Рецепт нежнейшего шницеля из телятины на ужин — шаг за шагом, секреты приготовления и лучший рецепт

Рецепт нежнейшего шницеля из телятины на ужин. Лучший шаг за шагом

Шницель из телятины — это классическое блюдо, которое невозможно не полюбить. Мягкая и нежная телятина, покрытая хрустящей панировкой, является идеальным ужином для всей семьи или для особых случаев. Но чтобы приготовить самый вкусный шницель в домашних условиях, нужно знать несколько важных шагов.

Первым шагом в приготовлении идеального шницеля из телятины является правильный отбор мяса. Лучше всего выбрать телятину из задней части туши, так как она более нежная и мягкая. Телятину следует нарезать на куски толщиной около 1 сантиметра и аккуратно отбить каждый кусочек, чтобы сделать его еще более мягким.

Далее необходимо приготовить панировку для шницелей. Для этого нужно взбить яйца и добавить соль, перец и другие специи по своему вкусу. В отдельной миске нужно смешать муку с панировочными сухариками и немного соли. Каждый кусочек телятины нужно обмакнуть сперва в яйцо, а затем в панировочную смесь, нажимая на нее пальцами, чтобы она хорошо прилипла к мясу.

После этого остается только жарить шницели. Лучше всего использовать сковороду с небольшим количеством растительного масла. Шницели нужно жарить по несколько минут с каждой стороны до получения золотистой корочки. После этого они готовы к подаче! Подавайте шницели горячими с картофельным пюре или свежими овощами.

Рецепт нежнейшего шницеля из телятины на ужин. Лучший шаг за шагом [Рецепты recipies]

Рецепт нежнейшего шницеля из телятины на ужин. Лучший шаг за шагом [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

  • 4 куска телятины (200 г каждый)
  • 100 г панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 100 мл растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Шаг 1: Приготовление мяса

Сначала необходимо приготовить мясо. Разделите куски телятины на две половинки и отбейте каждый кусок до толщины примерно 1 сантиметра. Чтобы мясо стало максимально нежным, можно поработать с ним мясным молотком или просто потренировать руку.

Шаг 2: Приготовление панировки

В отдельной миске смешайте панировочные сухари, соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Шаг 3: Панирование шницелей

В отдельной миске взбейте яйца до образования однородной массы. Перевалите шницели сначала в яйцо, а затем в панировочную смесь. Убедитесь, что каждый шницель полностью покрыт смесью по всей поверхности.

Шаг 4: Жарка шницелей

Нагрейте растительное масло на сильном огне в сковороде. Плавно поместите шницели в горячее масло и жарьте их до золотистой корочки с каждой стороны. При жарке не переворачивайте шницели слишком часто, чтобы мясо оставалось сочным и нежным.

Шаг 5: Подача и подготовка к ужину

Когда шницели будут готовы, переложите их на блюдо, чтобы они освежились несколько минут. Нежный шницель из телятины лучше всего подают с соусом на выбор, гарниром из картофельного пюре и свежей зеленью.

Популярные статьи  Как приготовить немецкий колбасный салат - подробный рецепт с пошаговыми инструкциями

Приятного аппетита!

Ингридиенты для шницеля из телятины:

Ингридиенты для шницеля из телятины:

1. 2 куска телячьего филе (по 200 г каждый)

2. 2 яйца

3. 4 столовые ложки панировочных сухарей

4. Соль и перец по вкусу

5. 2 столовые ложки масла для жарки

6. Лимон и зелень для подачи (опционально)

Телятина

Телятина богата белком, содержит витамины B12 и B6, а также микроэлементы, такие как цинк, железо и фосфор. Ее низкое содержание жира делает телятину идеальным выбором для тех, кто следит за своей фигурой или стремится к здоровому питанию.

Мясо телятины имеет нежную текстуру, благодаря маленькому количеству соединительной ткани. Оно прекрасно впитывает в себя ароматы и специи, что позволяет добиться отличного вкуса в различных кулинарных рецептах.

Телятина идеально подходит для приготовления шницелей. Ее мягкость и сочность делают шницели неповторимыми и нежными. Также телятина прекрасно сочетается с овощами, зеленью и различными соусами, что позволяет создать блюда различных вкусовых комбинаций.

  • Прокладывайте телятину по направлению волокон. Так шницели будут более нежными.
  • Для обильного шнитцеля лучше использовать вырезку или филе телятины.
  • Перед жаркой телятины рекомендуется немного отбить мясо, чтобы оно стало более мягким и нежным.
  • Для приготовления шницеля из телятины необходимо использовать высококачественное растительное масло.

Таким образом, телятина — идеальный выбор для приготовления нежнейших шницелей. Ее мягкий вкус и текстура обеспечат вам незабываемое гастрономическое удовольствие. Приготовьте шницель из телятины по этому рецепту, и вы не пожалеете!

Яйца

Яйца

Чтобы добавить яйца в рецепт, вам понадобится:

Ингредиенты: Количество:
Яйца 2 штуки

Для начала разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой или венчиком до однородной массы. Это поможет равномерно распределить яйца в телятине и придать ей нежность.

После того, как вы разбили и взбили яйца, добавьте их в телятину. Хорошенько перемешайте массу, чтобы яйца равномерно распределились по всему фаршу.

Рекомендуется дать телятине пропитаться яйцами в течение нескольких минут, прежде чем начинать формовать шницели.

Не забудьте, что яйца также могут быть использованы для панировки шницелей. Для этого, в отдельную миску взбейте яйцо, добавьте немного соли и перца, и обмакните шницели в получившуюся смесь перед тем, как обвалять их в панировке.

Яйца играют важную роль в приготовлении нежнейшего шницеля из телятины. Они добавляют мясному блюду нежность и вкус, делая его идеальным выбором для ужина или особого случая.

Панировочные сухари

Для приготовления панировочных сухарей вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • хорошо высушенные белые сухари — 2-3 кусочка;
  • мука — 1/2 стакана;
  • яйца — 2 шт.;
  • соль и перец — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Для начала, измельчите сухари в мелкую крошку. Для этого можно воспользоваться блендером или поместить сухари в пакетик и раздавить молотком.

Популярные статьи  Рецепт экзотического и невероятно вкусного салата Марсель с томлёной курицей, каперсами и свежими овощами - легко приготовить и неотразимо на вкус!

Затем приготовьте две миски: одну для муки, а другую для взбитых яиц. В миску с мукой добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте. Взбейте яйца в другой миске до образования однородной смеси.

Теперь начинайте панировать шницели. Сначала обмакните каждый кусок телятины в муку, обеспечивая равномерное покрытие. Затем обмакните кусок мяса в яйцо, снова обеспечивая равномерное покрытие.

После этого положите обмакнутый в яйцо кусок мяса в миску с сухарями и хорошо обваляйте его, чтобы все сухари прочно прилипли к поверхности мяса.

Повторите этот процесс для остальных кусочков телятины.

Наконец, разогрейте растительное масло на среднем огне в сковороде. Когда масло достаточно горячее, аккуратно выложите шницели в сковороду и жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовые шницели из телятины с панировочными сухарями подавайте горячими, дополнив их соусом или свежими овощами по вашему желанию.

Шаги приготовления:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: 4 куска телятины, 2 яйца, 1 чашку панировочных сухарей, соль, перец, растительное масло для жарки.
  2. Натрите мясо солью и перцем по вкусу.
  3. Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой.
  4. Высыпьте панировочные сухари в отдельную миску.
  5. Обмакните куски телятины сначала в яйца, а затем обваляйте в панировке, хорошо прижимая ее к мясу.
  6. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  7. Обжарьте шницели по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет.
  8. Уберите шницели с панциря на блюдо, чтобы они немного остыли перед подачей.
  9. Подавайте на стол нежные шницели горячими, украсив зеленью или ломтиками лимона.

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению нежнейшего шницеля из телятины, необходимо правильно подготовить все ингредиенты.

Для приготовления шницеля вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г телятины
2 столовые ложки муки
2 яйца
100 г сухарей
соль
перец
растительное масло

Телятина должна быть свежей и без жил. Рекомендуется выбрать мясо с нежным розовым цветом.

Муку следует просеять, чтобы избавиться от комков и придать шницелям более однородную текстуру.

Яйца лучше всего использовать крупного размера и комнатной температуры. Они помогут образовать хорошую адгезию между мясом и сухарями.

Сухари предпочтительно измельчить в крошку среднего размера. Это можно сделать с помощью блендера или вручную, разламывая их пластинками.

Не забудьте приправить шницели солью и перцем по вкусу. Это придаст им дополнительный аромат.

Важно использовать высококачественное растительное масло для жарки шницелей. Оно должно быть достаточно горячим, чтобы образовать хрустящую корочку на поверхности шницеля.

После того, как все ингредиенты будут готовы, вы можете начинать приготовление нежнейшего шницеля из телятины.

Замачивание телятины в маринаде

Замачивание телятины в маринаде

Первый шаг для достижения нежнейшего шницеля из телятины заключается в замачивании мяса в маринаде. Этот процесс поможет мясу стать более сочным и мягким.

Для приготовления маринада вам понадобятся:

  • 1 кг телятины
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • сок половины лимона
  • соль и перец по вкусу
Популярные статьи  Салат “Ежик” - рецепт с фото, подробные пошаговые инструкции, список необходимых ингредиентов. Научись готовить вкусно!

Для начала, нарежьте телятину на тонкие кусочки. Затем, в большой миске, смешайте оливковое масло, соевый соус, измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец. После этого, положите нарезанную телятину в маринад и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.

Покройте миску пищевой пленкой и оставьте телятину замачиваться в холодильнике в течение 2-4 часов. Чем дольше мясо пропитывается маринадом, тем более насыщенным и вкусным будет шницель.

Замачивание телятины в маринаде — это важный процесс, который поможет вам достичь идеальной текстуры и вкуса шницеля из телятины. Не торопитесь, уделите этому этапу достаточно времени, и результат вас порадует!

Панировка и жарка шницелей

Для панировки вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука 3/4 стакана
Яйца 2 штуки
Сухари 1 1/2 стакана
Соль по вкусу
Молотый перец по вкусу

1. Подготовьте плоскую тарелку с мукой, вторую тарелку с взбитыми яйцами и третью тарелку с сухарями.

2. Посолите и поперчите обе стороны каждого куска мяса.

3. Возьмите один кусок мяса и обваляйте его в муке, придавая ему форму и оставляя на поверхности тонкий слой муки.

4. Затем обмакните мясо в яйце, обеспечивая однородное покрытие с обеих сторон.

5. Наконец, обваляйте шницель в сухарях, придавая ему плотное покрытие с обеих сторон.

6. Повторите процесс для всех остальных кусков мяса.

7. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

8. Жарьте шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

9. Выложите готовые шницели на блюдо, чтобы удалить излишки масла с помощью бумажного полотенца.

Теперь ваши нежнейшие шницели из телятины готовы к подаче. Приятного аппетита!

Видео:

Рецепт вкусного Мяса, Вы будете в восторге! Ужин за полчаса на всю семью. Как вкусно пожарить мясо.

Венский шницель с жареным картофелем | Мясо. От филе до фарша

Оцените статью
Андрей Теплушкин
Добавить комментарии
Рецепт нежнейшего шницеля из телятины на ужин — шаг за шагом, секреты приготовления и лучший рецепт
Рыбный рулет с грибами и сыром — идеальный рецепт для сытного ужина или праздничного стола