Готовим манты с говядиной по-казахски — оригинальный рецепт для настоящих ценителей казахской кухни

Готовим манты с говядиной по-казахски: оригинальный рецепт

Манты — это одно из самых популярных и традиционных казахских блюд. Они представляют собой вкусные пирожки, начиненные сочной говядиной и ароматными специями. Готовить манты — это настоящее искусство, и каждая хозяйка имеет свой секрет приготовления этого блюда.

Оригинальный рецепт мантов с говядиной по-казахски передается из поколения в поколение и до сих пор остается популярным во многих домах. Главное в этом рецепте — это само тесто, которое должно быть тонким и эластичным, а начинка — сочной и ароматной.

Для приготовления мантов с говядиной по-казахски необходимы следующие ингредиенты: свежая говядина, лук, мука, масло, специи и зелень. Для начала готовят тесто из муки, воды и соли, которое тщательно замешивается и оставляется на несколько часов для настоя.

Готовим манты с говядиной по-казахски: оригинальный рецепт [Рецепты recipies]

Составляющие манты:

  1. 500 граммов говядинной фарш
  2. 1 большой лук
  3. 5-6 зубчиков чеснока
  4. Соль и перец по вкусу
  5. 1 пачка теста для мантов (или можно приготовить свое)

Шаги приготовления:

  1. Начните с приготовления начинки для мант. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок, затем обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
  2. Добавьте говядину фарш, соль и перец в лук с чесноком. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
  3. Приготовьте тесто для мант. Если вы используете готовое тесто, следуйте инструкциям на упаковке. Если же решите приготовить его сами, смешайте муку с водой и солью, затем вымешайте упругое и эластичное тесто.
  4. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг. На каждом круге выложите порцию начинки и аккуратно сформируйте манты — соберите края теста вместе и скрутите их, оставив в середине отверстие для пара.
  5. Повторите этот процесс для оставшейся начинки и теста.
  6. Поставьте манты в пароварку и варите их на среднем огне около 30-40 минут, пока тесто не станет мягким и готовым.
  7. Сервируйте горячие манты с говядиной по-казахски, добавив свежую зелень и соусы по желанию.

Готовя манты с говядиной по-казахски по данному оригинальному рецепту, вы сможете насладиться прекрасным вкусом аутентичного казахстанского блюда, которое подойдет для любого семейного ужина или праздничного стола.

Оригинальный рецепт приготовления мант по-казахски

Оригинальный рецепт приготовления мант по-казахски

Итак, чтобы приготовить манты по-казахски, вам понадобится:

  • 500 грамм говядины;
  • 1 большой лук;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 1 картофелина;
  • 1 морковка;
  • соль и перец по вкусу;
  • кориандр и зира – по 1 чайной ложке;
  • свежая зелень – по вашему выбору.
Популярные статьи  Рождественский пост 4 рецепта вкусных десертов легкие и аппетитные блюда

Для приготовления теста:

  • 500 грамм муки;
  • 300 миллилитров воды;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Для начинки возьмите свежую говядину, предпочтительно из плечевого отруба или тонкого края. Очистите лук от шелухи, морковь – от кожуры, а картошку – от кожуры и чернозема. Мясо, лук, чеснок и овощи измельчите.

Перемешайте все ингредиенты для начинки, добавьте соль, перец, кориандр и зиру. Далее начинку нужно хорошо вымешать руками, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и получилась ровная, однородная масса.

Тесто для мант приготовьте следующим образом. Просейте муку через сито в большую миску, добавьте соль, растительное масло и воду. Перемешайте все ингредиенты венчиком или ложкой, а затем замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его и оставьте на 10-15 минут, чтобы оно отдохнуло.

Далее порежьте тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый из них в тонкий круг. На каждый круг выложите небольшое количество начинки и аккуратно скрутите манты, чтобы они получились красивой формы.

Получившимися манты выложите в пароварку или на кипящую воду, покрыв ее крышкой. Готовьте манты на пару в течение 30-40 минут. Подайте горячие манты с соусом или сметаной. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов:

Для приготовления мантов по-казахски вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 грамм говядины
1 большой лук
3 зубчика чеснока
Соль по вкусу
Перец по вкусу
1 стакан муки
1 яйцо
Вода для раскатывания теста

Следует отметить, что говядину следует заранее нарезать на небольшие кубики, лук мелко нашинковать, а чеснок измельчить.

Приготовьте мясной фарш:

Приготовьте мясной фарш:

1. Возьмите 500 грамм говяжьего мяса и мелко нарежьте.

2. Положите нарезанное мясо в миску и добавьте 1 луковицу, мелко нарубленную.

3. Добавьте в миску 2 зубчика чеснока, измельченные при помощи пресса.

4. Влейте в миску 50 мл холодной воды.

5. Добавьте 1 столовую ложку нерафинированного растительного масла.

6. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.

8. Дайте фаршу постоять в холодильнике около 30 минут, чтобы ароматы соединились.

9. Ваш мясной фарш готов для использования при приготовлении мантов по-казахски!

Измельчите говядину, добавьте специи и лук.

Затем необходимо добавить специи и лук. Классические специи для мантов включают в себя соль, черный перец, кумин и кинзу, но вы можете использовать и другие пряности по своему вкусу. Лук желательно мелко нарезать и добавить к говядине для придания более насыщенного вкуса и аромата мантам.

Популярные статьи  Лучший рецепт селедочной намазки для бутербродов - ваше утреннее наслаждение - научим готовить быстро и вкусно!

После добавления специй и лука, хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по говядине. Готовую смесь можно использовать для начинки мантов, следуя дальнейшим инструкциям рецепта.

Ингредиенты Количество
Говядина 500 г
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Кумин по вкусу
Кинза по вкусу
Лук 1 шт

Тщательно перемешайте для получения однородного фарша

Для приготовления ароматных и сочных мантов с говядиной по-казахски, необходимо тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы получить однородный фарш. Выберите свежую говядину высокого качества и адаптируйте ее к размеру мелких кусочков, чтобы они равномерно вошли внутрь теста мантов.

Вам понадобится свежая говятина, лук, чеснок, томатная паста и различные специи, чтобы придать блюду богатый вкус. Подготовьте все ингредиенты заранее, нарежьте мясо на мелкие кубики и измельчите лук и чеснок.

В большой миске смешайте все ингредиенты вместе и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились. Если фарш окажется слишком сухим, можно добавить немного влажности, используя небольшое количество воды или растительного масла.

При перемешивании фарша обратите внимание на то, чтобы он был достаточно однородным и не содержал комков. Рекомендуется использовать чистые руки или кухонную лопатку для лучшего контроля над процессом смешивания.

Тщательное перемешивание фарша гарантирует, что все ингредиенты будут хорошо смешаны и придаст мантам говядину по-казахски неповторимый вкус и сочность. Готовый фарш можно использовать для начинки мантов или хранить в холодильнике до момента приготовления.

Приготовьте тесто для мант:

Для приготовления ароматных казахских мант необходимо подготовить качественное, эластичное тесто. В данном рецепте используется простой и проверенный способ приготовления теста.

Состав теста:

  • Пшеничная мука — 500 г
  • Яйца — 2 шт
  • Теплая вода — 200 мл
  • Соль — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 1 ст.л.

1. Просейте пшеничную муку через сито в миску, чтобы основа для теста стала более легкой и воздушной.

2. В центре муки сделайте небольшую ямку для яиц.

3. Взбейте яйца с солью в отдельной миске и аккуратно вылейте их в ямку с мукой.

4. Постепенно вливайте теплую воду в муку, смешивая все ингредиенты до гладкого, эластичного теста.

5. Перемешайте тесто руками или с помощью деревянной лопаточки до тех пор, пока оно не будет отлипать от стенок миски и рук.

6. Добавьте растительное масло и продолжайте месить тесто до полной инкорпорации масла.

7. Покройте тесто кулинарной пленкой и оставьте на 30-40 минут для отдыха. Это позволит муке полностью насытиться жидкостью.

Популярные статьи  Вареники с лисичками насыщают ароматом леса и являются незабываемым гастрономическим наслаждением каждого прожорливого гурмана

Вот и все! Тесто для мант готово к использованию. Теперь можно приступать к начинке и формированию самих мант. Удачного приготовления!

Смешайте муку, воду и соль.

Важно хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы образовалось однородное тесто. Используйте руки или кухонные приборы для замеса теста. Добавляйте воду постепенно, чтобы достичь нужной консистенции теста. Если тесто слишком сухое, добавьте немного больше воды, если слишком влажное — добавьте муки.

После того как тесто будет хорошо замешано, заверните его в пленку и оставьте отдохнуть в течение 30 минут. Это поможет улучшить текстуру и облегчит раскатывание.

Тщательно замесите тесто до получения эластичной массы.

Для начала растопите сливочное масло и дайте ему остыть. Затем в большой миске смешайте муку, соль и сахар. Влейте остывшее масло и теплую воду.

Сначала хорошенько перемешайте все ингредиенты в миске с помощью деревянной ложки. Далее переложите тесто на стол и начните месить его руками. Продолжайте месить в течение 5-7 минут, пока тесто станет упругим и гладким.

Важно помнить, что в процессе замеса тесто будет становиться все менее липким и все более эластичным. Для достижения желаемой консистенции теста может понадобиться добавить немного муки или воды.

Когда тесто приобретет нужную эластичность, сформируйте из него шар и накройте пищевой пленкой. Оставьте тесто на 30-40 минут, чтобы оно отдохнуло и подошло.

Готовое тесто выкатывайте на толщину примерно 2-3 миллиметров и используйте для укладки начинки в манты. Теперь вы готовы приступить к следующему этапу в приготовлении мантов – начинке.

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Готовим манты с говядиной по-казахски — оригинальный рецепт для настоящих ценителей казахской кухни
ТОП-6 блюд из авокадо на Avocado.ru — самые вкусные рецепты!