Рыбный пирог — это идеальное блюдо для тех, кто желает удивить своих гостей и порадовать себя вкусным обедом или ужином. Если вы ищете рецепт простого и быстрого рыбного пирога, то у нас есть отличное предложение для вас — пирог с сёмгой!
Один из главных компонентов этого блюда — свежая и сочная сёмга, богатая полезными веществами и омега-3 кислотами. Приготовление пирога не займет много времени, и результат превзойдет ваши ожидания!
Чтобы начать приготовление рыбного пирога с сёмгой, вам потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 300 грамм сёмги;
- 200 грамм слоеного теста;
- 1 яйцо;
- 100 грамм сыра;
- 150 грамм сметаны;
- Соль и перец по вкусу.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению пирога. Сначала разогрейте духовку до температуры 200 градусов. Затем, раскатайте слоеное тесто на столе и переложите его в форму для пирога.
Далее, нарежьте сёмгу на небольшие кусочки и выложите их на дно теста. Посолите и поперчите рыбу по вкусу. Затем, смешайте яйцо с сметаной, добавьте немного соли и перца, и вылейте эту смесь на рыбу.
Последним шагом будет посыпать пирог тертым сыром и отправить его в разогретую духовку на 25-30 минут. Готовый пирог с семгой должен приобрести золотистый цвет сверху. Используйте этот рецепт, чтобы удивить своих близких и получить наслаждение от великолепного вкуса рыбного пирога!
Рецепт простого и быстрого рыбного пирога с сёмгой
Ингредиенты:
| Слой теста: | 300 грамм муки | 150 грамм сливочного масла | 1 яйцо | ½ чайной ложки соли | |
| Начинка: | 500 грамм сёмги | 1 большая луковица | 2 зубчика чеснока | соль и перец по вкусу | 2 столовые ложки растительного масла |
| Сметанная заливка: | 200 мл сметаны | 2 яйца |
Приготовление:
1. Подготовьте слой теста. В большой миске смешайте муку, сливочное масло, яйцо и соль. Вымешивайте тесто до однородной консистенции. Затем закутайте его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Приготовьте начинку. Нарежьте сёмгу, лук и чеснок мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте сёмгу и готовьте ещё 5 минут. Снимите с огня и оставьте остывать.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выньте тесто из холодильника и разделите его на две равные части. Возьмите одну часть и раскатайте её на плоской поверхности до размера, соответствующего форме для пирога.
4. Выложите раскатанное тесто в форму и равномерно распределите по нему приготовленную начинку. Затем, приготовьте сметанную заливку. В глубокой миске смешайте сметану и яйца. Тщательно взбейте до однородной массы.
5. Налейте сметанную заливку на начинку в форме. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку в форме. Плотно соедините края.
6. Поставьте форму с пирогом в разогретую духовку и готовьте 40-45 минут, до золотистой корочки. Пирог будет готов, когда вставленный в него нож выйдет чистым.
7. Готовый пирог с сёмгой остудите на решетке перед подачей. Подавайте пирог со свежими овощами или салатом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 500 г сёмги
- 1 пакет слоеного дрожжевого теста (400 г)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 150 г творожного сыра
- 2 столовые ложки майонеза
- соль и перец по вкусу
- укроп и петрушка для украшения
Тесто:
Для приготовления теста для рыбного пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 250 гр | муки |
| 100 гр | сливочного масла |
| 1 | яйцо |
| 1/2 ч.л. | соли |
1. Разомните сливочное масло с мукой и солью, чтобы получилась крошка.
2. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте до образования однородного теста.
3. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Тесто готово к использованию!
Начинка:
Для начинки рыбного пирога с сёмгой нам потребуется:
| 500 г | семги (можно использовать свежую, замороженную или консервированную) |
| 1 шт | луковица (среднего размера) |
| 2 зубчика | чеснока |
| 150 г | сыра (любого твёрдого сорта) |
| 3-4 ст. л. | майонеза |
| соль, перец, зелень | по вкусу |
Сначала приготовим начинку для рыбного пирога. Очищенную луковицу и чеснок мелко нарежьте, а семгу – нарежьте кубиками. На сковороде разогрейте небольшое количество масла, обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Добавьте семгу и подавайте хорошо перемешивайте. Готовьте, пока рыба не станет румяной и не выпустит аромат.
Пока рыба обжаривается, натрите сыр на крупной терке и приготовьте пирожное тесто, смешав вместе все необходимые ингредиенты.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите заготовку для дна пирога на противень с пергаментной бумагой и приподнимите боковины. Сверху выложите рыбу с луком и чесноком, затем равномерно посыпьте все сыром. Сверху выложите второй слой теста, смазав его майонезом.
Готовьте рыбный пирог 35-40 минут до золотистого цвета. Затем достаньте его из духовки и оставьте остыть. Только после этого можно нарезать порции и подавать к столу.
Шаги приготовления:
- Приготовьте тесто для пирога. Для этого в кухонную машину положите муку, масло, яйцо, сахар и соль. Включите машину и взбейте все ингредиенты до однородной массы.
- Выньте тесто из машины и разделите его на две части — одну для нижней части пирога, а вторую для верхней.
- Раскатайте нижнюю часть теста и выложите его в форму для пирога.
- На нижний слой теста положите нарезанную сёмгу.
- Раскатайте верхнюю часть теста и накройте ею рыбу в форме пирога.
- Смажьте верхнюю часть пирога яйцом.
- Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30-40 минут или до золотистого цвета.
- Готовый пирог оставьте остыть и подавайте на стол.
Приготовление теста:
1. В большую миску просейте 2 стакана пшеничной муки.
2. Добавьте 100 грамм сливочного масла и хорошо растерите его с мукой пальцами, чтобы получилась крошка.
3. Влейте в миску 120 мл холодной воды и замесите тесто. Если тесто получается слишком сухим, можно добавить немного больше воды.
4. Покройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохло.
5. После этого тесто готово к использованию в рецепте рыбного пирога.
Приготовление начинки:
Для начинки рыбного пирога с семгой вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Семга (свежая или замороженная) | 400 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Сливки (20% жирности) | 150 мл |
| Яйцо | 1 шт |
1. Разморозите семгу, если она была заморожена. Если семга свежая, то просто хорошо промойте ее под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Нарежьте лук репчатый мелкими кубиками и перемешайте с семгой.
3. Добавьте нарезанную зелень (укроп и петрушку), соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. В отдельной емкости взбейте яйцо, а затем добавьте сливки. Перемешайте.
5. Смешайте полученную смесь яиц с сливками с семгой и луком. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Вот и все! Начинка для рыбного пирога с семгой готова. Теперь можно приступать к формированию пирога и выпечке.
Сборка и выпекание пирога:
1. Готовое тесто для пирогов разделить на две равные части. Одну половину раскатать и уложить в форму для выпечки так, чтобы дно и бортики были покрыты тестом.
2. На тесто выложить равномерный слой сырую филе семги, предварительно нарезанную на кусочки.
3. Посыпать филе солью и перцем по вкусу, а также добавить зелень и специи по желанию.
4. Раскатать оставшуюся половину теста и аккуратно уложить его сверху, прижимая к краям нижнего слоя.
5. Смазать верхнюю часть пирога яичным желтком, чтобы он получился золотистым и аппетитным.
6. Пирог отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 40-45 минут, пока он не станет золотистым и не приобретет аппетитный вид.
7. Готовый пирог достать из духовки и оставить на пару минут на столе, чтобы он немного остыл.
8. Подать на стол, нарезать порционными кусочками и наслаждаться нежным и сочным рыбным пирогом с семгой!
Видео:
Рекомендуем:
Торт-мороженое Baked Alaska — идеальное лакомство для летних жарких дней! Телячья грудинка — идеальный выбор для приготовления вкусных и полезных блюд специально для вас! Рецепт курицы с лимоном и пастой орзо. Суп с яркими вкусами включает в себя сочное мясо и ароматный цитрус Щука с овощами — рецепт и полезные советы для приготовления изысканного знаменитого блюда русской кухни Оригинальные фаршированные перцы с секретом! Самые вкусные рецепты и секреты шеф-повара Быстрый способ приготовить сочную запеченную курицу с ароматным чесноком всего за 30 минут+ Мясные шарики с печеночной начинкой – невероятно вкусно и полезно Яйца по-шотландски — Рецепт приготовления дома с пошаговой инструкцией Лучшие рецепты закуски из баклажанов — приготовление без хлопот, изысканый вкус, минимальное количество калорий Как приготовить самую вкусную курицу с рисом в фольге на гриле — шаг за шагом рецепт 