печени «Под градусом» со сливками

Итак, для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г печени;
• 100 мл водки;
• 200 мл сливок;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец — по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Печень необходимо очистить от пленок и нарезать кусочками толщиной примерно 1 сантиметр.
2. Луковицу и чеснок мелко нарезать.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить на ней лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавить к луку и чесноку печень, посолить, поперчить и обжаривать все вместе до готовности печени.
5. Когда печень будет готовой, излишки жира слить, а на сковороду добавить водку.
6. Дать печени пропитаться водкой при невысоком огне около 2-3 минут.
7. Добавить в сковороду сливки и тушить все вместе еще около 5 минут.
8. Блюдо готово. Подавайте печень «Под градусом» в горячем виде со свежими овощами или гарниром по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Вегетарианский вариант печени «Под градусом»

Для тех, кто следит за своим рационом и предпочитает вегетарианскую пищу, есть отличный вариант приготовления «Печени под градусом» без использования мяса. Несмотря на то, что в этом рецепте отсутствует сама печень, вкус блюда остается не менее насыщенным и аппетитным.

Для вегетарианской версии «Печени под градусом» вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 большой баклажан;
• 2 средних моркови;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 зеленый болгарский перец;
• 1 луковица;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, специи по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте баклажаны, морковь и перцы крупными кубиками.
2. Обжарьте лук до золотистого цвета на растительном масле в большой сковороде.
3. Добавьте нарезанные баклажаны, морковь и перцы в сковороду к луку. Обжаривайте, перемешивая, около 10-15 минут до мягкости овощей.
4. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Продолжайте готовить овощи еще 5 минут.
5. Вегетарианский вариант печени «Под градусом» готов! Подавайте его горячим, как гарнир или основное блюдо, украшая свежей зеленью.

Этот рецепт позволит вам насладиться вкусом популярного блюда «Печень под градусом» без использования мясных продуктов. Поверьте, даже вегетарианской версией вы порадуете своих гостей и получите чудесный результат.

Способы приготовления печени «Под градусом»

1. Классический рецепт «Под градусом»

Для этого блюда вам понадобится свиная или говяжья печень, лук, масло, соль, перец, специи по вкусу и, конечно же, алкоголь, который придаст блюду особый аромат и вкус.

1. Печень необходимо нарезать тонкими, продолговатыми полосками.

2. Лук мелко нашинковать.

3. Разогреть сковороду с маслом и обжарить печень с луком до золотистого цвета.

4. Добавить специи, соль и перец по вкусу.

5. После этого следует добавить алкоголь — это может быть водка, коньяк или вино.

6. Подождать, пока печень будет готовиться под закрытой крышкой на слабом огне примерно 10-15 минут.

7. Готовую печень «Под градусом» подавать горячей. Можно украсить зеленью и подать с картофельным пюре или овощным гарниром.

2. Вариация с добавлением яблок и меда

Для тех, кто предпочитает необычные сочетания вкусов, можно попробовать приготовить печень «Под градусом» с добавлением яблок и меда.

1. Подготовить печень и лук, как в предыдущем рецепте.

2. Добавить яблоки, измельченные кубиками.

3. Обжарить все ингредиенты до золотистого цвета.

4. Следует добавить специи, соль и перец по вкусу.

5. Затем следует добавить мед — он придаст особый аромат и сладость блюду.

6. Тушить печень, закрыв крышкой, примерно 15-20 минут.

7. Готовую печень «Под градусом» с яблоками и медом можно украсить свежей зеленью и подать с рисом или пастой.

Не забывайте, что алкоголь приготовления печени «Под градусом» испаряется, но на его запах и вкус это никак не влияет, а лишь придает блюду особый шарм и аромат.

Тушение печени «Под градусом»

Для тушения печени «Под градусом» потребуются следующие ингредиенты:

1. 400 гр свиной или говяжьей печени;
2. 1 крупный лук;
3. 100 гр сливочного масла;
4. 3 столовые ложки водки или коньяка;
5. соль, перец по вкусу.

Приготовление тушеной печени «Под градусом»:

1. Печень очистить от пленок и желчных протоков, нарезать кусочками толщиной около 1 см.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до мягкости и золотистости, затем добавить печень и обжаривать все вместе на среднем огне до готовности печени.
4. Добавить водку или коньяк и продолжать готовить на среднем огне до полного выпаривания алкоголя.
5. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Тушеную печень «Под градусом» подавать горячей, посыпав свежими травами.

Таким образом, тушеная печень «Под градусом» – это вкусное и ароматное блюдо, которое приготовить совсем не сложно. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусом и ароматом этого изысканного блюда. Приятного аппетита!

Жарка печени «Под градусом»

Для приготовления печени «Под градусом» вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г печени (лучше выбрать говяжью или куриную);
• 2 луковицы;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец — по вкусу;
• зелень для украшения, по желанию.

Для начала, печень необходимо хорошо промыть и очистить от пленок. Затем, измельчите лук и обжарьте его на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета.

Добавьте нарезанную печень в сковороду к луку и жарьте на среднем огне примерно 5-7 минут до полной готовности. Важно не пережарить печень, чтобы она осталась нежной и сочной.

После того как печень будет готова, посолите и поперчите ее по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

Подавайте печень «Под градусом» горячей, украшенной свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, овощным салатом или кашей. Приятного аппетита!

Печень «Под градусом» в мультиварке

Если у вас в доме есть мультиварка, то у вас есть возможность приготовить вкусную и сочную печень «Под градусом» с минимальными усилиями. Мультиварка упростит весь процесс приготовления, позволив вам получить идеально приготовленное блюдо без лишнего труда.

Для приготовления печени «Под градусом» вам потребуется:

Ингредиенты:

• 500 гр печени курицы или говядины;
• 1 луковица;
• 2 ст.л. растительного масла;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Печень помыть, почистить от пленок и натереть солью и специями. Дать ей постоять примерно 10 минут.
2. Включить мультиварку в режим тушения и добавить растительное масло.
3. Луковицу мелко нарезать и добавить в мультиварку. Обжаривать лук до золотистого цвета.
4. Добавить печень в мультиварку и перемешать с луком. Закрыть крышку.
5. Тушить печень в мультиварке на режиме «Пароварка» или «Помидоры» в течение 15 минут.
6. После окончания приготовления, печень должна быть сочной и нежной. При необходимости, можно добавить еще соль и специи по вкусу.

Печень «Под градусом» в мультиварке – это простой и быстрый способ приготовить вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Убедитесь сами!

Видео: