Как приготовить вкусную краснокочанную капусту по-корейски в уютной домашней обстановке

Краснокочанная капуста по-корейски, или кимчи, является одним из самых популярных и любимых блюд корейской кухни. Она обладает неповторимым острым вкусом и характерным ароматом. Готовить кимчи в домашних условиях не так сложно, как кажется. В этой статье мы расскажем о рецепте приготовления этого блюда.

Для приготовления краснокочанной капусты по-корейски нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 головка краснокочанной капусты
• 2 моркови
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка морской соли
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки красной красной паприки (или по вкусу)
• 1 столовая ложка крестьянского масла

Первым шагом необходимо подготовить капусту. Разрежьте головку капусты пополам и удалите верхние слои. Затем разрежьте капусту на крупные куски и поместите их в большую емкость. Посыпьте капусту солью и перетрите ее руками, чтобы она стала более мягкой. Оставьте на 2-3 часа, чтобы капуста пропустила сок.

В это время приготовьте остальные ингредиенты. Морковь и луковицу очистите и нарежьте соломкой. Чеснок измельчите.

После того, как капуста пропустила сок, добавьте к ней морковь, луковицу, чеснок, сахар, красную паприку и масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Закройте емкость крышкой или пищевой пленкой и оставьте на 24 часа при комнатной температуре.

После прохождения данного времени кимчи готово к употреблению. Храните его в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и вкус. Кимчи можно использовать как отдельное блюдо или добавлять в супы и рагу. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления краснокочанной капусты по-корейски в домашних условиях

• 1 капуста краснокочанная (весом примерно 1,5 кг);
• 100 г соли;
• 1 столовая ложка красной молотой паприки;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 столовые ложки рисовой муки;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки соли для рассола;
• 2 столовые ложки мелко нарезанного имбиря;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки рисового уксуса;
• 1 столовая ложка рыбного соуса.

Для начала, капусту нужно хорошо промыть, удалить корешок и разрезать на кусочки примерно 5 сантиметров в диаметре. Затем, каждый кусочек посыпать солью и оставить на 30 минут для маринования.

Далее, подготовим пасту для кимчи. В миску с рисовой мукой добавим 200 мл воды и хорошо размешаем до получения однородной массы. Пасту нужно поставить на огонь и варить 2-3 минуты, пока смесь не загустеет. Оставим пасту остыть.

Следующий этап — приготовление заправки для капусты. В блендере насыпаем чеснок, имбирь, молотую паприку, сахар, растительное масло, уксус и рыбный соус. Взбиваем все ингредиенты до создания гладкой пасты.

Когда капуста промариновалась, ее нужно тщательно промыть от лишней соли и обсушить. Затем, капусту смешать с приготовленной ранее пастой и заправкой. Лучше всего это делать использованием перчаток, чтобы не окрасить руки.

Готовую смесь выложить в стеклянную банку, плотно уплотнить и закрыть крышкой. Банку нужно оставить при комнатной температуре на 2-3 дня, чтобы капуста хорошо пропиталась заправкой.

После того как капуста настояла, ее можно упаковать в холодильник, где она будет храниться в течение нескольких недель. Чем дольше капуста будет храниться, тем более насыщенным станет ее вкус. Блюдо готово!

Ингредиенты для краснокочанной капусты по-корейски

Чтобы приготовить вкусную краснокочанную капусту по-корейски, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Главные ингредиенты:

• 1 средняя головка краснокочанной капусты;
• 2 моркови;
• 1 большой лук;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки приправы для капусты по-корейски;
• 2 столовые ложки красной молотой паприки;
• 2 столовые ложки сахарной пудры;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки рисового уксуса;
• соль по вкусу.

Дополнительные ингредиенты (по желанию):

• 1 яблоко;
• 1 груша;
• 1 корейская морковь;
• 1 корейская редька.

Не забудьте приобрести все необходимые ингредиенты перед началом приготовления вкусной краснокочанной капусты по-корейски!

Список ингредиентов для приготовления краснокочанной капусты по-корейски

Чтобы приготовить краснокочанную капусту по-корейски в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Основные ингредиенты:

• 1 головка краснокочанной капусты (около 1,5-2 кг)
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки красной соли (кимчи)

Для сырого соуса (маринада):

• 1 столовая ложка красной соли
• 1 столовая ложка сахара
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка красного перца (кимчи)
• 1 столовая ложка рыбного соуса (на выбор)

Дополнительные ингредиенты:

• 1 морковь, нарезанная соломкой
• 2 зеленых лука, нарезанных
• 1 яблоко, нарезанное тонкими пластинами
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка кунжутных семечек

Выбирайте свежую и качественную капусту и остальные ингредиенты для приготовления этого вкусного и ароматного блюда!

Какие ингредиенты нужны для приготовления краснокочанной капусты по-корейски в домашних условиях?

Для приготовления краснокочанной капусты по-корейски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средняя краснокочанная капуста
• 2-3 столовые ложки соли
• 2-3 столовые ложки корейской красной молотой паприки (кочукор)
• 2-3 столовые ложки рисовой муки
• 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
• 1 столовая ложка свежего корня имбиря, мелко нарезанного
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка рыбного соуса (нэцзён)
• 1 столовая ложка темного кунжутного масла

Не забудьте подготовить все ингредиенты перед началом приготовления!

Приготовление краснокочанной капусты по-корейски

Чтобы приготовить краснокочанную капусту по-корейски, вам потребуется:

Ингредиенты:

• 1 головка краснокочанной капусты;
• 2-3 столовые ложки красной молотой корейской перцевой пасты (кимчи);
• 2-3 столовые ложки соли;
• 2 чайные ложки измельченного имбиря;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка кунжутного масла;
• 1 столовая ложка сахара;
• 4 зеленых лука, нарезанных;
• 1 морковь, нарезанная;
• 1 яблоко, нарезанное;
• 1 столовая ложка рисовой муки (опционально).

Инструкции:

1. Разберите капусту на листья и нарежьте их крупными кусками.
2. Посолите капусту и оставьте на 2-3 часа для маринования.
3. Смешайте капусту, молотый перец, соль, имбирь, чеснок, растительное масло, кунжутное масло и сахар в большой миске.
4. Добавьте нарезанные лук, морковь и яблоко.
5. При желании, добавьте рисовую муку и перемешайте до получения однородной массы.
6. Переложите полученную смесь в стеклянную банку.
7. Накройте банку пленкой и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре для ферментации.
8. После ферментации, капуста по-корейски готова к употреблению.

Краснокочанная капуста по-корейски можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве ингредиента для других блюд. Она хорошо сочетается с мясом, рисом или гарнирами.

Приятного аппетита!

Как приготовить краснокочанную капусту по-корейски в домашних условиях?

Вот рецепт приготовления краснокочанной капусты по-корейски:

Ингредиенты:	Количество:
Краснокочанная капуста	1 головка
Морковь	1 штука
Чеснок	3-4 зубчика
Лук зеленый	5-6 стеблей
Соевый соус	3 столовые ложки
Сахар	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Приправа для капусты по-корейски	по вкусу

1. Нарежьте капусту на кусочки примерно 2-3 сантиметра.

2. Отдельно нарежьте морковь тонкими полосками или используйте специальное устройство для измельчения овощей.

3. Разомните чеснок и измельчите лук зеленый.

4. В большой миске смешайте соевый соус, сахар, чеснок, лук зеленый и приправу для капусты по-корейски.

5. Добавьте капусту и морковь в миску с соусом, хорошо все перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись соусом.

6. Поставьте миску в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы овощи пропитались соусом и стали мягкими.

7. Капуста по-корейски готова к употреблению. Подавайте ее как отдельное блюдо или в качестве гарнира.

Попробуйте приготовить краснокочанную капусту по-корейски в домашних условиях и насладитесь оригинальным вкусом восточной кухни!

Рецепт приготовления краснокочанной капусты по-корейски в домашних условиях

Ингредиенты:

• 1 краснокочанная капуста
• 2 моркови
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка красного перца
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 столовые ложки рисового уксуса

Приготовление:

1. Первым шагом необходимо промыть капусту холодной водой и разрезать на половинки. Удалите твердую часть кочанных листьев и нарежьте оставшуюся капусту тонкой соломкой.
2. Очистите морковь и нарежьте ее в тонкие длинные полоски.
3. Луковицу нарежьте тонкими полукольцами.
4. Чеснок мелко нарежьте.
5. В большой миске смешайте капусту, морковь, лук и чеснок.
6. В отдельной емкости смешайте соль, сахар, красный перец, кунжутное масло и рисовый уксус.
7. Перелейте соус на овощи и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
8. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы овощи пропитались соусом.
9. Затем переложите капусту в холодильник и оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы она стала более мягкой и ароматной.
10. Подавайте краснокочанную капусту по-корейски в качестве закуски или гарнира к основному блюду.

Приятного аппетита!

Видео:

Салаты СССР за 200 рублей. Супер простые и дешевые рецепты салатов из столовой. Поностальгируем?