Рецепт немецкого домашнего печенья с фундуком — вкусное лакомство для всей семьи

Печенье – это неотъемлемая часть многих культурных традиций, и немецкая кухня не исключение. Немецкое печенье славится своим нежным вкусом, хрустящей текстурой и домашним характером. Одним из самых популярных видов печенья в Германии является печенье с фундуком.

Фундук, с его нежным ореховым вкусом и неповторимым ароматом, прекрасно сочетается с домашним печеньем. Этот рецепт позволяет приготовить вкусное домашнее печенье с фундуком, которое станет настоящим угощением для всей семьи.

Чтобы приготовить это печенье, вам понадобятся простые продукты, которые можно найти в любом супермаркете. Однако результат вас приятно удивит – вкусное и красивое печенье, которое вы сможете угощать своих близких и гостей в любое время.

Рецепт немецкого домашнего печенья с фундуком

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 150 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 350 г пшеничной муки
• 100 г фундука, мелко нарезанного

Инструкции:

1. Шаг 1: Смешайте вместе сливочное масло и сахарную пудру в миске до получения однородной массы.
2. Шаг 2: Добавьте яйца в миску с маслом и сахарной пудрой. Взбейте до получения гладкой текстуры.
3. Шаг 3: Добавьте ванильный экстракт в миску и перемешайте.
4. Шаг 4: Постепенно добавляйте пшеничную муку и продолжайте перемешивать до тех пор, пока тесто не станет упругим.
5. Шаг 5: Внесите нарезанный фундук в тесто и хорошо перемешайте, чтобы фундук равномерно распределился по всему тесту.
6. Шаг 6: Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
7. Шаг 7: Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов С духовке в течение примерно 12-15 минут, пока оно не станет золотистого цвета.
8. Шаг 8: Оставьте печенье остывать на противне перед подачей.

Теперь, когда вы знаете рецепт немецкого домашнего печенья с фундуком, вы можете легко приготовить это изысканное лакомство и порадовать своих близких. Наслаждайтесь!

Ингредиенты для немецкого домашнего печенья с фундуком:

• 200 г сливочного масла
• 150 г сахарной пудры
• 1 яйцо
• 300 г пшеничной муки
• 100 г измельченного фундука
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• щепотка соли

Для украшения:

• 50 г сахарной пудры для посыпки

Заварное тесто:

Ингредиенты:

• 150 г сливочного масла
• 150 г муки
• 3 яйца
• 50 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

1. В сотейник положите масло, сахар и ванильный сахар, разогревайте, пока сахар полностью не растворится.

2. В отдельной миске смешайте яйца с мукой и аккуратно влейте в получившуюся массу, помешивая венчиком.

3. Массу нагревайте на среднем огне до густоты заварного крема, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.

4. После достижения нужной густоты оставьте заварное тесто остужаться до комнатной температуры.

Теперь вы готовы использовать это заварное тесто в рецепте немецкого домашнего печенья с фундуком. Приятного аппетита!

Начинка из фундука:

Для начинки печенья нам понадобится свежий фундук. Традиционно в немецком рецепте используются цельные орехи, но для удобства перекусывания мы рекомендуем измельчить их в мелкую крошку.

Ингредиенты для начинки:

• 150 г свежего фундука;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.

Для приготовления начинки сначала растопим сливочное масло в кастрюле на медленном огне. Затем добавим сахар и ванильный сахар, и аккуратно перемешаем. Добавим измельченный фундук и продолжим перемешивание, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Готовую начинку оставим остывать перед начинкой печенья.

Готовую начинку можно использовать в различных видах печенья: в форме пряников, рулетов, или даже просто в виде шариков. Не оставляйте домашнее печенье без нежной и ароматной начинки из фундука!

Шаги приготовления немецкого домашнего печенья с фундуком:

Шаг 1: Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления печенья. Вам понадобится: 200 грамм муки, 100 грамм сливочного масла, 100 грамм сахара, 100 грамм фундука, 1 яйцо, щепотка соли.

Шаг 2: Просеите муку в большую миску и добавьте соль. Нарежьте масло на кусочки и поместите его в миску с мукой. Тщательно перемешайте, чтобы получилась крошка.

Шаг 3: Добавьте сахар в миску с крошкой и тщательно перемешайте.

Шаг 4: Взбейте яйцо в миске отдельно и добавьте его в тесто. Тщательно вымешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

Шаг 5: Посыпьте стол и руки небольшим количеством муки. Выложите тесто на стол и надавите на него руками, чтобы оно стало более пластичным.

Шаг 6: Верните тесто на стол и раскатайте его с помощью каталки до толщины примерно 0,5 сантиметра.

Шаг 7: Вырежьте печенье с помощью формочек в разные фигуры.

Шаг 8: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Плотно уложите вырезанное печенье на противень, смазанный маслом. Поставьте противень в разогретую духовку.

Шаг 9: Печь печенье в духовке около 12-15 минут, пока оно не приобретет золотистый цвет.

Шаг 10: Выньте противень с печеньем из духовки и дайте ему полностью остыть. После этого можно подавать к столу и наслаждаться вкусным немецким печеньем с фундуком вместе с семьей и друзьями!

Приготовление заварного теста:

Чтобы приготовить немецкое домашнее печенье с фундуком, вам понадобится заварное тесто. Вот простой рецепт для его приготовления:

Ингредиенты:

• 125 гр муки
• 75 гр сливочного масла
• 1 яйцо
• 50 гр сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Приготовление:

1. В средней миске смешайте муку, сливочное масло, яйцо, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
2. Сложите полученное тесто в пластиковую пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.
3. После охлаждения теста, раскатайте его на столе, посыпанном мукой, до толщины около 0,5 см.
4. Используйте формочки для вырезания печенья и вырежьте печенье. Можете выбрать любую форму, которая вам нравится.
5. Уложите печенье на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 12-15 минут, пока печенье не станет золотистым.

Теперь, когда у вас есть заварное тесто для печенья, вы можете приступить к его выпечке и наслаждаться ароматом и вкусом немецкого домашнего печенья с фундуком!

Приготовление начинки из фундука:

1. Положите фундук в термостойкую миску и запекайте в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Это придаст орехам более насыщенный вкус.

2. Остудите фундук и измельчите его в блендере или измельчителе до состояния крупной крошки. Важно не пережать орехи, чтобы они остались хорошо различимыми в начинке.

3. Добавьте сметану и сахар в крупу из фундука. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

4. Полученную начинку можно использовать для различных видов печенья: формового, рулетов, кексов. Начинку можно добавить в тесто или разделить на небольшие порции и выложить в центр каждой печенюшки.

• В центре печенья начинку рекомендуется немного вдавливать, чтобы оно лучше держалось.
• Если делаете рулеты, начинку выкладывайте на расстоянии примерно 3-4 см от одного из краев, чтобы при скручивании начинка равномерно распределилась.
• Для формового печенья можете приобрести формочку с углублением в середине, чтобы получить идеально ровные и красивые печеньки.

5. Пеките печенье с начинкой в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 10-12 минут, пока оно не приобретет золотистый цвет.

6. Остудите печенье и наслаждайтесь вкусом немецкого домашнего печенья с фундуком!

Видео: