Гордон Рамзи – знаменитый британский шеф-повар, телеведущий и автор кулинарных книг, чьи рецепты всегда вызывают интерес у зрителей и любителей кулинарии. Его блюда обладают неповторимым вкусом, а приготовление занимает минимум времени. Сегодня мы расскажем вам о рецепте Гордона Рамзи настоящих итальянских митболов с томатным соусом.
Митболы – это традиционное итальянское блюдо из фарша, которое подают с томатным соусом и пастой. Они отличаются нежным мясным вкусом и сочной текстурой. Секрет приготовления этого блюда Гордон Рамзи находится в особом сочетании специй и добавлении свежих трав.
Приступим к приготовлению митболов по рецепту Гордона Рамзи!
Вам потребуется: фарш из говядины – 500 г, луковица – 1 шт., панировочные сухари – 40 г, соль – по вкусу, перец – по вкусу, яйцо – 1 шт., кетчуп – 2 ст. л., сахар – 1 ч. л., оливковое масло – 1 ст. л., свежие травы (базилик, петрушка) – по вкусу.
Рецепты Гордона Рамзи: митболы с томатным соусом
Для приготовления митболов с томатным соусом по рецепту Гордона Рамзи вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (можно использовать свинину, говядину или их смесь);
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 яйцо;
- 50 г мягкого сыра (например, пармезана);
- 2 столовые ложки сухих сухарей или панировки;
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 400 г консервированного томата;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 1 столовая ложка сахара;
- Свежие зелень и специи (по вкусу).
Шаги приготовления митболов с томатным соусом по рецепту Гордона Рамзи:
- Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Смешайте фарш, яйцо, сыр, сухари, обжаренный лук с чесноком, соль и перец в большой миске.
- Сформируйте небольшие шарики из фарша.
- На той же сковороде обжарьте митболы до золотистой корочки по всему периметру.
- Добавьте консервированный томат, томатную пасту и сахар в сковороду с митболами. Перемешайте и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и готовьте блюдо на медленном огне, закрыв крышкой, около 20 минут.
- При необходимости подкрасьте соус свежими зеленью и специями.
- Подайте митболы с томатным соусом горячими, посыпав свежей зеленью.
Теперь у вас есть все необходимые инструкции, чтобы приготовить классическое блюдо Гордона Рамзи — митболы с томатным соусом. Насладитесь этим прекрасным сочетанием мяса и соуса и порадуйте своих близких вкусным ужином или обедом!
Приготовление митболов:
Для приготовления митболов Гордон Рамзи предлагает следующий рецепт:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Фарш из свинины и говядины | 500 г |
| Белый хлеб | 2 ломтика |
| Яйцо | 1 шт |
| Молоко | 2 ст.л. |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Панировочные сухари | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Оливковое масло | для жарки |
1. В миске смешайте фарш, нарезанный хлеб, яйцо, молоко, мелко нарезанный лук и чеснок. Приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Тщательно вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
3. Слепите маленькие мячики из полученной массы.
4. Обваляйте каждый мячик в панировочных сухарях.
5. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте митболы до золотистой корочки со всех сторон.
6. Готовые митболы уложите на блюдо и подайте с томатным соусом.
Ингредиенты:
- 500 грамм фарша из говядины
- 1 маленький лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 50 грамм панировочных сухарей
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 500 грамм спагетти
- 500 миллилитров томатного соуса
- Пармезан для подачи
Шаги по приготовлению:
Шаг 1: В большой чашке смешайте фарш, нарезанный лук, измельченные чеснок, петрушку, сухую горчицу и яйцо. Особенно важно хорошо размешать фарш, чтобы получились однородные мясные шарики.
Шаг 2: После того, как фарш готов и хорошо перемешан, сформируйте из него небольшие мясные шарики, размером примерно с вишню.
Шаг 3: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Аккуратно положите мясные шарики на сковороду и обжарьте их до образования золотистой корочки со всех сторон.
Шаг 4: Пока мясные шарики обжариваются, можно приготовить соус. В небольшой кастрюле смешайте томатный соус, измельченный чеснок, томатную пасту, оливковое масло и сахар. Варите соус на среднем огне, пока он не слегка не загустеет, около 5-7 минут.
Шаг 5: Когда мясные шарики хорошо обжарены со всех сторон и имеют золотистый оттенок, переложите их на тарелку с кухонной бумагой, чтобы удалить излишки жира.
Шаг 6: Положите обжаренные мясные шарики в кастрюлю с томатным соусом и осторожно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом. Затем накройте кастрюлю крышкой и готовьте еще 15-20 минут на среднем огне.
Шаг 7: Подавайте готовые митболы с томатным соусом с пастой, макаронами или картофельным пюре. Приятного аппетита!
Приготовление томатного соуса:
Мы начинаем с томатного соуса, потому что это дает ему время слегка поджариться и становиться более вкусным, прежде чем добавлять к нему остальные ингредиенты.
1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла.
2. Нарежьте одну среднюю луковицу и 2 зубчика чеснока (можно использовать больше, если вам нравится). Добавьте их в сковороду и обжарьте, помешивая, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.
3. Нарежьте свежие томаты поперек пополам и добавьте их в сковороду. Пожарьте их на среднем огне, помешивая время от времени, пока они не начнут распадаться и отделять жидкость.
4. Добавьте в сковороду 1 банку консервированных томатов и 1 столовую ложку томатного пюре. Приправьте соус солью, черным перцем и немного сахара для балансировки кислотности томатов.
5. Помешивайте соус и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте его на медленном огне около 20 минут, чтобы ароматы смешались и соус стал более густым.
6. Несколько минут до окончания варки добавьте свежие травы, такие как базилик или орегано, чтобы придать соусу свежий вкус.
7. Снимите сковороду с огня и дайте соусу немного остыть перед подачей.
Теперь вы можете использовать этот вкусный томатный соус для готовки митболов Гордона Рамзи или для других блюд, которым требуется сочный и ароматный соус!
Ингредиенты:
Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления митболов с томатным соусом:
| Количество | Ингредиент |
|---|---|
| 500 г | Фарш (говядина) |
| 1 шт | Лук (средний) |
| 2 зубчика | Чеснок |
| 1/2 стакана | Сухари (типа паниро, измельченные) |
| 2 столовые ложки | Петрушка (мелко нарезанная) |
| 1 яйцо | |
| Соль, перец по вкусу | |
| 3 столовые ложки | Оливковое масло |
| 400 г | Томаты (нарезанные) |
| 1 столовая ложка | Томатная паста |
| 1 ложка | Сахар |
| 1 столовая ложка | Бальзамический уксус |
| Соль, перец по вкусу |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению этого блюда.
Шаги по приготовлению:
| 1. В большой миске смешайте фарш из говядины, смесь специй, хлебные крошки и яйца. Хорошо вымешайте смесь, чтобы все ингредиенты равномерно соединились. 2. Слепите небольшие митболы примерно одинакового размера и положите их на тарелку. 3. В большой сковороде нагрейте оливковое масло. Добавьте митболы и обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны. Уберите митболы с тарелку и отложите в сторону. 4. В той же сковороде добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их до мягкости, примерно 5 минут. 5. Добавьте томатную пасту и тушите ее с луком и чесноком около 2 минут. 6. Добавьте измельченные помидоры, перец чили и сахарный песок. Перемешайте и варите соус на среднем огне примерно 15-20 минут, пока он не загустеет. 7. Верните митболы в сковороду с соусом и доведите их до готовности, варя еще около 10-15 минут. 8. Подавайте митболы с томатным соусом горячими с пастой или картофельным пюре. Приятного аппетита! |
Подача и подготовка блюда:
Для подачи митболов с томатным соусом рекомендуется использовать глубокую тарелку или блюдце. Подготовьте соус заранее, чтобы он успел немного остыть и соединиться с ароматами и вкусами. Необходимо разогреть соус перед подачей.
Выложите митболы на блюдо и полейте их томатным соусом. Для эстетического вида можно украсить блюдо свежим зеленью – петрушкой или базиликом.
Рекомендуется подавать это блюдо в горячем виде, чтобы митболы были сочными и ароматными. Они также хорошо сочетаются с гарниром, таким как отварной рис или паста.
Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Фарш (говядина) | 500 гр |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Яйцо | 1 шт |
| Панировочные сухари | 50 гр |
| Соль, перец | по вкусу |
| Масло растительное для жарки | для сковороды |
| Помидоры (тушеные, нарезанные) | 400 гр |
| Помидорный соус | 250 мл |
| Сахар | 1 ст.л |
| Специи (базилик, орегано) | по вкусу |
Подача блюда:
Митболы с томатным соусом отлично подаются горячими. Рекомендуется подавать блюдо на глубокой тарелке. Для красивой подачи приготовьте несколько митболов и положите их на центр тарелки. Затем щедро полейте блюдо томатным соусом, рассыпьте свежие зелень и сыр пармезан. Подавайте с гарниром по вашему выбору: паста, картофельное пюре или овощной салат. Не забудьте добавить шедеврашку из зелени для окончательного штриха внешнего вида блюда.
