Рецепт грибного супа с ячменем — главное блюдо осени

Рецепт грибного супа с ячменем - главное блюдо осени

Грибной суп с ячменем – это традиционное осеннее блюдо, которое согреет вас в холодные дни и наполнит дом приятным ароматом. Готовить его очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания. Этот суп является идеальным сочетанием ароматных грибов, ячменного крупа и свежих овощей.

Ячмень – одна из самых полезных круп, богатая клетчаткой и витаминами группы В. Он обладает характерным ароматом и придает традиционный вкус супу. Грибы же добавляют блюду насыщенный аромат и неповторимый вкус. У них много полезных свойств – они богаты белками, витаминами и микроэлементами. В сочетании с овощами, такими как морковь, лук и картофель, этот суп станет настоящей находкой для всех любителей грибов и вегетарианской кухни.

Готовить грибной суп с ячменем очень просто! Вам потребуется всего несколько ингредиентов и несколько этапов приготовления. Главное – выбрать свежие и качественные продукты, это определенно повлияет на вкус готового блюда. А когда суп будет готов, наслаждайтесь его ароматом и насыщенным вкусом в компании с близкими и любимыми людьми.

Рецепт грибного супа с ячменем

Для приготовления грибного супа с ячменем вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г свежих грибов (лучше всего использовать белые грибы или шампиньоны);
  • 1 большая луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 стакан ячменя;
  • 6 стаканов воды или грибного бульона;
  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • Соль, перец и специи по вкусу.

Шаги приготовления грибного супа с ячменем:

  1. Первым делом необходимо подготовить ингредиенты. Очистите и нарежьте грибы небольшими кубиками, лук порежьте мелкими кольцами, а чеснок мелко нарежьте или измельчите.
  2. Промойте ячмень под проточной водой и затем отварите до полной готовности. Время варки зависит от сорта ячменя, но обычно это занимает около 40-50 минут.
  3. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте в кастрюлю нарезанные грибы и продолжайте готовить их до тех пор, пока вся жидкость не испарится и грибы не станут золотистыми.
  5. Когда грибы и лук уже готовы, добавьте в кастрюлю отваренный ячмень и залейте все грибным бульоном или обычной водой.
  6. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на медленном огне еще около 20 минут.
  7. После этого посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
  8. Готовый грибной суп с ячменем можно подавать горячим с хлебом или сметаной.
Популярные статьи  Лосось под медовой заправкой — рецепты приготовления, секреты и полезные свойства - наслаждение в каждом кусочке

Приятного аппетита!

Ингредиенты для грибного супа с ячменем

Для приготовления грибного супа с ячменем вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Грибы:

— свежие шампиньоны или белые грибы — 300 г

— сушеные грибы (например, белые грибы) — 20 г

2. Ячмень — 100 г

3. Лук — 1 средняя головка

4. Морковь — 1 штука

5. Картофель — 2-3 штуки

6. Сливки — 100 мл

7. Петрушка — для подачи

8. Приправы: соль, перец — по вкусу

Примечание: Ингредиенты указаны на 4 порции.

Грибы

Грибы

В грибах содержится большое количество белка, который является необходимым элементом питания для нашего организма. Кроме того, грибы являются ценным источником витаминов, таких как рибофлавин, ниацин и витамин D, а также микроэлементов, включая калий, фосфор и селен.

Грибы не только являются вкусным и полезным продуктом, но и являются незаменимым ингредиентом во многих кулинарных рецептах. Они добавляют богатый аромат и неповторимый вкус в различные блюда, такие как супы, рагу, соусы и запеканки.

При выборе грибов важно обратить внимание на их свежесть и качество. Грибы должны быть упругими, светло-бежевого или коричневого цвета, без подсохших кончиков. Лучше всего выбирать грибы из надежных и проверенных источников.

Приготовление грибов требует определенной осторожности. Грибы необходимо хорошо промыть и очистить от грязи и песка перед использованием. Хранить грибы следует в прохладном месте в хорошо проветриваемом контейнере.

Грибы — это удивительный и разнообразный мир, который может принести радость на ваш стол. Рецепты с грибами позволяют создать многочисленные вариации блюд, которые порадуют как взрослых, так и детей.

Ячмень

Ячмень обладает высоким содержанием пищевых волокон, белка, витаминов группы В, железа и цинка. Это делает его полезным для организма и особенно рекомендуется для вегетарианцев и веганов.

Популярные статьи  Рецепт десертного омлета с рисом, яблоком и клубникой «Мечта сладкоежки» - самый вкусный обед для гурманов

Ячмень широко используется в приготовлении различных блюд. Он может быть использован в качестве основы для супов, гарниров или запеканок. Простой и питательный ячменный суп станет идеальным выбором для загруженных осенних вечеров.

Для приготовления ячменного супа с грибами поверхностно обжарьте ячмень на растительном масле, затем добавьте нарезанные грибы и лук. После того, как овощи начнут подрумяниваться, добавьте нежирное бульонное основание и доведите суп до кипения. Добавьте соль, перец и пряные травы по вкусу. Подайте суп горячим, украсив свежими зелеными.

Оригинальное сочетание ячменя и грибов придает супу насыщенный аромат и неповторимый вкус. Это блюдо позволяет согреться в холодную осеннюю погоду и получить необходимое количество питательных веществ.

Приготовление грибного супа с ячменем

Ингредиенты:

  • 200 граммов сушеных грибов
  • 1 стакан ячменя
  • 2 литра бульона
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Замочите сушеные грибы в холодной воде на 30 минут, затем откиньте воду.
  2. В кастрюле сготовьте ячмень в соответствии с инструкцией на упаковке.
  3. На разогретой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте сушеные грибы и обжарьте их вместе с луком и чесноком в течение 5 минут.
  5. Переложите грибы, лук и чеснок в кастрюлю с ячменем.
  6. Добавьте бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
  7. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 30 минут.
  8. Посолите и поперчите по вкусу.

Грибной суп с ячменем готов! Подавайте его горячим с свежими зеленью и с кусочками хлеба по желанию. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Чтобы приготовить грибной суп с ячменем, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свежих грибов (шампиньоны, опята или другие по вашему выбору);
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 г ячменя (предварительно замоченного на несколько часов);
  • 3 картофелины;
  • 2 моркови;
  • 1 корень пастернака;
  • 1/2 свежего огурца;
  • Соль, перец и другие специи по вкусу;
  • Зелень для украшения.

Перед началом приготовления рекомендуется все ингредиенты хорошо промыть и при необходимости очистить.

Грибы тщательно ополосните под проточной водой и обсушите на бумажном полотенце. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.

Популярные статьи  Макароны с копченым лососем - рецепт и польза для здоровья - узнайте, как приготовить это эксклюзивное блюдо!

Ячмень, картофель, морковь и пастернак очистите и нарежьте кубиками.

Огурец очистите от кожуры и нарежьте тонкими полукольцами.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению самого супа!

Варка ячменя

Для приготовления грибного супа с ячменем важно правильно сварить ячмень, чтобы он был мягким и хорошо проваренным. Вот пошаговая инструкция, как это сделать:

Шаг Описание
1 Промойте ячмень под холодной водой, чтобы удалить пыль и другие загрязнения.
2 Переложите ячмень в кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы ячмень был полностью покрыт. Добавьте немного соли для придания вкуса.
3 Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
4 Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
5 Варите ячмень на медленном огне примерно 40-50 минут или до тех пор, пока он не станет мягким и проваренным.
6 После того как ячмень будет готов, откиньте его на дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.
7 Готовый ячмень готов к использованию в грибном супе. Вы можете добавить его к остальным ингредиентам и варить суп дальше, чтобы все вкусы хорошо соединились.

Видео:

Грибной суп

Вкуснее Не Бывает! Простой рецепт Как приготовить Грибной Суп. Все съедают за раз, и добавки просят.

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Рецепт грибного супа с ячменем — главное блюдо осени
Блюдо дня — котлеты «Птичье молоко» — вкусный рецепт и полезные советы