Грибная закуска для Нового года — выбираем лучшие рецепты для праздничного стола

Новогодняя грибная закуска: лучшие рецепты для праздничного стола

Новогодний стол – это одно из главных преимуществ этого волшебного времени года. Изысканные закуски, удивительное сочетание ароматов и красок, а также невероятно вкусное блюдо – все это создает неповторимую атмосферу праздника. Важной частью новогоднего меню являются грибы, которые всегда вызывают аппетит и согревают душу.

Грибы – настоящая находка для тех, кто хочет приготовить необычную, но простую закуску, которая может удивить гостей своим вкусом и оригинальным представлением. В зависимости от предпочтений, можно использовать шампиньоны, лисички, белые грибы или другие сорта грибов. Основная идея заключается в том, чтобы затянуть гостей в мир удовольствия и удивления, предложив им необычную грибную закуску.

Существует множество вариантов грибных закусок, которые могут украсить новогодний стол. Один из таких вариантов – это аппетитные грибные тарталетки с сыром и зеленью. Вкуснейшее сочетание нежного грибного аромата с пикантностью сыра и свежестью зелени создаст яркий акцент на вашем столе. А еще одна возможность – это грибные рулетики, которые можно подавать как холодные, так и горячие. Они отлично украшают праздничную трапезу и обязательно понравятся вашим гостям.

Новогодняя грибная закуска: лучшие рецепты для праздничного стола

В этом рецепте мы предлагаем вам несколько лучших вариантов грибных закусок для новогоднего стола:

1. Грибные шашлыки. Они отлично подходят для мясного стола. Для приготовления понадобятся свежие шампиньоны, маринад из растительного масла, соевого соуса, лимонного сока, чеснока и специй. Грибы маринуются в этом соусе, а затем нанизываются на шампуры и жарятся на сковороде до готовности.

2. Грибные капкейки. Это оригинальный вариант грибной закуски. Для приготовления нужно приготовить тесто из муки, яиц, масла, молока и специй. Затем в каждую форму для капкейков кладутся грибы, предварительно обжаренные с луком и чесноком. Запекаются капкейки в духовке до золотистой корочки.

3. Грибное пирожное. Это необычное сочетание грибов и сладкого теста. Для приготовления понадобятся грибы, лук, чеснок, сливки, пудра, яйца и специи. Грибы обжариваются с луком и чесноком, затем добавляются сливки и варятся до густоты. Готовую начинку кладут на раскатанное сладкое тесто, формируют пирожные и запекают в духовке до золотистой корочки.

4. Грибная закуска «Елка». Для ее приготовления понадобятся шампиньоны, сливочное масло, лук, майонез, сыр и специи. Грибы и лук обжариваются на сковороде с добавлением специй, затем выкладываются на поднос в форме елочки. Елку можно украсить майонезом и тертым сыром.

Не стесняйтесь экспериментировать с разными рецептами грибных закусок. Всегда можно добавить свои любимые специи или ингредиенты, чтобы сделать блюдо особенным. Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Популярные статьи  Рецепт киша с сопрессатой и оливками - легкий и аппетитный вариант для истинных гурманов

Оригинальные грибные закуски

1. Грибные сырники с черным трюфелем

Ингредиенты:

300 г свежих грибов 100 г тертого сыра
1 яйцо 2 ст. л. муки
1 шт. черного трюфеля соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Грибы очистить и мелко нарезать. Обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить тертый сыр, яйцо, муку, натертый трюфель, соль и перец. Тщательно перемешать. Формировать сырники и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

2. Шампиньоны-грибные шашлычки

Ингредиенты:

500 г шампиньонов 1 крупный лук
3 зубчика чеснока 3 ст. л. оливкового масла
соль, перец – по вкусу свежая зелень для украшения

Приготовление:

Шампиньоны очистить и нарезать на кусочки. Лук и чеснок мелко нарезать. Смешать шампиньоны, лук, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Предварительно промариновать в холодильнике около 1 часа. Нанизать на шампур и жарить на гриле или на сковороде до готовности. Украсить свежей зеленью.

3. Грибные канапе с горгонзолой

Ингредиенты:

10 шт. шампиньонов 100 г горгонзолы
10 кусочков багета 2 ст. л. сливочного масла
соль, перец – по вкусу свежая зелень для украшения

Приготовление:

Шампиньоны очистить и нарезать тонкими пластинами. Обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета. Соль, перец по вкусу. На кусочки багета выложить обжаренные грибы и горгонзолу. Запекать в духовке около 5-7 минут до растопления сыра. Украсить зеленью.

Ржаная булка с грибами и сыром

Для приготовления ржаной булки с грибами и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 грамм ржаной муки;
  • 200 мл теплой воды;
  • 10 грамм сухих дрожжей;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 300 грамм свежих грибов;
  • 1 луковица;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Приступим к приготовлению булки:

  1. Растворите сухие дрожжи и сахар в теплой воде. Дайте смеси постоять на 10-15 минут.
  2. В большой миске смешайте ржаную муку с солью. Добавьте раствор дрожжей и замесите мягкое тесто. Оставьте его под теплой салфеткой на 1 час.
  3. Пока тесто подходит, приготовьте начинку для булки. Нарежьте свежие грибы и лук мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Оставьте начинку остывать.
  4. После того как тесто подошло, разделите его на две половины и раскатайте каждую в прямоугольник толщиной около 0,5 см.
  5. Выложите начинку на одну половину теста, равномерно распределите по всей поверхности. Покройте начинку оставшейся половиной теста и поместите булку на противень, застеленный бумагой для выпекания.
  6. Сверните края булки внутрь, чтобы начинка не вытекла при выпечке. Сверху надавите на булку руками, чтобы придать ей круглую форму.
  7. Поставьте противень с булкой в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 30-40 минут, пока булка не приобретет золотистый цвет.
  8. После выпечки выньте булку из духовки и оставьте ее остыть. Затем нарежьте на кусочки и подавайте к столу.
Популярные статьи  Сладкий шоколадный пирог с вишней и орехами - неповторимое удовольствие для гурманов-сладкоежек

Ржаная булка с грибами и сыром готова! Она будет отлично сочетаться с другими закусками на вашем праздничном столе и порадует каждого гостя своим замечательным вкусом.

Грибные кексы с грушевым соусом

Для приготовления грибных кексов вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свежих шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки муки;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Для приготовления грушевого соуса вам понадобятся:

  • 2 спелые груши;
  • 1 лимон;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка меда;
  • ½ стакана воды.

Приготовление:

1. Грибы очистите и мелко порубите. Лук и чеснок также измельчите.

2. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.

3. Добавьте грибы и жарьте до полной готовности.

4. Смешайте грибы с яйцами и мукой. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Сформируйте кексы из полученной массы и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.

6. Для приготовления соуса, очистите груши и нарежьте их кубиками. Выжмите сок из лимона.

7. В кастрюле смешайте груши, лимонный сок, сахар и воду. Доведите до кипения и варите на низком огне около 10 минут.

8. После уберите кастрюлю с огня и добавьте мед. Перемешайте и дайте соусу остыть.

Подайте грибные кексы с грушевым соусом на стол, украшенный свежими зеленью. Это блюдо будет отличным дополнением к вашему новогоднему меню! Приятного аппетита!

Закуски с грибами в тарталетках

Название закуски Описание Ингредиенты Способ приготовления
Тарталетки с грибным кремом Нежные тарталетки, заполненные ароматным грибным кремом — Тарталетки
— Грибы
— Лук
— Сливки
— Сыр
— Зелень
1. Обжарить лук и грибы до золотистого цвета.
2. Добавить сливки, тушить 5-7 минут.
3. Добавить сыр, перемешать до получения однородной массы.
4. Наполнить тарталетки полученным кремом.
5. Подать, украшенные зеленью.
Тарталетки с грибным фаршем Сочные тарталетки с грибным фаршем – отличный выбор для праздничного стола — Тарталетки
— Грибы
— Лук
— Мясо (говядина или свинина)
— Специи и приправы
1. Обжарить лук и грибы, добавить мясо и обжарить до готовности.
2. Приправить грибной фарш специями и приправами.
3. Наполнить тарталетки полученным фаршем.
4. Запекать в духовке 10-15 минут до золотистого цвета.
5. Подавать горячими.

Подготовьте эти простые и вкусные закуски с грибами в тарталетках, и ваш праздничный стол станет еще ярче и вкуснее!

Тарталетки с грибами и карамелизированным луком

Для приготовления таких тарталеток потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Тарталетки 12 штук
Грибы (шампиньоны) 200 г
Лук репчатый 2 штуки
Сливочное масло 2 столовые ложки
Сахар 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Свежая петрушка или укроп для украшения
Популярные статьи  Орзотто с вешенками по-украински - традиционное блюдо с изысканным вкусом

Приступим к приготовлению:

  1. Тарталетки можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно из слоеного теста. Если вы решили приготовить их самостоятельно, следуйте инструкции на упаковке теста или используйте проверенный рецепт.
  2. Грибы мелко нарежьте. Лук нарежьте полукольцами.
  3. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте сахар и грибы, продолжайте готовить, пока грибы не станут мягкими и поджаренными. Приправьте солью и перцем по вкусу.
  4. Наполните тарталетки приготовленной грибной массой. Украсьте свежими травами.
  5. Готовые тарталетки с грибами и карамелизированным луком можно подавать на стол непосредственно перед подачей.

Таким образом, тарталетки с грибами и карамелизированным луком — это вкусное и оригинальное блюдо, которое добавит особый шарм к вашему новогоднему столу. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких и гостей в праздничный вечер!

Тарталетки с грибами и сливочным соусом

Тарталетки с грибами и сливочным соусом

Для приготовления этой закуски вам потребуется:

  1. Тарталетки — 12 штук;
  2. Шампиньоны — 300 г;
  3. Лук репчатый — 1 штука;
  4. Сливки — 200 мл;
  5. Сливочное масло — 50 г;
  6. Соль, перец — по вкусу;
  7. Зелень для украшения.

Итак, приступим к приготовлению:

  1. В предварительно разогретой сковороде, на сливочном масле, обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук до золотистого цвета.
  2. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте жарить на среднем огне, пока они не приобретут ярко-коричневый цвет и не выпустят сок.
  3. Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите грибы в сливках на низком огне примерно 10-15 минут.
  4. Отдельно в маленькой кастрюльке расплавьте оставшееся сливочное масло и слегка обжарьте тарталетки с обеих сторон до золотистого цвета.
  5. Выложите готовые тарталетки на блюдо и начините их наполнять приготовленной грибной смесью.
  6. После заполнения тарталеток грибно-сливочной начинкой, посыпьте их свежей зеленью для украшения.

Ваша великолепная закуска «Тарталетки с грибами и сливочным соусом» готова к подаче на праздничный стол. Приятного аппетита и счастливого Нового Года!

Видео:

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Грибная закуска для Нового года — выбираем лучшие рецепты для праздничного стола
Рождество по-неаполитански — секреты приготовления нежнейших струффоли, которые раскроют вкус Неаполя!