Старинный рецепт жителей Кипра — яблочный пирог, который восхищает своим великолепием и ароматом

Яблочный пирог — это одно из самых популярных и любимых блюд на Кипре. Этот старинный рецепт, передаваемый из поколения в поколение, великолепно сочетает классические кипрские ингредиенты и простоту приготовления.

Секрет этого удивительно вкусного пирога кроется в свежих и спелых яблоках, которые используются в его изготовлении. Их сочный и ароматный вкус прекрасно дополняется нежным и хрустящим тестом, приготовленным по особому рецепту.

Чтобы приготовить этот пирог, нужно сначала приготовить тесто. Для этого вы смешиваете муку, сахар и сливочное масло до образования крошки. Затем добавляете яйцо и ваниль, и тщательно вымешиваете тесто. Далее, вы раскатываете тесто и выкладываете его в форму для пирога.

Теперь самая вкусная часть — яблочная начинка.

Для этого очищайте и нарезайте яблоки тонкими ломтиками. Затем выкладывайте их на тесто, слоями, посыпая каждый слой коричневым сахаром и корицей. Повторяйте эту последовательность до тех пор, пока все яблоки не будут уложены.

Поместите пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до золотистого цвета. Когда пирог будет готовым, достаньте его из духовки и дайте остыть перед подачей. Он будет ароматным, сочным и нежным, с легкой сладостью яблок и пряностей.

Не упустите возможность попробовать этот прекрасный старинный рецепт яблочного пирога, который оставит в вашей памяти незабываемый вкус Кипра!

Старинный рецепт жителей Кипра: яблочный пирог [Рецепты]

Для приготовления яблочного пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 3 яблока среднего размера;

— 200 гр муки;

— 100 гр сливочного масла;

— 100 гр сахара;

— 2 яйца;

— 1 ч.л. разрыхлителя;

— щепотка соли.

Шаг 1. Сначала приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте сливочное масло и вилкой втрите его в муку, чтобы получилась крупная крошка.

Шаг 2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.

Шаг 3. Постепенно добавьте взбитые яйца сахаром в муку с маслом и хорошо вымешайте тесто.

Шаг 4. Очистите яблоки от кожуры и семян и нарежьте их на тонкие дольки.

Шаг 5. В форму для выпечки выложите половину теста и равномерно распределите по нему дольки яблок. Сверху выложите оставшуюся половину теста.

Шаг 6. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, пока он не станет золотистым.

Шаг 7. Подавайте яблочный пирог горячим или остывшим, посыпав его сахарной пудрой.

Этот старинный рецепт яблочного пирога сохранил свою популярность на Кипре на протяжении веков и не перестает радовать любителей сладкого. Попробуйте его сами и насладитесь нежным вкусом и ароматом свежих яблок вместе с жителями Кипра.

Приготовление старинного яблочного пирога на Кипре

Чтобы приготовить этот пирог, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 350 грамм яблок
• 150 грамм сахара
• 200 грамм муки
• 100 грамм масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• щепотка соли

Для начала, необходимо очистить и нарезать яблоки на тонкие кольца. Затем, смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в одной миске. В другой миске взбейте яйца и добавьте ванильный сахар. Постепенно влейте расплавленное охлажденное масло и тщательно размешайте.

Далее, добавьте сухие ингредиенты в жидкую смесь и тщательно перемешайте. Полученное тесто должно быть густым и однородным. Добавьте нарезанные яблоки и снова хорошо перемешайте.

Теперь, нагрейте духовку до 180 градусов и выложите тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Выпекайте пирог примерно 45-50 минут, пока он не станет золотистым и не будет выпекаться внутри. Проверьте готовность, вставив внутрь пирога деревянную шпажку: если она выходит сухой, то пирог готов.

Когда пирог остынет, его можно подать на стол. Традиционно на Кипре яблочный пирог украшают порошковым сахаром и подают с шариком ванильного мороженого.

Ингредиенты для яблочного пирога

Для приготовления этого восхитительного яблочного пирога, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто: мука — 300 г, сахар — 150 г, сливочное масло — 150 г, яйцо — 1 шт., сода — 1/2 ч. ложки.
• Начинка: яблоки — 5 шт., сахар — 100 г, корица — 1 ч. ложка, лимонный сок — 1 ст. ложка.

Тесто для яблочного пирога готовится очень просто. Сначала смешайте муку с содой и солью. Затем добавьте сливочное масло и яйцо, тщательно перемешивая. Постепенно добавьте сахар и продолжайте мешать до получения гладкого теста.

Яблоки нарежьте тонкими дольками и смешайте с сахаром, корицей и лимонным соком.

Разделите тесто на две части — одну для нижнего слоя, другую для верхнего. Разместите нижний слой теста на дне формы для выпечки и равномерно распределите начинку из яблок. Затем накройте начинку верхним слоем теста. Сделайте надрезы на верхнем слое теста для того, чтобы пирог дышал в процессе выпечки.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40-45 минут или пока пирог не станет золотистым.

Готовый яблочный пирог подавайте теплым или остывшим, посыпав его сахарной пудрой.

Яблочная начинка

Для приготовления яблочной начинки необходимо выбрать спелые и сладкие яблоки. Желательно использовать сорт яблок, который держит форму при выпечке. Почистите яблоки от кожуры и семян, затем нарежьте их на тонкие кольца или небольшие кубики.

Чтобы придать начинке дополнительный вкус и аромат, добавьте немного корицы, сахара и лимонного сока. Корица и сахар добавляют нотки сладости и пряности, а лимонный сок помогает сохранить свежесть и предотвратить окисление яблок.

Смешайте яблоки с корицей, сахаром и лимонным соком в миске и оставьте на 10-15 минут, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались ароматом и соком. Периодически переворачивайте яблоки, чтобы они равномерно пропитались и не потемнели.

Яблочную начинку можно использовать для приготовления различных десертов, включая пироги, пирожки и пирожные. Она идеально сочетается с различными видами теста и добавляет им сочность и вкус.

Приготовление яблочной начинки требует некоторого времени и тщательности, но результат стоит усилий. Готовая начинка добавит особый шарм вашему яблочному пирогу и порадует ваших близких и гостей вкусом и ароматом свежих яблок.

Тесто

Яблочный пирог на Кипре делают с использованием особого теста, которое придает ему неповторимый вкус и текстуру.

Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г муки;
• 125 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли.

Чтобы приготовить тесто, смешайте муку с сахаром и солью в большой миске. Добавьте сливочное масло и яйцо. Тщательно перемешайте все ингредиенты, пока не получится однородное тесто.

Переведите тесто на рабочую поверхность и замешайте его руками до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.

Сформируйте из теста шар и заверните его в пищевую пленку. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло и стало более упругим.

После отдыха в холодильнике тесто готово к использованию. Теперь вы можете приступить к приготовлению яблочного пирога по старинному рецепту жителей Кипра.

Приготовление яблочного пирога

Вот как приготовить этот прекрасный десерт:

1. Сначала необходимо приготовить тесто. Для этого в большую миску добавьте 250 грамм муки, 100 грамм сливочного масла, 100 грамм сахара и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты до состояния крошек.
2. Затем добавьте одно яйцо и замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто получается сухим, можно добавить немного молока. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут.
3. В это время подготовьте яблоки. Очистите их от кожуры, удалите семена и нарежьте на тонкие ломтики.
4. После того как тесто простояло в холодильнике, выньте его и разделите пополам. Одну половину теста раскатайте и переложите в предварительно смазанную форму для пирога.
5. На тесто выложите нарезанные яблоки и посыпьте их сахаром и корицей по вкусу.
6. Раскатайте вторую половину теста и накройте ею яблочную начинку. Закрепите края пирога.
7. Смажьте верх пирога размешанным яйцом и посыпьте сахаром.
8. Выпекайте яблочный пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут или до готовности.

Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и оставьте остыть. Подайте его к чаю или кофе, приятно удивив гостей своим мастерством приготовления традиционного яблочного пирога.

Приготовление начинки

Для приготовления начинки для яблочного пирога по старинному рецепту жителей Кипра вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 средних зеленых яблока;
• 100 грамм сахара;
• 50 грамм изюма;
• 50 грамм грецких орехов;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1 столовая ложка сока лимона.

1. Яблоки тщательно моем, очищаем от кожуры и семян, нарезаем на тонкие ломтики или кубики.

2. В миску добавляем нарезанные яблоки, сахар, изюм, грецкие орехи, корицу и сок лимона.

3. Все ингредиенты хорошо перемешиваем, чтобы сахар равномерно распределился и начинка стала сочной.

Вот и все! Начинка для яблочного пирога по старинному рецепту готова к использованию.

Видео:

Яблочный пирог . Старинный польский рецепт.

Не Пирог, А золото! НАУЧИЛ АРАБСКИЙ ПОВАР! ЭТО ЛУЧШИЙ ПИРОГ КОТОРЫЙ Я ПРОБОВАЛА!